Colher de Pau

Colher De Pau - A Espiga by Rita Ferreira

Neste novo episódio da Colher Pau falamos sobre Rotulagem. Que menções obrigatórias têm de ter os rótulos alimentares?

Neste episódio da Colher de Pau falamos sobre Rastreabilidade. O que é e como pode ser feita.

Neste Episódio da Colher de Pau falamos sobre Alergénios. O que são e quais os de menção obrigatória.

Neste episódio da Colher de Pau falamos sobre os Pontos Críticos de Controlo do HACCP e da recepção das mercadorias como exemplo.

Neste episódio da Colher de Pau falamos sobre o HACCP. O que é e seus tipos de Perigos: Micribiológicos, Quimicos e Físicos.

Neste episódio da Colher de Pau falamos sobre Higiene Pessoal, especificamente sobre a importância da farda nas áreas alimentares: bata, luvas, touca, sapatos e cuidados a ter para uma Segurança Alimentar máxima.

Neste episódio da Colher de Pau falamos sobre a contaminação cruzada. O que é e como podemos preveni-la usando tábuas e panos de cores diferentes.

Neste episódio da Colher de Pau vamos falar sobre a Descongelação dos Alimentos. Como de ser feita?

Segundo episódio da "Colher de Pau", que aborda o tema da conservação dos ovos. Deve ser feito à temperatura ambiente ou no frigorífico. E o método de mergulhar os ovos em água é fiável?

Primeiro episódio da Colher de Pau onde vamos falar sobre a forma correcta de desinfectar saladas e frutas com casca?