ACUMEN MAGAZINE

Cet Italien basé à Barcelone, à la fois architecte et photographe, a immortalisé sur papier glacé les plus grands de notre époque : Herzog & de Meuron, Rafael Moneo, Enric Miralles, mais aussi Alvaro Siza, figure tutélaire de l’architecture portugaise. En juin prochain paraîtra d’ailleurs aux éditions Phaidon un ouvrage revenant sur l’œuvre du Prix Pritzker 1992, composé à deux voix par le photographe et l’architecte. Une bonne excuse pour rencontrer Duccio Malagamba et évoquer sa carrière.  

Lorsqu’on s’introduit dans l’hôtel HANA, à quelques pas de l’Opéra Garnier et des grands magasins parisiens, on découvre un joyau 5 étoiles que l’on pourrait aussi bien voir fleurir – hana veut dire « fleur » en japonais – au cœur d’une ville nipponne. Invitation au rêve, à l’harmonie et à l’ailleurs, le lieu témoigne de la combinaison subtile de deux ADN distincts : celui du Paris de Hemingway et celui du pays du Soleil-Levant.

Avec son sixième long-métrage, Eureka, étrange film en trois temps, le cinéaste argentin Lisandro Alonso poursuit le chemin unique qu’il trace dans le cinéma international depuis La Libertad en 2001.

Au XIXe siècle, Charlotte Goodridge organisait dans son manoir sur la Cinquième Avenue, à la hauteur de la 28e Rue, des réceptions fastueuses pour la haute société new-yorkaise. La bâtisse de briques et de pierre calcaire, reconnaissable à son style Renaissance italienne, est toujours en place et, désormais assortie d’une tour de 24 étages, elle vient d’être transformée en un nouvel hôtel de luxe qui justement célèbre l’âge d’or du quartier : The Fifth Avenue Hotel. 

Située en plein cœur du quartier de la Madeleine, dans le 8e arrondissement de Paris, cette nouvelle adresse culinaire installée au rez-de-chaussée de l’hôtel Florida nous transporte dans une ambiance colorée et chaleureuse entre l’Italie et la Corse avec, comme fil conducteur, la nepita, une herbe aromatique mentholée, qui s’invite en cuisine. 

Nichée dans une petite rue calme à deux pas de l’élégante place des Victoires, la table du chef Omar Dhiab nous offre une démonstration de rigueur tout en conviant ses souvenirs d’enfance. Juste récompense, le guide Michelin vient de lui accorder une première étoile amplement méritée.

Récemment ouvert au rez-de-chaussée de l’hôtel Bloom House, le restaurant se veut une oasis de rencontre entre Parisiens et voyageurs, épicuriens et travailleurs de passage en quête d’une pause gourmande. Avec une carte signée Olivier Streiff, chef qui avait marqué la saison 6 de Top Chef avec son look gothique et son approche culinaire singulière, Bloom Garden propose une escale méditerranéenne alliant gourmandise et modernité d’un sourcing exemplaire. 

Au cœur du 11e arrondissement de Paris se trouve un véritable havre de paix gastronomique : La Datcha. Sous la houlette du talentueux chef Maksym Zorin, cette adresse à l’atmosphère à la fois chic et champêtre promet une expérience culinaire inoubliable. Inspiré par l’esprit convivial des résidences secondaires, ce lieu accueillant invite à la détente et au partage, loin de l’agitation citadine. 

Fabrizio Rossi est passionné par l’art culinaire italien. Son rêve d’ouvrir un restaurant en France est soutenu par ses proches, son amie Justine Jupin, et sa famille. Ainsi naît Neonato (« nouveau-né » en italien), créé il y a seulement deux mois. 

Située en plein cœur du quartier de la Madeleine, dans le 8e arrondissement de Paris, cette nouvelle adresse culinaire installée au rez-de-chaussée de l’hôtel Florida nous transporte dans une ambiance colorée et chaleureuse entre l’Italie et la Corse avec, comme fil conducteur, la nepita, une herbe aromatique mentholée, qui s’invite en cuisine. 

Au cœur de Hell’s Kitchen, cet hôtel, l’un des plus excitants parmi les derniers ouverts à Manhattan, puise son inspiration dans la foisonnante énergie créative de New York et de son quartier, celui du musical, la comédie musicale. 

Le ryokan. Cette auberge typique de la culture japonaise, avec ses traditionnels bains alimentés par des sources chaudes, sa cuisine de saison, mais aussi ses chambres où il fait bon se détendre à même le tatami. C’est cet univers ancré dans la tradition que le Hoshinoya Tokyo se charge de faire évoluer, tout en maintenant le sentiment de paix et de plénitude propres à ces lieux. 

En perpétuelle métamorphose, le plus petit arrondissement de New York City est aussi un concentré d’histoire. Révision des classiques.

TAKE OVER JEDDAH - ACUMEN 44

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