NRoP 116 Tilinger a Nagy: Ich jedlo a víno poznajú v celej Európe. Ako na Devíne vzniká gastronómia plná...

Hostia: Filip Nagy, hlavný vinár / managing partner Zlatý roh 
Daniel Tilinger, šéfkuchár / managing partner ECK, LinkedIn 

Moderátori: Erik Lakomý / LinkedIn, Instagram 
Juraj Jurášek / Linkedin, Instagram

O epizóde
Daniela Tilingera a Filipa Nagya spája láska k dobrému jedlu a vínu. Daniel ako šéfkuchár reštaurácie Eck nám vyrozpráva, aké je to riadiť prémiovú reštauráciu a čo všetko sa odohráva v kuchyni pri príprave jedla, tak aby zákazník odchádzal po večeri s nevšedným zážitkom.



Filip ako hlavný winemaker vinárstva Zlatý Roh nás prevedie alchýmiou výroby vína na Devíne, jeho špecifikami a tiež tým, ako by si mal každý milovník tohto starodávneho nápoja užiť jeho chuť naplno. 

V tejto epizóde sa dozviede 


Aká bola cesta Daniela Tilingera z michelinských reštaurácii na Slovensko 

Ako prebieha proces prípravy servisu a večere v reštaurácii Eck, z akých surovín sa pripravuje degustačné menu 

Načo by sa mal podľa Filipa Nagya zamerať človek pri výbere kvalitného vína 

Čim sa vyznačuje víno z vinárstva Zlatý Roh a aké sú technologické postupy pri výrobe vína 

Spolupráca s investorom Patrikom Tkáčom. Aké sú ich spoločné vízie? 
 


Zaujímavé linky z podcastu: 
Reštaurácia ECK  
Vinárstvo Zlatý roh 
7 Riadkov 

Partneri: 
PROSIGHT Slovensko 

Podcast Na rovinu o podnikaní je súčasťou vzdelávacej platformy pod názvom Na rovinu Online a je projektom spoločnosti PROSIGHT Slovensko. 

Sledujte nás: 
Facebook, YouTube, Instagram, LinkedIn, Feed 

Produkcia: 2023 © Podcast NA ROVINU O PODNIKANÍ
Výroba: Button Media – podcasty a live streamy