iVoox
iVoox Podcast & radio
Download app for free
By Ràdio Ciutat de Tarragona Autèntics | Txaber Allué
Autèntics | Txaber Allué
Podcast

Autèntics | Txaber Allué

15
1

A “Autèntics,” amb Txaber Allué volem conèixer una mica millor Tarragona a través de la mirada de cuiners, hostalers, productors, elaboradors, artesans i altres professionals que s’ocupen de tot el que té a veure amb el menjar i la beguda. No es tracta d’una mirada nostàlgica, tot i que ocasionalment ens endinsarem en el passat, ens interessa el present i el descriurem gràcies a persones autèntiques que ens ajudaran a entendre una ciutat que es resisteix a ser definida.

A “Autèntics,” amb Txaber Allué volem conèixer una mica millor Tarragona a través de la mirada de cuiners, hostalers, productors, elaboradors, artesans i altres professionals que s’ocupen de tot el que té a veure amb el menjar i la beguda. No es tracta d’una mirada nostàlgica, tot i que ocasionalment ens endinsarem en el passat, ens interessa el present i el descriurem gràcies a persones autèntiques que ens ajudaran a entendre una ciutat que es resisteix a ser definida.

15
1
#Autèntics |16| Román del Olmo, el tancament de la Caleta per emprendre una nova etapa
#Autèntics |16| Román del Olmo, el tancament de la Caleta per emprendre una nova etapa
Al 16è episodi d’autèntics hem parlat amb en Román del Olmo, propietari del restaurant La Caleta que va tancar les portes el dia 30 de juny després 38 anys de dedicació a la restauració tarragonina. En Román ens comença parlant d’aquest últim servei i del que ha significat pels clients aquest tancament. Amb ell repassem […] L'entrada #Autèntics |16| Román del Olmo, el tancament de la Caleta per emprendre una nova etapa ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 6 months
0
0
7
43:35
#Autèntics |14| David Solé i Torné, 3a generació del restaurant el Barquet
#Autèntics |14| David Solé i Torné, 3a generació del restaurant el Barquet
En el 14è episodi d’autèntics hem parlat amb en David Solé i Torné, cap de cuina del restaurant el Barquet. En David ens explica que ell forma part de la 3a generació del restaurant, ja que originàriament el Barquet era de la seva àvia. També afirma que té a la 4a generació preparada perquè el […] L'entrada #Autèntics |14| David Solé i Torné, 3a generació del restaurant el Barquet ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 7 months
0
0
7
50:44
#Autèntics |12| Paula i Dani, la cuina tradicional i de campionat al Gordo 2
#Autèntics |12| Paula i Dani, la cuina tradicional i de campionat al Gordo 2
El Gordo 2 és famós pels seus “callos”, els quals van guanyar el premi als millors “callos” de Catalunya atorgat per la pàgina web gastronòmica esmorzarsdeforquilla.cat. Però el restaurant el Gordo 2 és molt més que “callos”. En el 12è capítol d’Autèntics parlem amb la Paula i en Dani Sánchez, els propietaris del Gordo 2. […] L'entrada #Autèntics |12| Paula i Dani, la cuina tradicional i de campionat al Gordo 2 ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 9 months
0
0
9
59:32
#Autèntics |11| Sergi Gomez Casas, el punt de vista del consumidor
#Autèntics |11| Sergi Gomez Casas, el punt de vista del consumidor
Al onzè episodi d’Autèntics parlem amb el Sergi Gomez Casas, creador de continguts sobre gastronomia. Els seus comptes són: @tupasiongourmet , @tarragonagourmet i @planetacarnivoro. Entre tots tres suma més de 3000 seguidors a Instagram. En Sergi ens explica la seva passió per la cuina, encara que la seva vida professional no hi estigui vinculada. Des de ben […] L'entrada #Autèntics |11| Sergi Gomez Casas, el punt de vista del consumidor ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 9 months
0
0
7
56:16
#Autèntics |10| Moha Quach, la cuina d’alta qualitat i sensibilitat al Terrat
#Autèntics |10| Moha Quach, la cuina d’alta qualitat i sensibilitat al Terrat
Al desè episodi d’autèntics parlem amb el Moha Quach xef i propietari del restaurant el Terrat. Amb una cuina amb productes de proximitat, d’alta qualitat i referències romanes i marroquines, el restaurant El Terrat és un dels referents al panorama gastronòmic de Tarragona. En Moha, ens explica el seu dia a dia, logística del seu […] L'entrada #Autèntics |10| Moha Quach, la cuina d’alta qualitat i sensibilitat al Terrat ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 10 months
0
0
6
55:17
#Autèntics |9| Firmo, el bar de tota la vida en perill d’extinció
#Autèntics |9| Firmo, el bar de tota la vida en perill d’extinció
En el novè episodi d’Autèntics parlem amb el Firmo, propietari del Firmo’s Cafè. El Firmo’s Cafè va obrir l’any 1987 i és un dels últims bars de tota la vida a la Rambla Nova, juntament amb el Motoclub. El seu propietari, el Firmo, ens explica els seus durs inicis amb 24 anys, les seves anècdotes […] L'entrada #Autèntics |9| Firmo, el bar de tota la vida en perill d’extinció ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 11 months
0
0
9
55:54
#Autèntics |8| David Amorós, de DJ a alquimista xef nòmada
#Autèntics |8| David Amorós, de DJ a alquimista xef nòmada
Al vuitè episodi d’autèntics parlem amb David Amorós, alquimista xef nòmada que actualment resideix a Manila. Parlem sobre els seus inicis com a DJ i com va canviar la nit per la cuina als 38 anys, encara que primer va ser cambrer. Des del local que va obrir amb la seva dona fins a arribar […] L'entrada #Autèntics |8| David Amorós, de DJ a alquimista xef nòmada ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 11 months
0
0
1
01:00:12
#Autèntics |7| Jordi Vizcarro, la nit tarragonina
#Autèntics |7| Jordi Vizcarro, la nit tarragonina
A l’episodi 7 d’Autèntics conversem amb Jordi Vizcarro. Serrallenc de tota la vida, Jordi Vizcarro representa l’oci nocturn a Tarragona. Amb ell parlem dels seus inicis al Port Esportiu, la seva evolució dins del món de l’oci nocturn, el Mitos, el Pachito Lounge i com la Covid va acabar amb l’oci nocturn tradicional de la […] L'entrada #Autèntics |7| Jordi Vizcarro, la nit tarragonina ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 1 year
0
0
1
51:06
#Autèntics |6| Berna Rios, la màgia de cuinar
#Autèntics |6| Berna Rios, la màgia de cuinar
En el 6è programa d’Autèntics Txaber Allué parla amb el Berna Rios sobre de temes com els seus records gastronòmics, la seva carrera gastronòmica, el Gingo, l’associació Santa Teca, etc. De mare asturiana i de pare tarragoní, el Berna Rios és sommelier i autodidacta a la cuina, considerant-la màgia. Gràcies a la seva passió pels vins ha creat Santa Teca i ha recuperat l’Embutada. L'entrada #Autèntics |6| Berna Rios, la màgia de cuinar ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 1 year
0
0
2
01:10:39
#Autèntics |5| Xavi Fernàndez, equilibri de cuina tradicional i moderna al Seasons
#Autèntics |5| Xavi Fernàndez, equilibri de cuina tradicional i moderna al Seasons
Al cinquè capítol d’Autèntics parlem amb Xavi Fernàndez xef del restaurant Seasons. En aquesta tertúlia coneixerem al Xavi, quins són els seus inicis a la cuina, la seva rutina i com a anat evolucionant com a xef durant aquests anys dedicant-se a la cuina. El Seasons és un restaurant amb personalitat única on el seu […] L'entrada #Autèntics |5| Xavi Fernàndez, equilibri de cuina tradicional i moderna al Seasons ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 1 year
0
0
1
48:32
#Autèntics |4| David Bea, passió per la cervesa
#Autèntics |4| David Bea, passió per la cervesa
Al quart capítol d’Autèntics parlem amb el tarragoní David Bea, arqueòleg i sommelier de cerveses per l’acadèmia alemanya Doemens. En aquest capítol trobareu la història de la cervesa a Catalunya i com el David Bea va lligar la seva carrera professional com a historiador i arqueòleg amb el món de la cervesa. L'entrada #Autèntics |4| David Bea, passió per la cervesa ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 1 year
0
0
0
52:37
#Autèntics |3| Josep Herminio, la peixateria de tota la vida
#Autèntics |3| Josep Herminio, la peixateria de tota la vida
La peixateria Hermino és una de les peixateries més conegudes al mercat de Tarragona. Aquesta peixateria té més de 40 anys de trajectòria. En aquest episodi parlem amb Josep Herminio, el propietari de la peixateria. Josep de la peixateria Hermino ens explica el seu dia a dia i com funciona el negoci de la peixateria […] L'entrada #Autèntics |3| Josep Herminio, la peixateria de tota la vida ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 1 year
0
0
2
53:32
#Autèntics |2| Xavier Veciana, essència de pescador
#Autèntics |2| Xavier Veciana, essència de pescador
De veu rascada, esperit serrallenc i amb una vida dedicada al món del mar. Xavier Veciana explica les experiències personals i professionals que l’han dut a ser un referent de la gastronomia serrallenca al capdavant del restaurant Xaloc. Un absolut clàssic del barri mariner. Les seves paraules, amb regust mediterrani, són testimoni de l’evolució d’un […] L'entrada #Autèntics |2| Xavier Veciana, essència de pescador ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 1 year
0
0
0
02:10:09
#Autèntics | 1 | Cal Faune, 40 anys de dedicació
#Autèntics | 1 | Cal Faune, 40 anys de dedicació
Estrenem ‘Autèntics’ el nou pòdcast de Ràdio Ciutat de Tarragona sobre històries culinàries de quilòmetre zero presentat per Txaber Allué. El convidat d’avui és Albert Peris, xef i propietari del restaurant Cal Faune, que ens explicarà la seva història vital i culinària. Un restaurant històric del centre de Tarragona, regentat per un antic treballador del […] L'entrada #Autèntics | 1 | Cal Faune, 40 anys de dedicació ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 1 year
0
0
2
01:00:11
Autèntics
Autèntics
A “Autèntics,” amb Txaber Allué volem conèixer una mica millor Tarragona a través de la mirada de cuiners, hostalers, productors, elaboradors, artesans i altres professionals que s’ocupen de tot el que té a veure amb el menjar i la beguda. No es tracta d’una mirada nostàlgica, tot i que ocasionalment ens endinsarem en el passat, […] L'entrada Autèntics ha aparegut primer a Ràdio Ciutat de Tarragona.
Hobbies and gastronomy 1 year
0
0
0
00:30
More of Ràdio Ciutat de Tarragona View more
La Partida
La Partida   El col·lectiu Diògenes ens porta “La Partida”, el programa on coneixerem diferents jocs de taula amb la participació d’experts i aficionats a l’oci alternatiu. Updated
Com ho veus? | El podcast setmanal del Nàstic
Com ho veus? | El podcast setmanal del Nàstic I tu, “Com ho veus?”. Cada dilluns Carles Cortés i Antoni Pinilla repassen el partit del Nàstic amb tertúlia, anàlisi i molt futbol. El Gimnàstic de Tarragona es viu a Ràdio Ciutat de Tarragona. Updated
Renegats
Renegats Renegats és el podcast oficial de l’associació i refugi animalista La Caseta dels Gats. Al nostre programa tractarem tot allò referent al món felí des d’una perspectiva transversal, tarragonina i una mica gamberra. Del dia a dia d’un refugi animalista fins al rol dels gats a l’Edat Mitjana, volem compartir amb vosaltres la passió i fascinació pels nostres companys peluts i la dura realitat a la qual s’enfronten les comunitats felines del carrer. Renegats està presentat per l’Iria i el Jandro, dos voluntaris experimentats de La Caseta dels Gats. A cada programa comptarem amb un convidat relacionat amb la temàtica tractada: Veterinàries, altres voluntàries del refugi, etc. També gaudirem amb la inestimable col·laboració de la fanzinera i experta medievalista Femina Verbipotens. Esperem que et converteixis en part de Renegats. A més d’escoltar-nos i aprendre amb nosaltres, també volem que hi participis dient la teva. Updated
You may also like View more
SER Aventureros
SER Aventureros Para los viajeros y los aventureros a los que les gusta el buen rollo. El podcast de Ponseti te aporta información útil, se hace eco de las últimas noticias relacionadas con la aventura y te cuenta las experiencias más apasionantes que han vivido sus colaboradores, gente que viaja más que Willy Fog: Ángel Colina, José Luis Angulo, Chema Rodríguez o Carlos Barrabés. En directo los sábados a las 06:00 y a cualquier hora si te suscribes. Updated
Moto1Pro y EnduroPro Podcast
Moto1Pro y EnduroPro Podcast En Moto1Pro y EnduroPro vivimos por y para la moto. Nos da igual rodar por asfalto o enfrentarnos a las peores trialeras. Disfrutamos con las novedades, con las últimas tecnologías y también con las aventuras que nos llevan lejos de casa. Te lo contamos todo aquí, en nuestras webs y en nuestras revistas digitales. Updated
Dame Rueda
Dame Rueda Magazine del mundo de la moto desde el punto de vista de los propios moteros. Actualidad, charlas, viajes, competición, música y humor, se dan cita en este podcast desenfadado y cercano. Síguenos en: https://damerueda.home.blog/ Instagram: @Damerueda Facebook: @Damerueda Email: Damerueda@gmail.com Updated

Go to Hobbies and gastronomy