Panaderías en los años 40 (26/04/21)

Pasamos a un lado ecos son de la puebla pero fermín sigue colaborando con la radio con diferentes trabajos que él ha realizado como por ejemplo lo que pasa en las fincas de la puebla pero hoy no vamos a ir con las fincas porque también tiene un trabajo sobre las panaderías o que hubo en su día en la puebla de montalvo allá por los años cuarenta ni más ni menos fermín de los reyes buenos días días muy buenos días que las panaderías son muy importante del pan era muy importante pero ha cambiado mucho la cosa que había ahora te lo digo veintisiete veintisiete para la puebla de montalbán bueno también hay que recordar que la gente termine llevaba como no tenía horno en casa pues llevaba cosas para que el hornear y por ello les paga les cobraban un dinero pero por lo menos tenían ese servicio bien claro claro claro ahora mismo es impensable que tú te lleves salgo de casa a bueno de hecho panaderías como tal conocemos donde venden el pan pero lo que es el sitio con el horno y donde se hace todo pues la verdad es que eso no lo conocemos habitualmente panadería yo te cuento que en mi casa completamente como mi casa muchísima casa más porque llevaba la harina y lo que hiciera falta a la panadería y allí estaba el panadero si llevas kilo de harina para hacer pan pues tú estabas allí presenciando y haciéndolo entonces se tiraban los paneles de cuadro pan pan pan pan pan pues hacia te tareas a tu casa al terminar como natural pero escucha la hacer un pan también se tarda un poquito no como dices que llevaban los ingredientes te lo hacían ahí te quedabas esperando a ver cuando terminará caro estaba allí cuando el panadero ayudándose podía hacer lo que sea se venía a la casa con la banca había de ocho catorce aunque baja pago en mi casa una mismo mi madre por supuesto se metía en una vinagreta evitando el calor una tela por encima me da para que pudiera no se pusiera duro ya catorce barras de pan o las o gaza son esos panel cuadrados como dices tú cuánto tiempo aguantarían porque hoy por hoy es verdad que el pan como se suele decir de pueblo y bueno si aguanta algunos días pero vamos ahora mismo en la mayoría del pan que tiene cáncer como como no lo congele claro esa posibilidad del congelador tampoco existía entonces no fermín nada pero pero ahora quiero recordar que sería una cosa y aproximadamente pan del bueno fermín amazon panadero amasar el pan y el panadero seguía con su hacienda falso panes para para venderlos pero ella las casas particulares iban a hacían el pan pan yo lo hacían en enero ya ya estaba lo suficiente para bien ya pero aparte en las panaderías se sacia alguna cosa más solamente pan y nada más que pan a muy típico el proyecto de manteca bollitos de manteca de cerdo cuando se mataba pues la manteca de cerdo proyecto pero el panadero quería ver también panadero ocho gafas y puerta ponía peseta o menos de la peseta buena lo hacían allí y los bollitos de manteca cerdo la puebla ya efectivamente muy ricos por cierto quiero aprovechar para decir que dulce sagrario en el callejón de las bodegas porque tiene un montonazo de dulces y con y sin azúcar y un montonazo de cosas buenas de la puebla también de siempre y que abre hasta las dos de la tarde enfermen ya pues de los pocos sitios que quedan donde poder comprar cosas buenísimas si cabe duda que lo lleva muy bien