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+Especial 8 reportajes de COCTELERIA PRACTICA (versión audio). +Versión extendida: http://j.mp/2vawlNS | Playlist Spotify De copas: http://bit.ly/2st3DHa |
-COCTELERIA PRACTICA V [ 00:00:00 ] : “RON…RONEANDO, ron frío corazón caliente, en busca del oro líquido…”. Echamos un trago del ‘oro líquido’, la bebida favorita de todos los piratas y marineros con esta “Canción de los piratas”, de la película “La isla del tesoro”. Tras los repor de “una rubia bien fresquita -cerveza”-, la hora del vermut, el arte del gin-tonic y del brindis hispano-francés burbujeante, seguimos analizando bebidas y llega la happy hour… del “Ron-roneo”: ron frío, corazón caliente. ¿ Barceló, Macorix, Clément, Pampero, Santa Teresa, Malibú o Mount Gay, este último el más antiguo? Como siempre, conocemos y compramos más lo de fuera d lo propio, valga lo que valga. Sin embargo, nada tienen que envidiar los nacionales Montero, Negrita, Dos Maderas PX, Arehucas o incluso•Ronmiel, éste el único destilado de caña de azúcar español que cuenta con D.O. E incluso el denostado “carajillo” (ron+café). ¿Añejo, blanco o dorado? Si te/los pierdes, ¡non ti preoccupare!, que siempre nos quedará 7D7N. Más allá de Bacardí, Captain Morgan, Havana Club, Brugal o Cacique (las marcas de ron más internacionales y que más venden), hay vida y hay negocio, y también en España. El ron es la 3ª bebida espirituosa más vendida en España -lidera el whisky- con el 16%, con una caída del 2,3%, según datos de 2018. Por categorías, los rones oscuros acaparan el 86% de todas las demandas, y cerca del 79% se elabora fuera de España. Aunque España no se encuentra entre los 5 países más consumidores de ron (top 5 India, EE.UU., Filipinas, Rep.Dominicana y Francia), nos gusta beberlo, lo valoramos y, cada vez más, exigimos calidad y que nos sorprendan. El beber ron puro es popular en los países productores pero, en la mayoría de los países, el ron es consumido mezclado con otras bebidas, y ahí entra “7D7N”, capítulo 5 de especial ‘Coctelería práctica’ pero, aquí, con ingredientes cotidianos, fáciles de encontrar, eso sí, casi todos con alcohol. Sean su propio barman, que nunca se ponga límites; combinados conocidos -o no tanto- con la bebida de piratas y marineros por excelencia: una guía coctelería práctica todo ron, las mejores receta con ron, reserva “7D7N” y cómo elaborar 12+1 cócteles imprescindibles, la biblioteca que se bebe del buen gusto. “Ron ron-eando…”, el arte de servir la mesa… en una copa…! ¿Listo para viajar al mundo de sensaciones de la caña -de azúcar-? Si no te atreves a elegir entre blanco y dorado, recomendamos seguir oyendo/leyendo. Comparte tu pasión por el ronroneo.
Radiografía al ron: origen y notas históricas, elaboración, ron blanco Vs ron oscuro y Vs ron Premium, tipos y otras variantes menos comunes, rones de España, D. O. Ronmiel, rones de origen hispanos, británicos y franceses; principales marcas de ron -según su país de origen-, Denominaciones Geográficas; ¿cuánto ron consumimos en España y de otras bebidas espirituosas?; comercio exterior; los fabricantes de alcohol barato en su peor resaca; Patrones de consumo de bebidas alcohólicas; usos en cocina; ¿Sabían que…? “Fragancias que combinan…”, nueva entrega de “Los alcoholes de los 5 continentes”, hoy, más que nunca, sí que daremos la vuelta al mundo… en una copa, con mucha presencia hispana. ¡Marchando una botella de ron! |
EXTRAS: Sacar la “calcoholadora” para saber ¿cuánto de alcohol y alcohol puro hay en cada copa? + curiosidades sobre la coctelería sobre cómo fingir saber de cócteles.
¡A beber que son…otros dos días… pero con moderación…! ¡El plan lo ponemos nosotros, la magia la pones tú…! |
-COCTELERIA PRACTICA VI: [ 01:03:05 ]: “A TODO WHISKY, ¡qué viva ‘el agua de vida’ Escocia! Porque no todo es whisky escocés lo que reluce…”. Tras los repor de cerveza, la hora del vermut y el arte del gin-tonic, el brindis hispano-francés y ron-roneando, seguimos analizando bebidas y llega la happy hour de... “No solo Escocia Vs Irlanda”. “Saca el ‘güisqui’ Chely”, como la canción de los 60. ¿J&B, White Label Dewar’s, Johnnie Walker, Cutty Sark, Jack Daniels, Passport, Chivas, Four Roses, Douregal, Ballantine’s o los hispanos DYC y Doble V, estas dos últimas algunas de las marcas cuya fiesta parece haber terminado, ¿debido a la crisis que sufre el alcohol barato? Sin olvidar al tradicional Bourbon americano ni a su “lejano primo”, del otro lado del globo, el whisky japonés y sus destilerías que, en los últimos tiempos, arrasa en el mundo. En cuanto a su consumo, desmontar el mito de que es un destilado que bebe gente mayor, ya que hoy en día, un 42% de los consumidores de whisky son menores de 35 años. En España, es la 1ª bebida espirituosa más vendida, con un 24%, aunque con un descenso del 1,7%, según datos de 2018. ¿Listo para viajar al mundo de sensaciones de la malta y otros cereales? Si no te atreves a elegir entre single malt o blended, recomendamos seguir leyendo. Whisky: historia, elaboración, disfrute, y disfrute de sus cócteles. Una guía coctelería práctica Vs básica con todo lo que hay que saber todo whisky, cómo elaborar más de 20 cócteles imprescindibles, una biblioteca del buen gusto. Y también abriremos hasta el amanecer las puertas de nuestro particular bar con los elegidos, las mejores recetas de cócteles al whisky, reserva “7D7N”.
Radiografía al whisky: orígenes del mito del whisky y un poquito de historia; mirando por el retrovisor del whiskey (escrito con e); estilos -según el origen de la malta-, tipos y variedades, más allá de Escocia- y sus características sensoriales; ¿cómo surgen sus variados y complejos aromas?; diferencias entre whisky y bourbon; algunas destilerías; el whisky Made in Spain -que haberlo haylo-; ¿cuánto consumimos?; ¿cuál es el mejor whisky del mundo 2018? (una pista: japonés), el auge del whisky japonés que arrasa en Europa y el mundo; países de origen y la vuelta al mundo… en una copa… de whisky; más… ¿qué marca elegir para añadir a nuestra cesta de la compra, responsable, y para todos los paladares Vs bolsillos? “El reportaje definitivo sobre su disfrute”. |
EXTRAS: curiosidades del whisky + el idioma del whisky, 2 puntos: dícese de una serie de aromas y sabores, su sensación en boca y su origen. Como destino final, un mini viaje por “Escocia: de ruta en ruta y de trago en trago”. |
¡¡¡Elaborar una emoción… lleva su tiempo…!!! |
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