Dos hasta las dos

Mª Luisa del Amo, abre el programa con los planes que cada semana nos propone, y que se centran en enoturismo. Después, recibimos en el estudio a Óscar Velasco y Montse Abellà. Se conocieron en el mítico Can Fabes de Santi Santamaría, y después de una sólida carrera, que incluye su paso por Santceloni, abrieron en 2023 su propio proyecto: Velascoabellà (c/ Víctor Andrés Belaúnde, 25). Con Óscar y Montse, hablamos de comer y beber y hacemos balance de estos tres años de vida del restaurante, que cuenta con una estrella Michelin y dos soles Repsol. Juan Luis Álvarez abre la segunda hora con sus Enseriados por parejas, y, justo después, conocemos con Sandra López, directora de Ñam Ñam, todos los detalles del primer festival independiente de experiencias gastronómicas que tiene lugar este fin de semana en el Paseo del Puente del Rey (Madrid Río). Para cerrar la hora, entrevistamos a Álex Atienza, que desde La despensa de Nantes (www.ladespensadenantes.com), elabora platos caseros “de verdad” que se envían a domicilio. En la tercera hora del programa, Alberto Luchini nos sugiere hoy las mejores películas que giran en torno a la gloria. En el tiempo que dedicamos al vino, entrevistamos a Eva Fernández. La enóloga, hija de Alejandro Fernández, y que trabajó durante años con él en las míticas Bodegas Pesquera, defiende ahora su propio y seductor vino: Aleva. Para terminar, charlamos (y aprendemos de aceite) con Emilio Lara, que acaba de publicar Un mar de oro verde: Historia cultural del aceite de oliva (editorial Ariel).

En el ir y venir en las relaciones entre dos personajes está el meollo de muchas de las series actuales. No hace falta que sean parejas con lazos amorosos; de hecho ninguna de las que comenta esta semana Juan Luis Álvarez está unida por ellos. Un inspector y su exjefa, dos hermanos que no lo son en realidad y dos amigas que son mejores cuando están juntas protagonizan este nuevo capítulo de Enseriados.    Half Man (temporada 1, episodios 6, Movistar y HBO)  Richard Gadd, que obtuvo un gran impacto con la inquietante "Mi reno de peluche", es el creador de la incómoda Half Man, la historia de la relación entre dos chavales que crecen juntos como hermanos en un entorno donde la violencia es el idioma afectivo. El relato se cuenta en dos tiempos. En la actualidad, cuando uno de ellos irrumpe en la boda de otro y provoca un estallido que deja claro que entre ellos existe un pasado tan íntimo como corrosivo. A partir de ahí, la serie retrocede a los años 80 y 90 para mostrar cómo se conocieron, cómo se convirtieron en una especie de hermanos no oficiales y cómo esa cercanía se fue contaminando por la rabia, la culpa, la represión emocional y un deseo que ninguno de los dos sabía nombrar. La serie se nutre de riñas, silencios, reconciliaciones torpes, momentos de ternura que se rompen en segundos y una tensión afectiva que nunca se resuelve del todo. Lo mejor: Consigue conmover dentro de la incomodidad que provoca. Los intérpretes, Jamie Bell (Billy Elliot)  y el propio Richard Gadd, así como los jóvenes que interpretan sus papeles de adolescentes están espectaculares.  Lo peor: No es una serie indicada para espectadores poco formados o muy sensibles.   Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=bd8NCdA9pfo Hacks (emporadas 5, episodios 40, Movistar Plus + y HBO) Hacks narra la evolución de la relación entre una legendaria cómica de Las Vegas cuya carrera se tambalea y una joven guionista cancelada que llega a su vida como una imposición profesional, y lo que empieza como un choque generacional lleno de desprecio mutuo se convierte en una relación compleja, tóxica, tierna y profundamente transformadora. Lserie muestra cómo la escritora a la diva a enfrentarse a décadas de dolor, traiciones, machismo y decisiones crueles que tomó para sobrevivir en la industria, mientras ésta le enseña disciplina, ambición y la dureza necesaria para no desaparecer en un mundo que devora a los débiles. Lo mejor: Lo bien que está todo contado mezclando humor ácido, diálogos afilados, situaciones incómodas y momentos de vulnerabilidad que aparecen sin aviso, con una estética de backstage que muestra camerinos, giras, rodajes y negociaciones. Jean Smart está brutal. Lo peor: Que se acabe ya. Aunque la han rematado muy bien.  https: www.youtube.com/watch?v=2cf6ExSkHHo Under Salt Marsh (temporada 1, episodios 6, Skyshowtime)   Under Salt Marsh es una miniserie británica interpretada por Kelly Reilly, Rafe Spall, Naomi Yang, Jonathan Pryce, Dino Fetscher, Kimberley Nixon, Mark Stanley y otros. La serie narra cómo Jackie Ellis (Kelly Reilly)  una ex detective convertida en profesora, encuentra el cadáver de un niño de ocho años, en las marismas de Morfa Halen, lo que reabre las heridas del caso que destruyó su carrera tres años atrás: la desaparición de su sobrina Nessa, nunca resuelta, y que la obligó a abandonar la policía. Ahora se ve obligada a colaborar de nuevo con su antiguo compañero Eric Bull (Rafe Spall) con quien tiene deudas profesionales y emocionales pendientes. Lo mejor: Su atmósfera de "noir gales" y su retrato de una comunidad rural fracturada por secretos, silencios y culpas compartidas Lo peor: Su trama no es especialmente original, pero se deja ver con agrado.  Trailer: www.youtube.com/watch?v=t_ubygbmXoI

Las parrillas televisivas están llenas de series sobre grupos de amigas en apuros. Juan Luis Álvarez comenta algunas de estas reflexiones catódicas sobre la sororidad y su universo. Todo son sorpresas… Se tiene que morir mucha gente (temporada 1, episodios 6, Movistar Plus +) Se tiene que morir mucha gente sigue a tres amigas que se conocieron en el colegio y que, veinte años después, continúan unidas más por inercia que por verdadera armonía. Bárbara (Anna Castillo), una guionista frustrada y enganchada a las benzodiacepinas, vive al borde del colapso emocional mientras soporta un trabajo humillante y una vida que se le desmorona.  Maca, su compañera de piso, (Laura Weissmahr) intenta abrirse camino como actriz mientras sobrevive como camarera; y Elena (Macarena García), embarazada y casada con un hombre treinta años mayor que dirige hoteles vive en una estabilidad tan aparente como frágil. La serie retrata con humor ácido, crudeza y un punto de nihilismo millennial la amistad disfuncional entre estas tres mujeres, cuyos conflictos personales —especialmente la crisis de Bárbara— desencadenan un estallido emocional que pone a prueba sus vínculos, exponiendo frustraciones, precariedad, autoengaños y la incómoda verdad de que, a veces, somos tan egoístas y contradictorios como los personajes que criticamos. Lo mejor: Su capacidad para retratar a una generación agotada en manos de la ansiedad contemporánea y la precariedad emocional. El dúo Castillo - Sofía Otero, que interpreta a su imaginaria niña interior, es imbatible. Lo peor: Los esfuerzos de Anna Castillo por desencasillarse son tan loables como, en ocasiones, evidentes. Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=i7EaXHFNlw4 La nena (temporada 1, episodios 6, Disney Plus) Esta nueva entrega del viaje emocional y profesional de la inspectora Elena Blanco y la Brigada de Análisis de Casos (BAC), personajes centrales del universo literario creado por el colectivo  Carmen Mola, los sitúa en su etapa más oscura, marcada por la desaparición temporal de la jefa, la sed de venganza de una de las integrantes y un equipo fracturado por duelos, secretos y lealtades tensas. La serie muestra cómo las mujeres del equipo —Elena, Chesca y Mariajo— sostienen la investigación mientras lidian con sus propias heridas, intentando mantener operativo a un grupo que se deshace por dentro mientras busca el modo de enfrentarse a la diabólica Red Púrpura y sus Apóstoles.     Lo mejor: El gran trabajo de Lucía Martín Abello. Lo peor: La atmósfera sucia y violenta y el tono severo y desesperanzado impuesto a los actores resulta agotador en ocasiones.  Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=x64MaYi3YSA Mujeres imperfectas (temporada 1, episodios 8, Apple Tv) Mujeres imperfectas sigue a tres amigas de toda la vida cuya relación se desmorona tras el asesinato brutal de una de ellas que actúa como detonante para revelar décadas de secretos, mentiras y traiciones. A medida que avanza la investigación, las sobrevivientes  descubren que apenas conocían a su amiga: salen a la luz un amante secreto, tensiones ocultas en su matrimonio y verdades que cuestionan no solo quién era, sino también quiénes son ellas mismas. La serie explora cómo un vínculo aparentemente inquebrantable puede romperse cuando la culpa, la venganza, el amor y la traición se entrelazan, mostrando que incluso las amistades más sólidas están hechas de zonas oscuras. Con un tono de thriller psicológico, la historia profundiza en la complejidad de las relaciones femeninas y la fragilidad de la confianza.   Lo mejor: Lo entretenida que es y el elegante aspecto de producción de tipo "A". Lo peor: Lo exagerada que se pone Kerry Washington en algunos momentos. Kate Mara y Elizabeth Moss son mucho más comedidas. Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=jNAUL-lbTtw

Comenzamos el programa repasando los restaurantes clásico de Madrid. Los de toda la vida. Los que mantienen la tradición. Esos que no pasan de moda, y que Mª Luisa del AMO nos enumera  en sus planes. Después, recibimos en el estudio a Ana Martínez, copropietaria de The Hat (c/Imperial, 9), que nos cuenta los detalles de las cinco cenas que se celebrarán en el rooftop del hotel, durante el mes de junio con algunos de los cocineros más interesantes del panorama madrileño actual (Na Num, Insurgente, Brutalista, La Raquetista y Tripea). Y cerramos la hora con Julia Pérez Lozano, fundadora de Gastroactitud y organizadora del V Foro Internacional del Ibérico, que se celebra este fin de semana en Salamanca.  Juan Luis Álvarez nos enseria esta semana en femenino y plural. Es decir, nos sugiere series protagonizadas por mujeres, de todo tipo y condición. Justo después, nos visita Roberto Ortiz, chef de Ome (c/ Lombía, 6), la barra mexicana de la que todo el mundo habla en la capital, y terminamos con el periodista, Juan Manuel Bellver, que viene a presentarnos su último libro: Contra los foodies , un compendio de reflexiones sobre el panorama gastronómico actual, cargado de ironía y conocimiento. Alberto Luchino  reúne  en su sección las mejores películas sobre nubes, y Carlo Galimberti , en la suya, nos habla de lo que significa en envejecimiento en los vinos. Cerramos la tercera hora –y el programa- con la sección sobre gestión de restaurantes que imparte cada mes Mario González, propietario de la asesoría gastronómica Hospect. Hoy abordará el espinoso tema de las finanzas del negocio.  Y todo ello, aderezado con la música de Coldplay.

Comenzamos el programa repasando los RESTAURANTES CLÁSICOS DE MADRID. Los de toda la vida. Los que mantienen la tradición. Esos que no pasan de moda, y que Mª LUISA DEL AMO nos enumera hoy en sus PLANES. Después, recibimos en el estudio a ANA MARTÍNEZ, copropietaria de “THE HAT” (C/Imperial, 9), que nos cuenta los detalles de las 5 cenas que se celebrarán en el rooftop del hotel, durante el mes de junio con algunos de los cocineros más interesantes del panorama madrileño actual (Na Num, Insurgente, Brutalista, La Raquetista y Tripea). Y cerramos la hora con JULIA PÉREZ LOZANO, fundadora de Gastroactitud y organizadora del V FORO INTERNACIONAL DEL IBÉRICO, que se celebra este fin de semana en Salamanca.   JUAN LUIS ÁLVAREZ nos “enseria” esta semana en FEMENINO Y PLURAL. Es decir, nos sugiere series protagonizadas por mujeres, de todo tipo y condición. Justo después, nos visita ROBERTO ORTIZ, chef de OME (C/ Lombía, 6), la barra mexicana de la que todo el mundo habla en la capital, y terminamos con el periodista, JUAN MANUEL BELLVER, que viene a presentarnos su último libro: CONTRA LOS FOODIES, un compendio de reflexiones sobre el panorama gastronómico actual, cargado de ironía y conocimiento.   ALBERTO LUCHINI reúne hoy en su sección las mejores películas sobre NUBES, y CARLO GALIMBERTI, en la suya, nos habla de lo que significa en ENVEJECIMIENTO en los VINOS. Cerramos la tercera hora –y el programa- con la sección sobre gestión de restaurantes que imparte cada mes MARIO GONZÁLEZ, propietario de la asesoría gastronómica HOSPECT. Hoy abordará el espinoso tema de las finanzas del negocio.   Y todo ello, aderezado con la música de COLDPLAY.

Empezamos el programa haciendo planes. Son los que nos propone Mª Luisa del Amo, y que giran en torno a restaurantes con una pareja protagonista: ya sean hermanos, matrimonios o amigos, que ofician en sala y cocina, siendo el alma del establecimiento por igual. Después, recibimos a Nieves Ye , la mujer responsable de traer la auténtica cocina china a Madrid en 2002. Casi 25 años después de este hito, charlamos con ella sobre su restaurante Don Lay (c/ Castelló, 117) y su sofisticada oferta, cuyas estrellas son los dim sum, el pato laqueado y una de las pocas bodegas de España que ofrecen vinos chinos de calidad. Cerramos la hora hablando de ostras, con Mohamed Bouyarmane, responsable de El puertito (Paseo General Martínez Campos, 42), uno de los pocos locales especializados en este bivalvo en Madrid, y que acaba de cumplir 3 años de vida. En la segunda hora del programa, Juan Luis Alvarez nos previene de algunas series que dan “vergüenza ajena” en su enseriados de bochorno. Y, a unos días de celebrarse el Día Internacional de la Hamburguesa, hablamos con Vanessa San José, pionera en elaborar hamburguesas de calidad (para muchos, las mejores de España), en la biblioteca (c/ Espartinas, 7 y c/ General Pardiñas, 10). Cerramos la segunda hora con la visita de Mauro Fourquet, promotor de la Cheescake Cup, un evento que tiene lugar este fin de semana en la explanada exterior del Centro Comercial Príncipe Pío, en el que podrán las tartas de queso más virales de las RRSS.  Las películas que nos sugiere esta semana Alberto Luchini giran en torno al atletismo y, en la sección de vinos, conoceremos todos los detalles de la 1ª edición de Winemad, la Feria Internacional del Vino que reunirá en Ifema entre el 27 y el 29 de mayo a lo mejor del panorama vitivinícola mundial. Terminamos la tercera hora (y el programa) con una interesantísima entrevista a Steven Wu y Jaime Mondéjar. El chef de Sen Omakase (c/ Santa Mª Magdalena, 14) y su jefe de I+D nos cuenta los resultados de un estudio sobre el koji (hongo imprescindible en la gastronomía asiática, con el que se elaboran productos como la salsa de soja, el miso o el sake), con el que ellos han empezado a producir una nueva bebida bautizada como Senko, que se incorpora a la carta del restaurante.

Juan Luis Álvarez comenta series de televisión que dan un poco de vergüenza ajena. O "un mucho".   ¿A qué estás esperando? (Temporada 1, episodios 8, Antena 3, Movistar y HBO) En esta adaptación de una novela de la extraordinariamente sobrevalorada Megan Maxwell, Can (Rubén Cortada) , un atractivo piloto aéreo de ascendencia turca, respetuoso con la voluntad de un padre tradicional, asiste mensualmente a unas cenas en las que le presentan posibles candidatas para casarse. En una de ellas conoce a Sonia, una madre soltera que se presenta, sin avisar, a la cena que su madre ha organizado para que sus otras dos hermanas conozcan al rico heredero. Can y Sonia descubrirán, sin saberlo, que tienen mucho en común. Disfrutan del sexo sin ataduras, frecuentan clubs donde dan rienda suelta a sus placeres y mantienen a raya sus emociones para evitar enamorarse.  Lo mejor: Las veteranas Pastora Vega y Llum Barrera, que sacan sus personajes adelante con determinación y dignidad dentro de este despropósito. Lo peor: La facilidad con que se pasa del porno "soft" cutre a la comedia romántica babosa.  Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=g-RK6pfixu8    El homenaje (Temporada 1, episodios 8, Skyshowtime)   El mismo equipo de la tremebunda  "Matices" cuenta ahora la historia de  Adolfo Novak (Eusebio Poncela), patriarca de una de las familias más poderosas del país, que convoca a su familia y allegados para celebrar su 80 cumpleaños. Entre brindis y sonrisas se ocultan décadas de secretos, traiciones, lealtades ciegas y un fuerte deseo de venganza. La velada acabará saltando por los aires cuando desvele un secreto inesperado y sorprendente que nadie podría sospechar (si no fuera porque lo ves venir a la legua). Lo peor: Flojísima  visual e interpretativamente, no se salvan ni Tosar ni Ángela Molina. Qué desperdicio de talento. El guion es directamente un delirio Lo mejor: Eusebio Poncela en su último papel. Que la serie, al final, te hace reir, de cutre que es.  https://www.youtube.com/watch?v=R8jKKKEpnHI Los Inhumanos (Temporada 1, episodios 8, Disney Plus) Las series pre-Disney ambientadas en el Universo Cinematográfico Marvel nunca lo tuvieron del todo fácil, pero eso no justifica lo que hicieron con unos personajes tan fascinantes como los Inhumanos en este subproducto sin carisma alguno… En esta magnífica trama centrada en unos extraterrestres que viene en el lado oculto de la luna y consiguen sus poderes exponiéndose a la Nieblas Terrígenas, nada salió bien, todo resultaba barato y risible en su ambición por crear una suerte de Juego de Tronos superheroico  con los niveles de exigencia bajo mínimos.  Lo peor: Es indigna del material del cómic original. Todo es plano, lleno de agujeros de trama. Personajes mal desarrollados. Producción pobre para ser Marvel, barata, como amateur.  Lo mejor: La risa que te entra al ver lo pronto que le afeitan la cabellera móvil a la Reina Medusa, por no tener que animarla digitalmente en cada capítulo, que es un proceso carísimo.  Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=lDUGUOMt040

Juan Luis Álvarez comenta esta semana más familias enseriadas. La institución que más argumentos facilita a la ficción televisiva, es el pilar de Los Madison que han de gestionar un fallecimiento dentro del clan. Rooster, en la que un escritor y su hija coinciden como profesores en la Universidad y Algo terrible está a punto de suceder: la familia más rara en años está de boda…   Los Madison (Estados Unidos) (1 temporada, 6 episodios, Sky showtime) Tras una tragedia, una adinerada familia neoyorquina se traslada al idílico estado de Montana rural, explorando la conexión humana en medio de un profundo dolor. Lo mejor: Michelle Pfeiffer, Michelle Pfeiffer y Michelle Pfeiffer. Lo peor: El guion es repetitivo, en ocasiones, con determinados conceptos. Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=OSb-X_YkLg4 Rooster (Estados Unidos) (1 temporada, 10 episodios, HBO) Un aclamado escritor llamado Greg Russo se ve arrastrado al mundo académico por su hija adulta Katie, profesora en una universidad de élite cuyo marido la engaña. Él intenta apoyarla sin sobrepasarse, tratando de lidiar con esta complicada y cambiante relación, al tiempo que transita un nuevo entorno que siente fuera de su alcance. Lo mejor: Steve Carrell (The office) está, como siempre, encantador. Lo peor: Algunos gags funcionan solo a medio gas.  Trailer : https://www.youtube.com/watch?v=6ceYmgCq4Y4 Algo terrible está a punto de suceder (Estados Unidos) (1 temporada, 8 episodios, Netflix) En la víspera de su boda, una mujer viaja a la casa de la familia de su prometido, donde una serie de sucesos inquietantes comienzan a volverla paranoica. Lo mejor: Lo original que es. Lo peor: Lo alargados que están algunos capítulos. Trailer: https://www.youtube.com/watch?v=NWjgfKGQf9w

Como cada sábado, arrancamos motores con los planes que nos sugiere Mª Luisa del Amo, y que, como no podía ser de otra manera, tienen mucho que ver con San Isidro. Además, charlamos con María Jiménez Latorre, delegada en Madrid de la asociación Mujeres en Gastronomía, que acaba de celebrar su último congreso, bajo el lema La fuerza de lo que nos une, y cerraremos la primera hora conociendo todos los detalles de la Ruta del Paquito 2026. Cecilio Folgado, de Interovic nos dará todos los detalles de este bocadillo de cordero que cada vez tiene más presencia en bares y restaurantes. Juan Luis Álvarez nos propone las mejores series, que hoy resultan ser muy familiares. Y, justo después, recibimos maestro parrillero argentino Javier Brichetto, del restaurante Piantao (c/ Sagasta, 30 y Paseo de la Chopera, 69), que viene a presentarnos su libro Fuego madre. Completamos la segunda hora del programa con la entrevista a Jinwoon Yoon, propietario del restaurante Pury (c/ Veneras, 3), que es el único coreano de la capital, especializado en jokbal (codillo). La sección de cine de esta semana se centra en las películas de museos que nos trae Alberto Luchini. Y, Carlo Galimberti nos contará en la de vinos, qué es el TCA y por qué produce en algunos vinos un desagradable olor a corcho. Para cerrar el programa, Juan Fraile, organizador del Madrid Food Fest, nos dará todos los detalles de esta cita imprescindible para los amantes de la gastronomía, que tendrá lugar en el Museo del Ferrocarril (Paseo de las Delicias, 61), los próximos 23 y 24 de mayo.  

Lugares, restaurantes, cine, escapadas, productos de Madrid… Los sábados y los domingos, tú y yo hacemos planes en Onda Madrid. Somos 2 hasta las 2 para sacarle todo el partido al fin de semana.

Juan Luis Álvarez comenta seriales sobre algunos detectives (sabuesos, pues)  legendarios, creados por plumas excepcionales: Sam Spade, Harry Hole y Perry Mason. Monsieur Spade (Estados Unidos) (1 temporada, 6 episodios, Filmin) Corre 1963 y Sam Spade, el mítico detective creado por Dashiell Hammett, vive retirado en un pequeño pueblo del sur de Francia. Su vida tranquila termina cuando seis monjas aparecen asesinadas en un convento local. El caso parece vinculado al regreso de su viejo adversario Philippe Saint-André y a un misterioso niño al que se atribuyen poderes especiales. La serie explora un Spade envejecido, vulnerable y alejado del arquetipo duro del cine negro clásico. Dirige Scott Frank  (Gambito de dama) Lo mejor: La original visión sobre Spade que genera tan radical cambio de escenario. La delicia de ver en acción de nuevo a Chiara Mastroianni. Lo peor: Que haya quien tenga dificultades para reconocer al personaje.  https://www.youtube.com/watch?v=MExBOE0d4NU Perry Mason (Estados Unidos, 2 temporadas, 16 episodios, HBO)  La historia creada por Erle Stanley Garner, se sitúa en 1932, durante la Gran Depresión, en un Los Ángeles que prospera gracias al petróleo, el cine, los Juegos Olímpicos y el auge de los predicadores. Perry Mason, aún investigador privado, es contratado para resolver un caso de secuestro infantil que sacude a la ciudad. Destapa corrupción, fanatismo y tensiones sociales, mientras él mismo busca redención personal. Lo mejor: Es imposible no admirar el trabajo de ese actor tan talentoso y versátil llamado Matthew Rhys. Lo peor: El abrupto final del serial, que dejó varias tramas sin cerrar. https://www.youtube.com/watch?v=vOYqB7AuHBg Harry Hole (Estados Unidos y Noruega, 1 temporada, 9 episodios, Netflix) Adaptación del universo de Jo Nesbø. La historia sigue a Harry Hole, un brillante pero atormentado detective de homicidios, obligado a regresar a la acción cuando aparece el cuerpo de una mujer con el dedo índice amputado. A medida que avanza la investigación, Hole se enfrenta no solo a un asesino en serie, sino también a su viejo enemigo, el detective Tom Waaler, un policía corrupto situado en el extremo opuesto de la ley.  Lo mejor: El tándem que forman Tobías Santelman (Harry Hole) y Joel Kinnaman ( Tom Waaler, su antagonista) es imbatible. Lo peor: Siendo su autor pionero en el llamado thriller nórdico, no se entiende cómo ha llegado tanto en llegar a la pantalla. https://www.youtube.com/watch?v=IzI_wpdBaik

Mª Luisa del Amo, abre el programa con sus Planes para el Día de la Madre. Después, recibimos en el estudio a Joaquín Felipe, al frente de la cocina de Atocha 107, con quien hablaremos de su propuesta de embutidos artesanos. Terminamos la primera hora con la entrevista a Josean Merino, de Perretxico, la marca vitoriana que cumple 13 años, y que trae a Madrid, con sus seis locales, las auténticas barras vascas de pintxos. Las series que nos recomienda Juan Luis Alvarez nos hablan de mujeres que, de alguna manera, fueron pioneras en su época. Luego, hablamos de dos verduras de temporada, espárrago y alcachofa, con Juan González Triguero, del restaurante Guetaria (c/ Aviador Zorita, 8, Madrid), y cerramos este bloque con Begoña Fernández, directora de Demar, que nos cuenta todos los detalles de la Feria del Marisco de Alcobendas, que se celebra en esta localidad hasta el 3 de mayo. Las películas que hoy nos propone Alberto Luchini, tienen que ver con Ahorcados. Y, en la sección que semanalmente dedicamos al vino, recibimos a Rafael Somonte, director general de Dominio de tares, la bodega berciana pionera en dar a conocer la variedad Mencía. Para terminar, y, como cada último sábado de mes, Mario González, de Hospet nos da las claves para que un negocio de hostelería pueda ser rentable.  

Al hilo de los machistas comentarios sobre la reciente aparición de Los Ángeles de Charlie en la gala de su 50 aniversario, y su relación con el bisturí, recordamos a aquellos personajes femeninos que hace 4 o 5 décadas, comenzaron a marcar la diferencia… como pudieron. Los Ángeles de Charlie (Estados Unidos,  1976-81) (5 temporadas, 110 episodios) Jill (Farrah Fawcett), Sabrina (Kate Jackson) y Kelly (Jaclyn Smith) eran tres atractivas agentes de policía que malgastaban su talento en tareas rutinarias como contestar al teléfono o rellenar informes. Hartas de un trabajo tan aburrido, abandonan el cuerpo y se hacen investigadoras privadas, al servicio de un jefe al que nunca ven, un misterioso millonario llamado Charlie Townsend.  Lo mejor: La serie situó a tres mujeres como detectives capaces de resolver casos, pelear, usar armas y tomar decisiones sin depender de figuras masculinas. Esto supuso un referente de empoderamiento femenino.  Lo peor: Aparte de la hipersexualización y de su uso como mujeres objeto, no olvidemos que trabajaban a las órdenes de un tipo que ni siquiera daba la cara.  Trailer Dinastía (Estados Unidos 1981- 89) (9 temporadas, 220 episodios, Netflix) Los Carrington son una acaudalada familia de Denver que se dedica a la explotación petrolífera. Sus vidas giran en torno al poder, los celos y toda clase de intrigas. Viven constantemente enfrentados con los Colby, otro ambicioso clan con el que compiten en el mundo de los negocios petrolíferos. Lo mejor: Alexis Carrington es uno de los personajes femeninos más poderosos, complejos y culturalmente influyentes de la televisión de los años 80. Tiene poder económico propio: controla empresas, inversiones y propiedades. No depende de un hombre para sostener su estilo de vida, ni su influencia. No teme confrontar con hombres poderosos. No se disculpa por su ambición. Lo peor: Sus peleas de gatas con Linda Evans le restaban muchos enteros a la pretensión. Y el entorno se despistaba tanto con esto, que solían ganar el Emmy a la mejor peluquería.  Trailer Las chicas de oro (Estados Unidos 1985-92) (7 temporadas, 180 episodios, Disney) Cuatro amigas, la seria y formal Dorothy, la ingenua Rose, la sexualmente liberada Blanche y la corrosiva y deslenguada Sophia, madre de Dorothy,  deciden irse a vivir juntas a la soleada Miami. A pesar de que todas son ya maduras, no renuncian a disfrutar de la soltería ni a ligar con hombres de su edad. En cada episodio, una de las protagonistas experimentaba algún tipo de conflicto con hombres o con su familia. Para resolverlo, las cuatro amigas solían reunirse alrededor de la mesa de la cocina y juntas recordaban algunas experiencias vividas a lo largo de sus vidas. Lo mejor: Ese increíble humor, ese ingenio. El feminismo en "Las chicas de oro" es uno de los más interesantes y sutiles de la televisión de los años 80: no es militante ni explícito, pero la serie revolucionó la representación de las mujeres mayores, la amistad femenina y la autonomía personal.  Lo peor: Que la sutileza a algunos lugares de Estados Unidos no llega. No caló el mensaje; la carga social disfrazada de comedia. Se entretienen con otras cosas con mirillas y gatillos.  Trailer  

Juan Luis Álvarez hoy comenta series con gentes muy truculentas: algunas por dinero y otras por sexo o por envidia: el triunvirato de la maldad televisiva. Vicios ocultos (Estados Unidos, 2 temporadas, 19 episodios, Apple TV)   Andrew Cooper, un gestor de fondos de cobertura despedido en desgracia y recién divorciado, comienza a robar en las casas de sus vecinos ricos en Westmont Village. Lo que empieza como una forma desesperada de mantener su estilo de vida se convierte en una espiral de secretos, mentiras y peligros. Descubre infidelidades, adicciones, estafas y una comunidad obsesionada con la apariencia y el estatus. Secretos que podrían destruir reputaciones y vidas enteras y sin quererlo se ve envuelto en un caso de muerte sospechosa. La llegada de un nuevo vecino multimillonario y peligrosamente amoral lo arrastrara un juego aún más peligroso.  Lo mejor: La interpretación de Jon Hamm (Mad Men)  Sostiene tanto el drama como la comedia negra, en tono similar a Mujeres desesperadas Lo peor: La serie mezcla sátira social, crimen y humor ácido y esto podría despistar, por bien condimentada que esté la mezcla. Trailer Love and Death (Estados Unidos, miniserie de 7 episodios, Netflix) Hay gente muy truculenta en la América profunda, que da tantos disgustos. Love and Death es una miniserie de drama criminal basada en la historia real de Candy Montgomery, un ama de casa de Texas que fue acusada del brutal asesinato de Betty Gore, la esposa de su amante, en el seno de una comunidad apacible marcada por la rutina y las actividades de la iglesia y la comunidad. La presunta asesina inicia una aventura extramarital Ambos establecen reglas estrictas para evitar complicaciones emocionales, pero la relación termina afectando a todos.  Lo mejor: El reparto con Jesse Plemons y Elizabeth Olsean a la cabeza está sembrado Lo peor: Que se hayan realizado dos versiones en formato serie tan parecidas sobre la misma historia. La otra  se titula Candy está en Disney Plus y la protagoniza Jessica Biel.    Trailer Cómo llegar al cielo desde Belfast (Irlanda, 2025, temporada 1 con 8 episodios, Netflix)   Tres amigas muy unidas reciben la noticia de que Greta, la cuarta integrante de su antiguo grupo inseparable, ha muerto en un remoto pueblo del condado de Donegal. Aunque hacía tiempo que se habían distanciado, deciden viajar juntas al funeral.  Lo que empieza como un viaje de despedida se convierte rápidamente en un misterio inquietante: detalles extraños en el velatorio y pistas inesperadas les hacen sospechar que la mujer fallecida quizá no sea realmente Greta. Mientras intentan descubrir qué ocurrió, las tres amigas se ven arrastradas a una cadena de situaciones caóticas, secretos del pasado que resurgen y peligros que no esperaban.  Lo mejor: Funciona muy bien la mezcla de humor, thriller y drama y el toque característico de Lisa McGee (Derry Girls). La muy truculenta Bronagh Gallagher y sus increíbles ángulos faciales también llama la atención.    Lo peor: Tiene algún capítulo algo vacuo por en medio. Quizá debería haber tenido tan solo seis episodios.  Trailer

El programa arranca con Mª Luisa del Amo que nos resume los ganadores de los concursos que se han celebrado esta semana dentro del Salón Gourmets.  Charlamos con Rogelio Rodríguez presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, sobre el “otro mapa gastronómico” de Madrid; el que se sale de lo de siempre, para centrarse en las zonas que no suelen aparecer en las guías, pero que ofrecen un gran número de restaurantes interesantes en barrios como Carabanchel, Usera, Ventas o San Blas.  Juan Luis Alvarez es el encargado de abrir la segunda hora con sus Enseriados, que resultan ser bastante Truculentos. Hablamos después con Adela Besteiro, la que fuera jefa de cocina de Casa Hortensia durante 40 años, que ahora abre su propio restaurante con su nombre en Madrid (c/ Magdalena, 40), para seguir ofreciendo la mejor y más tradicional cocina asturiana. Cerramos la hora con la visita a nuestro estudio de Ramón Criado, responsable de la pastelería Ascaso en Madrid (c/ Zurbano, 25). Con él hablaremos, cómo no, del mítico Pastel ruso, pero también de muchos otros dulces que merece la pena que conozcamos.  El cine, como siempre, ocupa los minutos iniciales de la tercera hora del programa. Alberto Luchini nos trae las mejores películas en las que Marilyn Monroe es el personaje central (no la actriz). Después, Carlo Galimberti nos habladel papel del VIino en la Edad Media, y terminamos con la entrevista a Javier Cobo y Jorge Dávila, que nos cuentan qué y cómo se come en uno de los nuevos locales de moda en la capital: Granduke (c/ Jorge Juan, 12G).

Comenzamos el programa, como siempre, con los planes que nos propone Mª Luisa del Amo, que nos trasladan a China sin salir de Madrid. Justo después, recibimos en el estudio a Francisco López Bago, director general de Grupo Gourmets, que nos avanzará todas las novedades que nos esperan en uno de los eventos gastronómicos más importantes del año: el Salón Gourmets. Y, para cerrar la primera hora, celebramos con un día de adelanto el Día del sándwich mixto, charlando con Pablo Baldyga, manager general de Tostado, una firma argentina especializada en sándwiches de jamón y queso, que ahora triunfa en España. Juan Luis Álvarez abre la segunda hora con sus Enseriados Apolíneos, y, justo después, conocemos todos los secretos del Wagyu con Carlos Ronda, uno de los propietarios de Discarlux. Para terminar, nos visita Pablo López, chef de Brutalista (C/ Juan Álvarez de Mendizábal, 34, Madrid), con quien hablamos de escabeches. La tercera hora del programa empieza siempre con el cine. Alberto Luchini nos propone las mejores películas protagonizadas por Marilyn Monroe, ya que este año se celebra el centenario de la mítica actriz. En el tiempo que dedicamos al vino, entrevistamos a Margarita Madrigal, una de las propietarias y enólogas de Más que vinos, cuyo Conejos malditos aparece en la última película triunfadora de los Oscar, Una batalla tras otra. Cerramos el programa con una recomendación: el restaurante María del Río (C/ Doña Urraca, 16). Andrea Pirastu nos desvela los secretos del local, que está causando sensación en la zona de Madrid Río.

 Juan Luis Álvarez le dedica este espacio a los actores más apuestos de las series actuales. No es frivolidad; en dos de estos casos, la belleza física es fundamental para sacar adelante su personaje. Y el tercero es Jacob Elordi, el hombre del momento. Ya se sabe que el que nace bonito...   Lynley (temporada 1 con episodios, Movistar Plus +) Nueva adaptación del clásico policial basado en las novelas de Elisabeth George. Dos detectives sin nada en común (en origen, carácter y forma de mirar el mundo) se ven obligados a trabajar juntos en una comisaría provincial inglesa. Thomas Lynley, (Leo Suter) brillante y metódico, arrastra el estigma de su procedencia aristocrática dentro del cuerpo. Barbara Havers, instintiva y de clase obrera, es una agente incómoda, poco querida por sus compañeros y reacia a las normas. Lo que empieza como un emparejamiento casi punitivo se transforma, caso a caso, en una alianza inesperada donde la razón y el instinto, el privilegio y la marginalidad, chocan y se complementan. En cada crimen, Lynley explora no solo quién es el culpable, sino qué lugar ocupa cada personaje en un sistema que juzga antes de escuchar. Sin embargo, la envidia que suscita entre cuántos lo rodean, por su aspecto y procedencia le juegan a la contra a menudo. Lo mejor: Es un producto redondo y sin fisuras. Los casos están bien hilados por una de las damas del policíaco moderno. Lo peor: No siempre funciona la química entre el bello Suter y su coprotagonista. Se les ha ido un poco la mano con marcar las diferencias. Trailer Love story: John F. Kennedy Jr y Carolyn Bessette (temporada 1 con 8 episodios, Disney) Un inspirado Ryan Murphy ha llevado a la pequeña pantalla la relación entre Carolyn Bessette y John John Kennedy, una de las parejas más icónicas de finales del siglo XX. Fue una historia de amor que capturó la atención de toda una nación: John Fitzgerald Kennedy Jr. (Paul Anthony Kelly), hijo del legendario presidente JFK, era el cabeza visible de la familia más parecida a la realeza estadounidense. El país lo vio crecer, pasó de niño a ser el soltero más deseado y fenómeno mediático. Por su parte, Carolyn Bessette (Sarah Pidgeon) brillaba en sociedad como ejecutiva en la firma Calvin Klein. La conexión entre John y Carolyn fue inmediata pero, a medida que su historia de amor se desarrollaba ante los ojos del país, la fama y la atención mediática que los acompañaba amenazó con separarlos. Lo mejor: el guapo Paul Anthony Kelly es el perfecto John John Kennedy. Compensa con su aspecto su inexperiencia como actor. Lo peor: En algunos momentos resulta algo fría.   Trailer Euphoria (EEUU, 2025, 3 temporadas, 22 episodios, Netflix) Esta es la serie que descubrió al mundo a la estrella masculina del momento, Jacob Elordi, en un papel secundario, pero destacado. Euphoria se centra en una joven de 17 años (Zendaya) que vuelve de rehabilitación sin intención de mantenerse sobria. En una fiesta antes del comienzo del curso conoce a Jules (Hunter Schafer), una chica recién llegada a la ciudad.... Euphoria es una reflexión sobre la adolescencia a través de un grupo de estudiantes de instituto que tienen que hacer frente a temas recurrentes de su edad como las drogas, el sexo, la violencia, los problemas de identidad, los traumas, las redes sociales, el amor y la amistad. Lo mejor: Es un referente cultural para entender cómo viven, sienten y se representan muchos jóvenes hoy.  Lo peor: Apenas da respiro. Deprime un poco, la verdad. Trailer

Comenzamos el programa con los planes de Mª Luisa Del Amo, que nos propone una escapada gastronómica para descubrir los restaurantes más interesantes de Guadarrama. Después, charlamos con Gabriela Alcorta, propietaria de Berria (Plaza de la Independencia, 6), el espectacular wine bar de la Puerta de Alcalá, que con motivo de su 5º aniversario propone a sus clientes un menú basado en sus platos más exitosos. Y, para terminar la primera hora, conoceremos todos los secretos del skrei, el bacalao fresco noruego de temporada, con María González, responsable de comunicación del Consejo de Productos del Mar de Noruega y el chef Íñigo Urrechu.  La segunda hora arranca con las series inadvertidas que nos propone Juan Luis Álvarez. Y, después, nos visita en el estudio Mafer García, una de las fundadoras de Carúpanadas (C/ Quintiliano, 8, Madrid), un pequeño restaurante especializado en empanadas playeras venezolanas, que en menos de un año ha triunfado en Madrid. La segunda hora cierra con la entrevista a Ana Carla Zucchini, propietaria del restaurante napolitano Luna Rossa (C/ San Bernardo, 24, Madrid), que nos hablará de los platos típicos de Pascua en Italia.  El tercer bloque empieza siempre con el cine que nos trae Alberto Luchini, que repasa las mejores películas de Paco Rabal. Y, justo después, Carlo Galimberti nos habla de la crianza en los vinos. Para terminar, como cada primer sábado de mes, Alex de la Fuente, propietario y chef del restaurante In-Pulso (C/ Ariel, 15, Madrid) nos habla de un plato de Madrid. Hoy: Caracoles a la madrileña.

Hoy Juan Luis Álvarez comenta tres series en las que el arte es el leit motiv. Y los artistas, con sus idas y venidas, los protagonistas. L´etoile (USA,2025) Temporada 1/ 8 Episodios Prime Video L´etoile es una comedia dramática ambientada en el mundo del ballet profesional. Dos prestigiosas compañías de danza —una en Nueva York y otra en París— están al borde del colapso. Para sobrevivir, deciden hacer algo insólito: intercambiar a sus bailarines estrella. Por los creadores de Las chicas Gilmore y La maravillosa señora Maisel. Lo mejor: Lo bien que retrata  las tensiones artísticas y personales entre los bailarines y los choques culturales. Magníficos diálogos. Lo peor: Que haya finalizado con tan solo una temporada en antena. Trailer Mozart in the jungle (USA)  4 Temporadas 40 episodios Prime video Se trata de una comedia dramática sobre la vida detrás de una orquesta sinfónica de Nueva York, inspirada en las memorias reales de la oboísta Blair Tindall. Ganó dos Globos de Oro, incluido Mejor Serie de Comedia y Mejor Actor para Gael García Bernal. Lo mejor: Su originalidad. Lo bien que interpreta Gael García Bernal a ese trasunto del icónico Gustavo Dudamel. Lo peor: Que se piense que es un producto elitista. No lo es. Trailer El método Kominsky (USA, 2025) 3 Temporadas 22 episodios Netflix Sandy Kominsky (Michael Douglas) fue un actor con una fama muy breve, pero ahora se gana la vida como profesor de interpretación en Los Ángeles. Su mejor amigo y agente, Norman Newlander (Alan Arkin), es su contrapunto: cínico, directo y emocionalmente contenido. Lo mejor: El dúo Douglas - Alan Arkin- El humor ácido y los diálogos brillantes. Lo peor: Los edadistas que aborrecen las cosas de viejos. Ya llegarán ahí... con suerte. Trailer

Empezamos el programa con los PLANES que nos propone Mª LUISA DEL AMO, que hoy están enfocados en la SEMANA SANTA. Para celebrar el Día Mundial del Queso (27 de marzo), recibimos la visita del fromelier MARCELO ÁLVAREZ, propietario de LA CARBONERA (C/ Bernardo López García, 11, Madrid), que nos hablará de quesos italianos poco conocidos, pero que merece la pena probar, como el Asiago, el Gorgonzola, el Pecorino Sardo DOP, el Quartirolo Lombardo, o el Taleggio. Y terminaremos la primera hora entrevistando a SERGIO FERMOSELL,  que realiza algo poco habitual en Madrid: ronqueos de enormes atunes rojos, en su  restaurante AZAHARA (C/ Don Ramón de la Cruz, 16, Madrid), que luego pueden degustar sus clientes.  La segunda hora comienza, como siempre, con los ENSERIADOS de JUAN LUIS ÁLVAREZ, que hoy resultan ser muy ARTÍSTICOS. Y continua con la entrevista a MIGUEL DE AGUILAR y JOÂO KATHER dos jóvenes cocineros, responsables del éxito de uno de los restaurantes más interesantes del momento: TETSU (C/ Marqués de Villamagna, 1, Madrid). Para finalizar, charlamos con ALBERTO DE PRADO, responsable de la RUTA DE LA TORRIJA, que se desarrolla en Madrid entre el 27 de marzo y el 11 de abril. El último tramo del programa arranca con las mejores películas de FRANKENSTEIN que recopila ALBERTO LUCHINI, y continua con la entrevista a MARINA GARCÍA, presidenta de la UNIÓN ESPAÑOLA DE CATADORES, que nos contará los resultados de BACCHUS, uno de los certámenes enológicos más prestigiosos del mundo, que ha tenido lugar esta semana en Madrid. Para terminar el programa, y como cada último sábado de mes, MARIO GONZÁLEZ, propietario de la asesoría HOSPECT, nos da los mejores consejos para triunfar en el negocio de la hostelería.