De vinos en Panamá

El vino extremeño tiene una tradición de más de mil años aunque haya sido recientemente cuando obtuvo esta denominación de origen. Con uvas cosechadas a una altura de casi mil metros y un brevísimo paso de 45 días por madera, este tempranillo resalta las típicas notas de frutos oscuros con matices de vainilla y ahumado. Para seguir descubriendo esta variedad.

Tempranillo, una de las variedades emblemáticas españolas es, al mismo tiempo, una y muchas porque sea en Rioja, Toro, Ribera del Duero o, como en este caso, Cigales, las expresiones diferen y producen un gusto diferente. En esta especialidad de una de las bodegas del grupo Frutos Villar, el paso de 4 meses por barrica de roble le da a los frutos rojos y negros un elegante toque de vainilla. En su momento justo para descorchar.

Garnacha, cariñena, syrah y cabernet sauvignon, junto con las especiales condiciones del suelo del Priorat se conjugan para este vino recio, con aromas y sabores a fruta especiada y algo de cuero, en un marco de intensidad, perfecto para platos vigorosos de granos y embutidos.

Para el Día de san Valentín, ocasión para celebrar el amor y la amistad, nada puede sustituir a un refrescante vino rosado que, elaborado con variedades como tempranillo, garnacha y cariñena, tiene además la fuerza para acompañar algunos platos de la gastronomía española como el arroz a la marinera.

Propiedad de una de las ramas de la familia Rothschild, míticos banqueros y bodegueros, Los Vascos presenta una de las mejores opciones para conocer el cabernet chileno de alta calidad a un precio menor de b./ 10

El espíritu emprendedor de Alejandro Fernández, el hombre detrás de Pesquera, lo ha llevado a encontrar nuevos espacios para producir vino como estas tierras que desde el siglo XVIII estaban dedicadas a la vida y ahora han sido recuperadas para producir un vino elegante, con aromas a frutas oscuras y especias asiáticas, y un sabor pleno.

Los vinos rosados son grandes compañeros de los platos asiáticos por la forma como se relacionan con la sal y el picante que suele aparecer en estas preparaciones. Esta cabernet sauvignon rosé chileno es una oportunidad de tener un vino refrescante y versátil al momento de comer.

Galicia es tierra de pescados, mariscos y este vino singular, que con su mezcla de furtas, flores y algo de componente marino, se convierte en una alternativa para quienes amamos los vinos blancos y deseamos aprender de lo que España tiene para ofrecernos.

Viñas centenarias y la tradición de todo su trabajo en España hacen de este cabernet chileno de la bodega de Miguel Torres un derroche de elegancia y potencia, un vino con estructura, aromas a cuero y frutas rojas, y capas de sabor para deleitar con comidas o como protagonista en solitario de una velada.

Hace apenas 16 años la cepa Carménère se pensaba perdida y reposaba mezclada en los viñeados de merlot en Chile. Una vez redescubierta, diferentes bodegas han elaborado sus versiones y ésta viene de la tradicional bodega de la familia Ossa, que por casi 200 años ha elaborado vinos de calidad en el país austral.

Del amor de los enólogos italianos Attilio Pagli y Alberto Antonini por el terroir de Mendoza y su afán por cultivar junto con la malbec la uva que es considerada el futuro de la viticultura argentina, llega este bonarda directo, lleno de fruta roja y sin paso por madera, perfecto para maridajes con comida italiana y a un precio tan bajo, que es perfecto para comprar varias botellas y compartir con los amigos.

Los amantes de los vinos dulces tienen en esta especialidad de Viña Montes una oportunidad para disfrutar de esta explosión de sabores y aromas de manzana, balanceada con un punto de acidez que sirve también como acompañante del foie gras, como los mejores ejemplares franceses.

Arrastrada por la mala fama que persigue a la región del Beaujolais por culpa de su placer culpable, los Nouveau, la uva gamay suele ser una ilustre olvidada por los aficionados del buen vino, cuando en realidad se trata de la cepa con la que se elaboran algunos de los vinos franceses más interesantes y a mejor precio. Un buen ejemplo es este Beaujolais Villages, con toda la frescura de la fruta y algunas notas tostadas producto del paso del 50% del volumen por una breve crianza en madera. Buena opción para el ritual del pavo en Thanksgiving Day.

El empresario de tecnología William Cole abandonó un día el ambiente de las montañas rocosas en Colorado para aventurarse al sur del continente y encontrar un terreno para plantar la vida. Fue así como llegó a Chile y comenzó a formar la bodega que lleva su nombre y aprovecha las condiciones especiales de Casablanca para lograr vinos con personalidad y carácter. Este pinot noir, beneficiado por su paso por madera, tiene intensidad y elegancia, con toques tostados que lo hace perfecto al momento de comer.

Siempre hay que volver a los clásicos y, sin duda alguna, Álavaro Palacios es un clásico del Priorat. Este corte 60% cariñena, 30% garnacha y aportes de cabernet sauvignon y syrah completando la mezcla, entusiasma desde su lindo color rubí, a sus notas a café y violetas, que preparan para su plenitud de sabores y su generoso final. Para conocer algo más de la geografía española del vino.

Hablar del Marqués Antinori es hablar de la Toscana y pocas variedades definen a esta región como la sangiovese. Este vino, que aporta un mínimo porcentaje de merlot, presenta elegancia y equilibrio desde que reposa en copa, mientras en nariz y boca despliega frutas rojas como la cereza y leves notas ahumadas. Otra opción para las divertidas comidas italianas y una forma económica de aprender sobre el vino italiano.

Los vinos dulces parecen haber proliferado por el mundo con resultados desiguales y, sobre todo, con incontrolados niveles de azúcar que arruinan la experiencia, dejándonos siempre con el anhelo de volver a los grandes caldos de Sauternes. Pero, desde Chile, Viu Manent trae esta sorpresa con toda la elegancia, untuosidad y armonía perfecta para quesos y postres, a un precio totalmente accesible. Premiado en todo el mudno, este cosecha tardía elaborado con semillón es el broche de oro para una comida de gala.

La garnacha, sea en los Estados Unidos, en España, en Australia y, por supuesto, en Francia, es una cepa de moda, cada día hay más eventos y actividades promocionales para llevar al gran público sus placeres. Con 60% de garnacha y 40% de syrah, este es un típico ejemplo del Ródano, sin paso por madera, se trata de un vino refrescante, honesto, con los sabores de frutas rojas y algunas notas leves de canela. Muy buena opción para un primer acercamiento con el vino francés.

En el llamado "sexy district" de Argentina, Tupungato, Finca Flichman extrae, a más de 1200 metros sobre el nivel del mar, la base de 70% de cabernet sauvignon y el malbec y el merlot que complementan la mezcla de este vino tánico, potente, que pasa 12 meses en barrica de roble y 6 meses en botella para deslumbrar con su color casi púrpura y sus aromas animales y de fruta y especias.

Genéticamente similar a la Primitivo di Puglia y a una variedad autóctona croata, la Zinfandel tiene en California expresiones características que la hacen protagonistas de varios exitosos vinos. Con una base especiada tremenda y con potencial alcohólica, se trata de una cepa para quienes buscan emociones fuertes En este Vintner's blend, Ravenswood presenta una muestra representativa con muchas especias, armonìa entre fruta y madera, y un precio que invita a la exploración. ¡Salud!