A la huerta de la esquina

Jorge y entrevistan a Ángel y Lola que forman parte del Taller de Empleo La Butarda, en Salteras, un programa mixto de formación y empleo cofinanciado por el Fondo Social Europeo de Empleo (Consejería de Empleo) y el Ayuntamiento de Salteras. Se trata el tema de la formación como solución a la crisis actual existente a nivel de empleo. También se oyen las entrevistan a personas del modulo de EcoConsejeros.

Marcos y Vitalino entrevistan a Julián, miembro de la Federación de Huertos Ecológicos Urbanos de Sevilla, que es una iniciativa de unión entre los distintos huertos, para tener más fuerza, mayor difusión, rentabilizar y optimizar recursos, etc. Los huertos actuales son: Huertos del Parque Miraflores, Huertos del Parque San Jerónimo, Huertos del Parque Alcaosa, Huertos de Torreblanca, y Huerta del Rey Moro. Se presentan a los presupuestos participativos. La federación surge en 2008 como iniciativa de defensa común respecto a pagos. La organización de los huertos lo llevan distintos colectivos de la ciudad.

Jorge Ruiz y Rosa Barco presentan una serie de noticias sobre ecología: estudio sobre soja transgénica, etc. Más tarde se lee un artículo sobre la destrucción del mediomabiente, la pérdida de variedades de semillas y biodiversidad agrícula, etc. A continuación hablan sobre el nuevo relevo del Consejo Rector de La Ortiga desde la última asamblea, y qué trabajo realiza. También hablan sobre la necesidad de la existencia de La Ortiga. Por último, se habla sobre el proyecto de educación ambiental, donde se están realizando muchas actividades.

Basilio y Carmen traen la primera parte del audio de la conferencia pronunciada por el doctor Nicolás Olea Serrano en el acto inaugural del Curso de Experto en Producción ecológica de 2009 en la Escuela Universitaria de Ingeniera Técnica Agricola de la Universidad de Sevilla. El doctor es catedrático de medicina interna en la Universidad de Granada y jefe de la unidad de radiología del Hospital Clínico de Granada. El doctor habla del bisfemol A, DDT, compuestos argonobromados, compuestos perfluorados, endosulfán, etc. Documental "Riesgo químico".

Basilio, Carmen y Blanca hablan sobre los términos de agroecología o agricultura ecológica que son exentos de quimicas como DDT. El consumo responsable es el que tiene en cuenta las condiciones laborales y un consumo proambiental como el consumo solo de lo necesario y la reutilización. Entrevistan a Carlos del colectivo de El Terruño de Morón de la Frontera, que tienen como principios la agricultura ecológica y el consumo responsable, y la difusión de estos principios.

Basilio y Carmen entrevistan a Pablo y Conchi de la asociación de peatones de Sevilla. La ciudad originalmente servía de espacio de protección respecto al bosque, pero a lo largo de las decadas se ha transformado en espacios más inseguros, sucios, y ahora el bosque es un lugar bello y luminoso. En la periferia se duerme, la diversión en las zonas de los cines, la zona de las enfermedades en los hospitales, los niños en las guarderías, y los ancianos en las residencias. El objetivo es hacer las ciudades más habitables, mayor accesibilidad, etc. La problemática está relacionado con la cantidad de vehiculos. En 1988 en el Parlamento Europeo crea la Carta de Derechos del Peatón: 1.- ambiente sano, 2.- espacios dirigidos al hombre no al automovil, 3.- espacio de socialización, 4.- pulmones verdes, 5.- emisiones quimicas y de motor soportables, 6.- transporte publico no contaminantes, 7.- organización transito peatón, 8.- señalización para los privados de vista u oido, 9.- movilidad completa, 10.- servicio de transporte publico no contaminante, aprovisionamiento bicicletas, areas de aparcamiento que no impida al peatón.

Basilio y Carmen entrevistan a Jorge y Francisco que pertenecen a la Red Andaluza de Semillas, sobre los peligros a que está sometida la biodiversidad por el crecimiento insostenible a corto plazo: contaminación sin fronteras, cambio climático, degradación ambiental, etc. Estamos destruyendo bosques, selvas, lagos, envenenando suelo, agua y aire. Jorge habla sobre la Red Andaluza de Semillas como asociación que promueve, protege y conserva las variedades locales y campesinas de semillas de cultivo de miles de años, para construir un patrimonio andaluz. Francisco habla sobre la PALT (Plataforma Andaluza Libre de Transgénicos) que está formada por varias entidades como UCA, FACUA, FACPE, Ecologistas en Acción, Veterinarios Sin Fronteras (VSF), la Red Andaluza de Semillas (RAS), COAG, SOC, CAE, Amigos de la Tierra, Greenpeace, etc, y que impulsa campañas de incidencia social y política que promueve declaración de zonas libre de transgénicos en el campo, y la transmisión de nuestra repulsa a que lleguen transgénicos a nuestro plato. La importancia de las variedades locales está en la adaptación climatológica que las platas han conseguido con lo largo de los años a las zonas locales, y toda esa información está en los genes. Las variedades comerciales solo interesan a la industria, para hacer dinero. El modelo de consumo llega hasta el punto en el que quien decide qué tipos de semillas se van a diseñar son las grandes distribuidoras porque saben que al final los frutos de esas semillas van a acabar en sus estanterías.

Basilio y Carmen entrevistan a Ángela y Helena miembras de la asocación Enjambre Sin Reina y de la Red de Decrecimiento de Sevilla. Comienzan hablando de la asociación Enjambre Sin Reina, colectivo que agrupa educadoras ambientales, ambientolagas, historiador, psicologas, etc, que llevan el Ecolocal como aula de ambiente urbano entorno a temáticas ambientales, también en colegios, universidades, campos de trabajo, etc. El último proyecto es la creación de la Red de Decrecimiento de Sevilla. El decrecimiento te hace ser más conciente del planeta donde vives, centrando el problema en el crecimiento ilimitado del sistema capitalista. El decrecimiento une todas las corrientes que hablan de ese mismo problema: Ecologismo, Antiglobalización, Antisistema, Permacultura, Movimiento en Transición, etc. La idea es desaprender un modo de vida equivocada. El autor sobre decrecimiento, Latouche, sintetiza en 8R los caminos posibles para hacer esto: Reevaluar, Reconceptualizar, Reestructurar, Relocalizar, Redistribuir, Reducir, Reutilizar y Reciclar. El decrecimiento solo debe aplicarse a los que tenemos exceso, los que tiene escasez deben crecer.

Basilio y Carmen entrevistan a Alejandro Brome e Irene para explicar como comienza La Ortiga, como un grupo de consumo, que contaba con la participación de agricultores. Desde 1993 hasta 2001 fue asociación, a partir de ese año se decidió cambiar al modelo de cooperativa. La Ortiga es más que una tienda porque participa en muchos movimientos sociales de la ciudad: FACPE, movimientos de banca ética como FIARE, Coop57, PALT, Plataforma de Consumo Responsable, etc. Se habla de FIARE y cómo se pide un prestamo abalado por los socios de La Ortiga para montar la tienda de SE. Alejandro explica que cuando un colectivo funciona es porque hay gente detrás tirando del carro. Irene explica que se ha renovado el Consejo Rector, y que se ha visto complicado por el desconocimiento del trabajo detrás del CR, y lo bueno que es la participación de todos los socios, y que además sirve como un desarrollo personal, normalmente nos acercamos a La Ortiga motivados por la alimentación saludable, pero luego nos damos cuenta en todo el modelo económico alternativo que apoya la cooperativa.

Basilio y Carmen hablan sobre La Ortiga. Se habla sobre la vocalía de comunicación, la vocalía de calidad, secretaría y presidencia. Basilio describe su participación en la vocalía de calidad y Carmen el proyecto de sensibilización. Se menciona la participación con colectivos afines como La huerta del Rey Moro, también actividades como las visitas a productores, el pregonero, la revista de La Ortiga, proyecciones, etc. Se habla sobre ser socio de la cooperativa. Y sobre la renovación del Consejo Rector aumentando el nivel de participación de los socios.

Francisco, Irene, Manolo, Basilio y Jorge entrevistan a Lisardo Baena y Rafael Mendez, doctor en medicina biológica por la Universidad de Londres, especialista en alimentación, salud y homeopatía por la Universidad de Madrid y fisioterapeutica por la Universidad de Sevilla. Las vacunaciones sistemáticas son presentadas como uno de los logros de la medicina preventiva, pero numerosos estudios apuntan a que las vacunaciones pueden estar en la base del incremento de enfermedades como el asma, sindromes autistas y las diabetes juveniles. El doctor Rafael Mendez tiene publicado varios libros "La salud en tu despensa", "Soluciones naturales para 7 enfermedades de hoy" o "Adelgaza comiendo, recetas más listas que el hambre". Explica lo que son las vacunas, sus bondades, pero también que algunas de ellas enferman para hacer caja. Lisardo habla sobre su experiencia y su conocimiento de la Liga por la Libre Vacunación que cuestiona las vacunaciones masivas. También el Colectivo de la Leche, que fomenta la lactancia materna como mecanismo de protección.

Ángel, Irene y Basilio entrevista a Francisco Rodriguez, coautor del libro "Cocinando el planeta". El hombre es uno de los factores en el cambio climático. La FAO indica que la actividad agraria contribuye al calentamiento global. La agricultura ecológica puede contribuir a una reducción de la problemática del cambio global. El libro recopila una colección de artículos sobre cómo el modelo de agricultura industrial y globalizada es uno de los agentes sobre el cambio climático, y como con la agricultura ecológica se mitiga ese problema. La autoria del libro es una red llamada "No te comas el mundo", formada por Entre Pueblos, Xarxa de Consumo Solidario, Veteranos Sin Fronteras, y el Observatoria para la Deuda y la Globalización.

Ángel, Irene, y Basilio entrevistan a Renato Álvarez, Francisco, y Manuel. Plantar huertos en espacios reducidos, se trata de azoteas, terrazas y balcones, en formato vertical, es decir, las plantas trepan y se puede optimizar más el espacio, usando sustratos ligeros como fibra de coco para no afectar al edificio, y también los restos orgánicos de la cocina. El principal objetivo es autoconsumo, y un segundo objetivo sería una red sociales de vecinos con huertos y cada uno con un tipo de cultivo especializado con el que intercambiar. El objetivo final sería que toda la ciudad con cubiertas de edificios con hortalizas, que daría abastecimiento, captación de CO2, que mejora el aislamiento térmico, ahorro energético, etc.

Irene, Jorge Ruiz, Basilio, Ana, entrevistan a Antonio Muñoz, La Talega. Un grupo de consumo es una agrupación de personas que se organizan para realizar la compra de productos directamente a productores. Se basa en el trabajo voluntario de sus miembros y cada integrante asume una serie de responsabilidades: hacer pedido, recogerlo, repartirlo, llevar cuentas, etc. Permite un consumo responsable donde se atiende a las necesidades de las personas. La Talega es un grupo de consumo ético y de productos ecológicos de Alcalá de Guadaira, sin tienda. También realizan actividades de formación, por ejemplo, en permacultura, con Luciano Furcas. Y Jornadas a finales de noviembre para llamar la atención sobre el aumento del consumo en navidad. Comiendo de forma ecológica y ética es la mejor forma de luchar contra las injusticias.

Ángel, Irene, y Ana entrevistan a Basilio, hortelana con experiencia, y Fernando, gerente de compras de las tienda de La Ortiga. Los abonos verdes ya se usaban desde las civilizaciones griegas, mediante leguminosas. Permiten enriquecer el suelo y mejorar la actividad microbiana. También las buenazas ayudan a regular el ecosistema. En otonño siembras la planta que según las circunstancias nutricionales del terreno vas a necesitar, y cuando florece se corta y se deja en el suelo. Con las leguminosas se consigue nitrógeno. Gramineas, criciferas, trigo sarraceno, facelia, etc son otros abonos verdes. Se presentan las diferencias con el compost.

Ángel, Irene y Alfonso entrevistan Mercedes García de IDEAS. IDEAS es una cooperativa sin ánimo de lucro con el objetivo de comercio justo, consumo responsable y economía solidaria. En el modelo económico de libre mercado, se reduce los valores al productivo y mercantil. La economía solidaria coloca a la persona en el centro de la economía. IDEAS comenzó hace 20 años buscando la introducción del comercio justo con 3 objetivos: importación de productos de comercio justo, sensibilización, y la presión política. La relación con los productores es de cooperación, y se basa en la transparencia, no se negocia sino que se dialoga si se merece la pena exportar. Las premisas de la relación son estar en contra la explotación infantil, equidad de genero, etc. El objetivo es que tengan autonomía y vendan todo en mercados internos, pero no siempre es posible, y por eso recurren a la exportación.

Ángel, Basilio y Ana entrevistan a Juan José Soriano, y Juan Manuel Gonzalez representantes de la Red Andaluza de Semillas. La biodiversidad agricola es fruto de selección y mejora desde el principio de la agricultura. Las variedades locales de cultivos se han mantenido mediante el intercambio de semillas. La Red Andaluza de Semillas es una asociación sin animo de lucro que nace a finales del 2003. Las líneas de trabajo es la feria de biodiversidad agrícola, realización de manuales, dinamización de red de resiembra e intercambio de variedades locales de cultivo, incidencia sobre la política pública, etc. En los últimos 50 años ha habido un cambio en la alimentación, consumiendo productos ajenos a nuestra tradición, pareciéndose la nuestra alimentación al resto del mundo. Todas esas semillas están en manos de grandes empresas multinacionales, que normalmente son agroquímicas.

Angel, Basilio y Ana entrevistan a Fran Gonzalez, representante del Convivium de Sevilla de Slow food. Asociación internacional sin animo de lucro, nacida en 1987, como respuesta a la fast food. Slow Food reclama saber de donde vienen lo que comemos, porque puede ser perjudicial debido a la industria. El lema es Bueno, Limpio y Justo. El ciudadano no debe ser solo consumidor sino también un coproductor, ayudando al productor y consiguiendo una relación de confianza. El modelo productivo actual está basando en grandes industrias, que transformarn al productor en un simple mecánico que sigue unas instrucciones. Desde el Slow Food defienden producción ecológica, local y de temporada. www.slowfood.es

Ángel, Irene, Basilio y Ana entrevistan a Luciano. La permacultura es el diseño consciente y mantenimiento de ecosistemas agricolas productivos, los cuales tienen la diversidad, estabilidad y resistencia de los ecosistemas naturales. A mediados de los 70, David Holmgren and Bill Mollison desarrollaron una serie de ideas como respuesta al crecimiento del uso de agroindustriales. Considerar el planeta como un ser vivo y formamos parte de ese ser, como ciudadores de la tierra. La energía que nos rodea es permanente y nosotros las transformamos. Se habla de las bolas de arcilla con semillas de Fukuoka.

Ángel, Basilio, Gerardo y Ana entrevista a Beningno de Greenpeace. Sin oceanos no habría vida sobre la tierra, pero actualmente están en peligro, debido a la sobrepesca donde la actividad pesquera excede la capacidad productiva de los oceanos. La pesca moderna industrializada producen un impacto en los ecosistemas y las regulaciones pesqueras son inadecuadas. La capacidad de recuperación del oceano no es ilimitada, llevando la sobrepesca a la extinción de especies. La pesca de arrastre produce un gran porcentaje de descarte, desde 20-70%. Tres cuartas partes de los stocks pesqueros mundiales están sobreexplotados o agotados. Tan solo el 1% de los oceanos está totalmente protegido. Greenpeace pide a los distribuidores que solo ofrezcan productos pesqueras de actividades sostenibles.