Cuentos de Cocina

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Cuentos de Cocina

Bajamos persianas oficialmente para dar paso ¡a nuestra última mutación!

Tras seis meses y treinta episodios, Cuentos de Cocina llega al fin de su camino. En este...

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Emprendimiento humano y transparente, con Miriam Crausaz

En este episodio vamos a hacer las cosas de manera un poco distinta :) Hoy te traigo una...

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Si no arriesgas no ganas: Proyecto Ángel Digital con Tere Rodríguez

En el episodio 6 de esta segunda temporada de Cuentos de Cocina te presentaba mi nuevo proyecto...

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Los sorprendentes beneficios del Feng Shui para tu negocio de hostelería y turismo, con Olga Boo

¡¿Feng Shui?! Pero ¿eso no es una ciencia china que controla energías y demás? ¿Qué podrá...

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Soy tu

Esta semana no tenemos entrevista... Esta semana me tienes a mi. Hoy me tienes solo a mí con un...

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Turismo experiencial online: ¿Es posible? ¿Genera ingresos? con José Cantero

No hace falta que te cuente que el turismo ha sido uno de los sectores más gravemente afectados...

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¿Estamos enseñando una hostelería realista a la nueva generación? con Chef Javi Pérez

La pregunta que nos hacemos hoy en Cuentos de Cocina es esta: ¿La nueva generación de...

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Te guste o no, ¡las cuentas de tu negocio Horeca tienen que estar controladas! con Lola Ruiz

Es que da tirria, lo sé. A mí me pasa exactamente lo mismo... Somos hijo/as del mismo...

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Tu restaurante necesita marca y tu marca necesita branding, con Clara Carrasco

Marca y branding: ¿Pensabas que eran lo mismo? ¡No me extraña! Esas son dos de las...

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Asistentes digitales para la hostelería, ¿ciencia ficción o realidad 2021? con Rafa Liñán Vega

¿Te imaginas un mundo en el que no tienes que preocuparte de todos esos registros APPCC? ¿Un...

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"Comer es un acto politico", con chef y activista de lo sencillo, Fédor Quijada

En una entrevista reciente en la revista Bon Viveur, a nuestro invitado de hoy lo describían como...

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Con chef felix chaques sobre su ascenso meteórico y su única metodología de vida

Nuestro invitado de hoy abandonó las telecomunicaciones, hizo las maletas y se lanzó a una...

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Con camilo moreno, asesor de gastromarketing y famosísimo youtuber

Hoy te traslado a la bella Cali y lo hago de la mano de uno de los asesores de gastromarketing...

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Con chef dani sanz martín desde la idílica isla de taiwán

Hoy, ¡te recomiendo que te abroches el cinturón porque nos vamos lejos! Hoy te vienes conmigo a...

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Con m.josé sánchez sobre menú 2030 y alimentación sostenible

María José Sanchez Acevedo es chef 2030, es jefe de cocina de la empresa F Roca, una empresa...

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Con diana diaz sobre instareels para la hosteleria, la "pollería de chueca" y ±mucho más!

Hoy tenemos con nosotros a Diana Diaz, chef, diseñadora de interiores para restaurantes, experta...

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Con Nuria Nicolau, sobre imagen de marca, formación en la hostelería y ¡mucho más!

Nuria Nicolau gestiona negocios de hostelería desde 1977. Al poco tiempo de su inaguración, su...

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Con Valentina Salazar, reina del Growth hacking para la hostelería

Valentina Salazar es integradora de Servicios #growthhacking y asesora de Marketing gastronómico....

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Con chef Clara Puig de la Bellacasa del restaurante Tula desde javea

Tenemos la grandísima suerte de contar en Cuentos de Cocina esta semana con una de las estrellas...

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Con Chef Oscar Ballesteros desde Japón, Finlandia y ¡otros destinos maravillosos!

Oscar Ballesteros ha pasado por las cocinas de Martin Berasategui, los hermanos Torres, la Fonda...

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