Las personas mayores de 55 años cada vez se cuidan más.

También vuelve al cole nuestra doctora Arantxa López Ocaña, que ya la echamos de menos, doctora. ¿Cómo está usted? Muy bien, muy bien. ¿Y vosotros qué tal? Menudo verano de pingoteo por ahí. Chao. Que no, si no es verdad. No es verdad. No, no, de pingoteo, de pingoteo no. Esa es la sensación que nos ha dado. De descanso, de descanso. La gente preguntando, oye, ¿pero cuándo va a empezar la doctora? Pues no lo sé, si está por ahí, de vacaciones. Está por ahí, está por ahí. No, no, que no he hecho tantas vacaciones. No sabemos nada de ella. No sabemos nada de ella. Vaya, porque aquí aprovechando la... Aprovechando la desconexión por todos los lados. Y el calorcito y el veranito que llevamos. Sí, con lo mal que yo lo llevo. Buf, que yo lo llevo fatal eso. Muy mal, muy mal. No te preocupes, doctora, que mañana llega la lluvia. Sí, sí, ya he oído, con lo cual, qué bien. A mí me gusta. Pasear con un paraguas es una maravilla. Sí, sí, sí. Efectivamente. Pues es el momento de que la doctora nos vuelva a poner las pilas y volvamos a la normalidad también en cuanto a la normalidad. Exacto, exacto.

Mira, hoy vamos a hablar de un tema de un... ¿Me dejas hacer un inciso? Porque yo, que aunque he estado de vacaciones, soy muy aplicada. Tengo aquí anotado lo de la leche y el picante, ¿te acuerdas? Que preguntó Juan, ¿te acuerdas? Y entonces, sí, pues yo lo tenía apuntado para que no se me olvidase. La gente que tomaba algo picante, que no sé por qué tomaba leche para quitar ese picor, ¿no? Pues tiene su cosa y es porque por un lado, a ver, la leche que no tiene que ser desnatada, que no tiene grasa, por un lado la grasa de la leche lo que hace es que disuelve la capsicina, que es lo que la capsicina es esta sustancia. picante que tienen estos alimentos, así cuando los ingerimos. Entonces, por un lado, la grasa, la capsicina disuelve las grasas, entonces la leche, que tiene que ser entera o semi en su defecto, la envuelve, vamos a decir, esta sustancia. Y por otro lado, hay otros alimentos que puedan ser ricos en grasa, como puede ser el aceite de oliva, la mantequilla, que pueden ayudarnos también, el queso, por ejemplo, por ser grasos, también los cítricos por la acidez y los almidones como el arroz cocido o el pan blanco.

Y además, en el caso de la leche, como tiene la caseína, que es su proteína, es una molécula que también atrapa o envuelve esta capsicina. Así que ya tenéis ahí la explicación de por qué nos viene de la leche. Leche entera. Claro, porque necesitamos la grasa. Una leche desnatada no tiene grasa. Le han quitado la grasa. Entonces, evidentemente, no envuelve esta molécula de capsicina, que es la que hace que nos pique. Sí, porque el otro día me dieron a probar una piparra que, madre mía, eso era, no voy a decir tacos porque estamos en horario escolar. Pero no he tomado una piparra yo tan fastidiosa como esa. Madre mía, madre mía. Un vasito de leche entera. Un poco de queso, un poquito de aceite de oliva, un poquito de mantequilla, ya sabes. O un cítrico, que dicen también que por la acidez que baja el picante. Así que ya lo sabéis. Un poquito de arroz blanco, un poquito de pan. Porque este año las piparras han sido problemáticas. Doctor, hablamos de un tema que ya nos dará tiempo a hablar del otoño y cómo se acerca el otoño, ya siempre hablamos un poquito de otoño, pero de las personas mayores de 55 años que cada vez nos cuidamos más.

Eso es lo que dice... un estudio o igual es una percepción nuestra, ¿no? Pero el barómetro del consumidor senior elaborado por el Centro de Investigación Anginomics de Fundación MAFRE, pues parece que nos da la razón y en teoría nos cuidamos, ¿no, doctora? Nos cuidamos, sí, sí. Bueno, así dicen, ¿no? O sea, en estos individuos mayores de 55, dice que cuidamos la alimentación más del 75% de las personas y que 6 de estas 10 personas hacen ejercicio. También dice, a ver, mayor de 55 años con respecto al ejercicio. Yo creo que también, como es mayores de 55, entramos también con edades de jubilación y así, pues solemos tener más tiempo para poder dedicarnos a nosotros. También porque digo esto, porque como también la socialización es muy importante, pues entonces... El hecho de tener más tiempo libre también permite que socialicemos o hagamos actividades lúdicas que nos gusten mucho más o más hobbies o así. Todo eso hace que también, fíjate...