
¿Pasa algo si no desayunamos? En Investiga, que no es poco.

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Un investigador del campus de Talavera de la UCLM, Antonio Viñuela, os va a contar qué es lo que pasa si no desayunamos, y un grupo de futuros doctores y doctoras de la Universidad de Castilla-La Mancha nos explica qué investigan.
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Play podcast radio castilla la mancha investiga que no es poco todo sobre nuestros investigadores y todas las ramas del saber en colaboración con la universidad de castilla la mancha un programa de divulgación para saber más de investigación dirige y presenta román escudero hola bienvenidos y bienvenidas a investiga que no es poco con el apoyo del ministerio de ciencia innovación y universidades y fecit la fundación española para la ciencia y la tecnología voy a lanzar una pregunta directa a los oyentes que acabáis de despertar o sea los que estáis en la cocina desperezándose y cuando os disponéis a abrir la puerta del frigorífico pasa algo no desayunamos hoy esta pregunta tan directa es el titular de un artículo divulgativo firmado por antonio viñuela doctora en ciencias biológicas profesor e investigador en la facultad de ciencias de la salud de talavera de la reina donde imparte la asignatura de nutrición y dietética en el grado de enfermería y publicado en la plataforma de divulgación científica de conversación un artículo miles de personas han podido leer tanto en la web de esa plataforma como en todos los medios de comunicación que la red publicaron en todo el mundo y que hoy nos sirve para ilustrar una actividad de la unidad de cultura científica de la ufm dirigida a estudiantes de secundaria de nuestra región debates de conversación pone en contacto a investigadores invest segadoras de la universidad regional que previamente han escrito sobre un tema concreto en esta plataforma con alumnos y alumnas de asignaturas como cultura científica o investigación y desarrollo que se imparten en los centros educativos de castilla-la mancha de hecho van a ser algunas alumnas de segundo de bachillerato del instituto de enseñanza secundaria azuer de manzanares en ciudad real las que me hagan el trabajo periodístico para resumir la charla que mantuvieron recientemente con antonio viñuela sobre este tema de investigación cuál es el desayuno ideal hay debate sobre si es necesario desayunar realmente y si no nos apetece comer por la mañana afecta al rendimiento académico si desayunamos o no preguntan elena alba paula y lucía responde antonio viñuela comenzamos tras el desayuno ideal para un alumno según vuestro criterio bueno lo primero es decirte el desayuno ideal no es para alumnos sino el diseño es ideal para cualquier persona vale no hay que hacer diferencias savona edades muy tempranas estamos hablando de de bebés o un niño es muy pequeño niños o gente que tenga algún tipo de patología o cualquier cosa pero el desayuno ideal tiene que ser común para todos tiene que ser lo voy a englobar en el concepto de un símil que sólo voy a poner muy muchas veces nosotros cuando tratamos de arrancar el coche o la moto una de las cosas que tiene que tener es gasolina con eso yo consigo que el motor arranque y tire ese es el mismo concepto que tenemos que tener nosotros nosotros en teoría la última ingesta de comida en condiciones normales la hemos hecho entre las ocho las diez de la de la noche en teoría hemos hecho la digestión nos hemos metido en la cama y salvo algún despistado que se levanta a las cuatro la mañana y vaya a la nevera a coger el trozo de pizza que se nos quedó allí salvo esos la gran mayoría nos levantamos en el concepto o en la situación de ayuno ayuno en el sentido de no hay nada en mi estómago yo ya no tengo nada todos mis recursos nutricionales los tengo en bajo mínimos si ahora volvemos al símil de la moto del coche si yo necesito levantarme vestirme ducharme y hasta el colegio andando y demás y luego estar atentos en clase yo necesito que ese motor mi motor esté vivo esté conectado tenga gasolina si yo no hago esa ingesta de un desayuno que ahora hablamos de de cuál es el desayuno ideal yo voy a estar al valentín voy a estar como muy bajo en todos los conceptos por tu pregunta cuál sería el desayuno ideal el desayuno ideal tiene que ser comida que cubra mis necesidades mi cuerpo me va a pedir fundamentalmente tres cosas glucosa grasa y proteína qué es lo que le tengo yo que mi desayuno alimentos que contengan estos elementos no vamos a andar ahora hablando en proporciones de cuánto década pero sí sería recomendable pues un lácteo una fruta un cereal integral un fruto seco con esto yo estoy cubriendo esas necesidades que me van a permitir rellenar mi depósito