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Podcast
Cibi Criminali
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Storie di contraffazioni alimentari e frodi nel settore agroalimentare. Questo podcast racconta gli scandali e le contaminazioni che hanno segnato il mondo del food, dal passato ai giorni nostri. Un viaggio alla scoperta del lato oscuro e inaspettato dell'industria alimentare, tra frodi, adulterazioni e inganni ai consumatori.
Condotto da Lorenzo Cremonesi con il professor Aurelio Trevisi, che fornisce il punto di vista scientifico ed analizza le implicazioni per la salute. Podcast ideale per la crescita della Cultura della Qualità e Sicurezza degli Alimenti (Food Safety Culture)
Storie di contraffazioni alimentari e frodi nel settore agroalimentare. Questo podcast racconta gli scandali e le contaminazioni che hanno segnato il mondo del food, dal passato ai giorni nostri. Un viaggio alla scoperta del lato oscuro e inaspettato dell'industria alimentare, tra frodi, adulterazioni e inganni ai consumatori.
Condotto da Lorenzo Cremonesi con il professor Aurelio Trevisi, che fornisce il punto di vista scientifico ed analizza le implicazioni per la salute. Podcast ideale per la crescita della Cultura della Qualità e Sicurezza degli Alimenti (Food Safety Culture)
S3 episodio 12 - 1998 Natale con Panettoni e Cappelli Peruviani
Episode in
Cibi Criminali
Il Natale del 1998 fu minacciato da un atto di ecoterrorismo che mise nel mirino i panettoni. Poi una serie si (s)fortunate coincidenze evitò il peggio.
07:47
S3 episodio 11 - 2024 Cipolle E coli
Episode in
Cibi Criminali
Da Settembre 2024 un'epidemia di E. coli O157:H7 negli Stati Uniti, ha causato numerosi casi di malattia, ricoveri e un decesso. Le indagini della FDA e del CDC hanno portato al richiamo di un ingrediente utilizzato negli hamburger. La situazione è stata dichiarata conclusa dopo un'ampia indagine e il tracciamento dei casi.
21:46
S3 episodio 10 - 2024 Diamond Shock
Episode in
Cibi Criminali
Oggi parliamo di una crisi di salute pubblica in corso negli Stati Uniti che coinvolge un marchio di prodotti commestibili a base di funghi. I prodotti vengono venduti come microdosi e si pubblicizzano come "nootropici" ma contengono una varietà di sostanze non dichiarate, tra cui sostanze psicotrope come psilocibina e muscimolo, e altre sostanze.
16:06
S3 episodio 09 - Riso Rosso
Episode in
Cibi Criminali
Lo scandalo del riso rosso fermentato è legato ad una contaminazione diffusa tramite integratori che è stata notata per la prima volta il 22 marzo 2024 e ha causato numerosi problemi di salute alle persone che assumevano quegli integratori in Giappone e Taiwan . Fino a 280 persone sono morte e almeno altre 500 ricoverate in ospedale.
20:42
S3 episodio 08 - Acque poco minerali
Episode in
Cibi Criminali
Diversi produttori di acqua in bottiglia, hanno utilizzato sistemi di depurazione proibiti per mascherare la contaminazione dell’acqua. Un’inchiesta di “Le Monde” e dell’unità investigativa di Radio France ha rivelato che il 30% dei marchi è coinvolto. Molti dei quali hanno ammesso di aver utilizzato trattamenti non conformi e hanno richiesto modifiche alla regolamentazione per continuare la produzione.
19:58
S3 Episodio 07 - 1906 Mary la Tifoide
Episode in
Cibi Criminali
Considerata la donna «più pericolosa» degli Stati Uniti, Mary Mallon, una immigrante irlandese, fu soprannominata Mary “la tifoide” dopo essere stata identificata come portatrice asintomatica della febbre tifoide. Questa donna, che non presentava alcun sintomo, contagiò più di cinquanta persone mentre lavorava come cuoca in diverse dimore. Per questo motivo fu condannata a una quarantena di oltre venticinque anni.
22:43
S3 episodio 06 - 2024 Un'Insalata che STECcca
Episode in
Cibi Criminali
Un'ondata di infezioni da E. coli sta mettendo alla prova il Regno Unito. Centinaia di persone colpite, decine ricoverate in ospedale. La causa? Forse insalata contaminata. Ma come è successo? Preparatevi a un viaggio nel cuore di un'epidemia abbastanza misteriosa, dove le domande superano di gran lunga le risposte.
17:07
S3 Episodio 05 - 1858 - Swill Milk a New York
Episode in
Cibi Criminali
Intorno al 1850, nel momento di massima crescita urbana della città di New York, un dato allarmante richiama l’attenzione delle autorità. Ogni anno, in città, muoiono almeno 8.000 neonati a causa di un inarrestabile diarrea. Tutto questo fino a quando un coraggioso giornalista investigativo cerca e trova la causa.
19:41
S3 Episodio 04 - 2024 - i salamotti vegani con il virus della peste
Episode in
Cibi Criminali
A fine 2023, a Napoli, vengono bloccati dei prodotti dichiarati "senza carne" che, invece, contengono diverse tipologie di carni.... e non solo. In quei prodotti viene trovato anche qualcosa di molto peggio.
21:24
S3 episodio 03 - 1858 Humbag Billy
Episode in
Cibi Criminali
Il Mistero dei Dolci Avvelenati: nel 1858 in Inghilterra ci furono 21 morti e 200 persone avvelenate dopo aver comprato delle caramelle ad una bancarella a Bradford. Un veleno era stato inserito per errore nei dolcetti al posto del gesso in polvere, che all’epoca era usato spesso al posto dello zucchero per contraffare i prodotti alimentari
30:52
S3 Episodio 02 - 2024 Chelonitoxism
Episode in
Cibi Criminali
Il consumo di carni molto particolari può provocare una intossicazione in grado di portare al come e alla morte. Di quali carni dobbiamo evitare il consumo?
13:02
S3 Episodio 01 - 1692 Ergot, il demonio delle Streghe di Salem
Episode in
Cibi Criminali
Nell'inverno del 1691, il tranquillo villaggio di Salem, nel Massachusetts, è scosso da eventi misteriosi che sembrano portare alla luce oscuri segreti e paure ataviche. Quando "Betty" Parris e Abigail, figlia e nipote del pastore locale Samuel Parris, iniziano a manifestare comportamenti inquietanti, il sospetto di stregoneria si diffonde rapidamente. Tuttavia, cosa si nasconde dietro queste manifestazioni demoniache?
27:47
S2 Episodio 14 - il Clostridium renitente
Episode in
Cibi Criminali
Una setta religiosa che predica l'apocalisse cerca di agevolare l'evento tramite l'uso sulla popolazione della tossina più letale al mondo: la tossina botulinica.
18:52
S2 Episodio 13 - Setole
Episode in
Cibi Criminali
Purtroppo, può accadere che si possano ingoiare oggetti insieme agli alimenti e se l'oggetto è una setola metallica, un frammento di vetro oppure altri tipi di frammenti solidi, si possono avere gravi conseguenze per la salute.
16:04
S2 episodio 12 - 16,66 dollari di vendetta con un po' di Ascaris
Episode in
Cibi Criminali
Nel 1970 quattro studenti coinquilini manifestano congiuntamente una strana forma di malattia. Si tratta del primo caso di infezione di Ascaris suina nell’uomo. La diagnosi arrivò solo dopo 4 giorni nei quali i ragazzi hanno rischiato la morte. Ma come sono entrati in contatto con questo parassita dei suini?
20:17
S2 Episodio 11: Il Vibrio mangiacarne
Episode in
Cibi Criminali
Un uomo di 30 anni del Texas ha perso la vita a causa di un'infezione da Vibrio vulnificus, un batterio altamente aggressivo contratto durante il consumo di ostriche crude. Le autorità sanitarie locali confermano la gravità dell'infezione e sottolineano l'importanza di prestare attenzione alla sicurezza alimentare. L'allarme non si limita però ai frutti di mare, il batterio è in grado di infettare l'uomo anche durante un bagno.
15:57
S2 - Episodio 10: La Tempesta di Gubbio
Episode in
Cibi Criminali
Nell’ottobre del 2022 una serie di audio viene diffusa tramite WhatsApp e social network e ben presto diventano virali. Descrivono le disavventure di diversi partecipanti ad un pranzo tenuto a Gubbio. Tra le esilaranti gesta narrate e la realtà, quanta distanza c’e?
35:48
S2 - Episodio 9: I gatti di Minamata
Episode in
Cibi Criminali
In occasione dello sverso delle acque di Fukushima, vediamo insieme la storia della Malattia di Minamata. Questa malattia, causata da una contaminazione chimica, lasciò una cicatrice indelebile nella popolazione pubblica giapponese. Seguiteci in questo lungo viaggio per approfondire i come e i perchè di un evento così terribile.
31:54
S2 - Episodio 8: Peanut Criminals of America
Episode in
Cibi Criminali
Nel 2008 gli USA sono teatro del più grande ritiro di prodotti dal mercato della storia. Questa contaminazione da Salmonella svelerà le condizioni criminali di lavorazione in diverse fabbriche sparse nel paese. Ma qual è il prodotto contaminato? E soprattutto, come è stato possibile?
28:24
S2 - Episodio 7: Epatite e Cipolle
Episode in
Cibi Criminali
Nel 2003 a Monaca, in Pennsylvania, 555 persone rimasero contagiate da virus dell'epatite A in quello che fu un episodio di contaminazione di massa. Le indagini per scoprire la causa dell'infezione portarono ad accusare le cipolle come possibile veicolo del contagio. Come fu possibile che le cipolle potessero aver provocato un focolaio di tali dimensioni?
20:11
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