BitesAndCocktails el Podcast

Hoy en el Podcast hablamos de producto de calidad y de su importancia en el ámbito de la restauración ya sean cocinas o coctelerías. Saber crear una carta equilibrado con el el producto que sirves y orientada al publico de tu local. Muchas gracias por vuestras valoraciones en iTunes, en iVoox y Spotify, por suscribiros a los Talleres y por estar ahí, al otro lado. Shake Shake Shake. Bitesandcocktails

Volvemos de después de unas largas vacaciones, hoy Víctor y Damià nos van a hablar sobre locales Monoproducto, algunos de los locales citados en el podcast de hoy son: La Bikineria La Croquetería The Dog is hot La Piadina Hasta aquí el Podcast de hoy, Muchas gracias por vuestras valoraciones en iTunes, en iVoox y Spotify, por suscribiros a los Talleres y por estar ahí, al otro lado. Shake Shake Shake.

Hoy Víctor y Damià hablarán sobre las aulas Gastronómicas, nos explican que son, las más interesantes que hay Barcelona. Enlaces de interés Aula Gastronómica Cuina Canela Fina BCN Kitchen Hasta aquí el Podcast de hoy, Muchas gracias por vuestras valoraciones en iTunes, en iVoox y Spotify, por suscribiros a los Talleres y por estar ahí, al otro lado. Shake Shake Shake.

En esté episodio vamos hablar de los pros y los contras de hacer temporada, ya sea a nivel nacional como en el extranjero. Víctor está en Suecia haciendo Temporada y nos cuenta como es la temporada de verano que hace allí. Hasta aquí el Podcast de hoy, Muchas gracias por vuestras valoraciones en iTunes, en iVoox y Spotify, por suscribiros a los Talleres y por estar ahí, al otro lado. Shake Shake Shake.

En el podcast de hoy Víctor nos va a explicar lo que hace en la temporada de verano y semana Santa desde hace algunos años, va a trabajar a Suecia al restaurante Luna café. Durante la grabación del podcast Damià y Víctor hicieron un directo en Instagram Enlaces de interés: Sustroming Luna café Hasta aquí el Podcast de hoy, Muchas gracias por vuestras valoraciones en iTunes, en iVoox y Spotify, por suscribiros a los Talleres y por estar ahí, al otro lado. Shake Shake Shake.

En esté episodio Damià y Víctor hablan sobre la formación, de sus experiencias como formadores y de cómo vena a los alumnos de hoy en día. Comentan sobre diferencias entre formación de cocina y coctelería y sobretodo que debemos leer mucho más. Enlaces de interés: La bodega de Noah Gordon Web de coctelería

Hoy hablamos de producto especial, flores, insectos, surströmming o huevos de Dragon, etc… Enlaces de interés: surströmming Huevos de Dragón Hasta aquí el Podcast de hoy, Muchas gracias por vuestras valoraciones en iTunes, en iVoox y Spotify, por suscribiros a los Talleres y por estar ahí, al otro lado. Shake Shake Shake.

Hoy Víctor y Damià nos traen una tema muy interesante, la compra local o cercana, en tiendas de barrio, producto de temporada y km 0. Enlaces de interés Mencionan a Ginebra Nut como referencia de estos valores: https://arbenig.com/ Cerezas del Baix llobregat : http://www.gastroteca.cat/ca/fitxa-productes/cirera_del_baix_llobregat/ Allthose market : https://www.allthose.org/ Frankie gallo: https://frankiegallochachacha.com/ Park Sloot: https://www.foodcoop.com/

Hoy Damià y Víctor nos hablan sobre locales que han descubierto y les han sorprendido, locales para comer Ceviche, para comer Fish and Chips o tomar espectaculares Cocktails de autor. Pero antes recordar que está semana hemos lanzado el taller del Cóctel San Francisco sin alcohol, ¡No os lo perdáis! Enlaces de interés: 33 by Santi Ortiz L’Amagatall d’en Paco Muchas gracias por vuestras valoraciones en iTunes, en iVoox y Spotify, por suscribiros a los Talleres y por estar ahí, al otro lado. Shake Shake Shake.

En el primer episodio del Podcast, vamos a contarte quiénes somos, a qué nos dedicamos y hacer una declaración de intenciones acerca de este podcast. Víctor y Damià charlaran sobre recetas de Cocina, sobre coctelería, locales y mucho más. Enlaces mencionados https://bitesandcocktails.com BitesAndCoctails