PECHUGAS CON NATA Y CHAMPIÑONES

Bienvenidos a otro episodio de nuestra serie de podcast sobre recetas con plantas útiles.

Si eres alguien que disfruta cocinando con ingredientes naturales y saludables, este es el lugar adecuado para ti.

Nosotros somos los alumnos de Aprendizaje de Tareas del Colegio Escolapio de Victoria.

En este canal realizaremos propuestas sencillas partiendo de plantas que en ocasiones serán comunes y en otras ocasiones serán desconocidas.

Sintoniza nuestro podcast de recetas con plantas útiles y comienza a transformar tu cocina hoy mismo.

Hoy vamos a hablar de pechuga con hanta y champiñones.

Aquí tenemos a Sara. ¡Hola Sara! ¡Hola Ángel! ¿Cuáles son los ingredientes para esta receta, Sara? Los ingredientes para cuatro personas son dos pechugas de pollo enteras, una cebolla, tres dientes de ajo, 200 mililitros de nata líquida, 200 gramos de champiñones, sal, pimienta y nuez moscada, perejil fresco y por último aceite de oliva.

¿Qué utensilio necesitamos? Necesitamos un cuchillo, una sartén y una cuchara.

¿Cómo se hace esta receta, Sara? Tenemos que cortar la pechuga en medallones, más bien gruesos, como dos centímetros.

Salpimentamos las pechugas y las doramos en una sartén antiadherente con un fondo de aceite.

Ponemos el fuego medio alto.

Tiene que tomar color y dorarse por igual, pero sin recrearse.

Esa misma grasa ponemos a pochar la cebolla y los ajos.

Cuando empiece a tener color echamos los champiñones y vamos salteando durante unos cinco minutos hasta que se oscurezca.

Luego añadimos el perejil fresco.

Volvemos a poner la pechuga y lo echamos a los champiñones.

Incorporamos la nata y un toque de nuez moscada.

Movemos la cazuela en un vaivén unos minutos.

La salsa tiene que reducir un poco mientras se mezclan e integran todos los sabores.

Cuando la salsa esté ligada y este reduzca un poco, podemos servir las pechugas con nata y champiñones.

Gracias, Sara, por esta receta. Hasta la próxima.

De nada, Ángel.

Un placer para nosotros que hayas escuchado nuestro podcast.

Esperamos que hayas disfrutado de las conversaciones y que hayas aprendido cosas interesantes.

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