En Clave Rural

María Santos repasa la actualidad del mundo agroalimentario.

María Santos nos trae el tiempo de esta semana. Tras una semana de fortísimas y persistentes precipitaciones en la comunidad autónoma de Andalucía, todo apunta a que este fin de semana volveremos a tener un episodio de lluvias torrenciales durante el sábado. Un nuevo centro de bajas presiones asociado a una borrasca Atlántica será el encargado de reactivar las intensas precipitaciones en el sur del país. Las lluvias entrarán a lo largo de la mañana por el oeste de Andalucía, dejando fuertes aguaceros durante la primera mitad del día en Huelva (donde podrán ser muy intensas en zonas del interior), Sevilla, Córdoba y Cádiz. Con el paso de las horas, las intensísimas precipitaciones terminarán por llegar al resto de Andalucía y se mantendrán en las regiones ya afectadas. Estas lluvias ganarán intensidad en Cádiz (sobre todo en la región de Grazalema), Málaga, Granada y Almería. Ya se han activado avisos meteorológicos para el sábado en el litoral y pre-litoral de Granada, de nivel amarillo. En Ronda también se mantendrán avisos amarillos, puesto que se esperan más de 60 mm acumulados en tan solo 12 horas. Grazalema volverá a ser la región más afectada por este episodio de fuertes precipitaciones. Los acumulados podrían superar los 80 mm en 12 horas, lo que ha motivado la activación de avisos de nivel naranja. Al llover con tanta fuerza y persistencia sobre un suelo ya muy saturado, la situación continuará siendo crítica en la mayor parte de Andalucía durante los próximos días. De cara al domingo, las lluvias tenderán a remitir en la mayor parte de Andalucía, aunque todavía podrán ser intensas durante la madrugada en algunas localidades. A partir de la semana del 16 al 23 de febrero, los modelos empiezan a insinuar un giro en la circulación atmosférica. En estos mapas ya se aprecia una reducción clara de las anomalías húmedas sobre España e incluso la aparición de zonas con tendencia más seca de lo habitual.

María Santos repasa todas las noticias del sector. 1.-Castilla La Mancha ha declarado comarca de emergencia cinegética temporal por daños de conejo de monte en 364 términos municipales de las cinco provincias, 56 más con respecto a la anterior resolución de 2025. En concreto, según informa el Gobierno regional, de los 364 municipios, 57 son de Albacete, 30 de Ciudad Real, 107 de Cuenca, 55 de Guadalajara y 115 de Toledo. "El objetivo de esta declaración es dotar de herramientas suficientes a las personas titulares de los terrenos cinegéticos, personas cazadoras y agricultoras, para proveer de mayor efectividad en el control de los daños por roeduras o madrigueras que dicha especie viene ocasionando con serios perjuicios sobre algunos cultivos agrícolas, sus instalaciones asociadas y en otras infraestructuras de carácter viario". El gobierno manchego ha anunciado una convocatoria de ayudas específicas para aquellos agricultores afectados, destinadas a la adquisición e instalación de cerramientos perimetrales en parcelas colindantes a zonas de alta densidad de conejo; la eliminación de majanos y madrigueras, de tal manera que se eviten costes al agricultor. 2.- Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos, tras asistir a la reunión de la sectorial convocada por el Ministerio, sigue considerando que el denominado "Paquete Vino" incluye medidas necesarias, pero no suficientes para dar respuesta a la situación que atraviesa el sector.. La organización reclama cambios de calado y una financiación adecuada que permitan garantizar la rentabilidad de las explotaciones y facilitar el relevo generacional. Unión de Uniones insiste en la necesidad de poner en marcha un arranque social del viñedo como medida de crisis, dirigido a viticultores que abandonan definitivamente la actividad por falta de relevo generacional. La organización subraya que esta actuación debe financiarse con fondos europeos extraordinarios no a costa del sobre nacional de la Intervención Sectorial Vitivinícola (ISV), cuya obligatoriedad futura, además, no está garantizada. Asimismo defiende la creación de un procedimiento específico de arranque, vinculado al abandono definitivo de la actividad, como la opción más adecuada para afrontar una crisis que tiene un carácter claramente estructural en muchas zonas productoras. 3.- La Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias cerró el ejercicio 2025 con cifras récord, al alcanzar las 4.964.000 contraetiquetas entregadas, un 7,3% más que en 2024, lo que confirma la consolidación de la sidra asturiana como producto estratégico para el sector primario y la industria agroalimentaria del Principado. Así lo ha trasladado el gerente del Consejo Regulador, Daniel Ruiz, durante la presentación del balance anual, celebrada en la sede de la entidad, donde ha destacado que el valor comercial de la sidra certificada supera ya los siete millones de euros y que el aumento de precintas refleja la buena evolución del consumo y la confianza del mercado en la marca Sidra de Asturias. Durante 2025 se entregaron 7,67 millones de kilos de manzana con destino a la DOP, un 8% más que hace dos años, y se elaboraron 5,56 millones de litros de sidra. El 82% de las ventas de sidra natural se concentra en el canal hostelero, mientras que las sidras naturales espumosas alcanzaron las 108.000 contraetiquetas. 4.- La Asociación de Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas de Almería (Coexphal) ha presentado este miércoles en la feria Fruit Logistica de Berlín (Alemania) la campaña 'Pimientos con marca' mediante la que se pretende normalizar la comercialización en los mercados europeos de piezas que presentan señales estéticas externas y, con ello, reducir el desperdicio alimentario y las pérdidas de los productores. en las últimas campañas, los agricultores almerienses han tenido que enfrentarse a la presencia de 'Thrips parvispinus', una plaga que provoca marcas externas en los frutos pero que "no afectan a la salud, al sabor ni a la calidad del producto". Estas marcas o huellas han llevado a que parte de la producción "quede fuera de los canales comerciales por motivos puramente estéticos", lo que ha hecho que se incremente el desperdicio alimentario y aumenten también las pérdidas entre los productores afectados. 5.- La economía azul genera en España un millón de empleos y 36.000 millones de euros y nos posiciona en el primer lugar en empleo y el segundo en valor añadido en la economía azul de la UE-que engloba a la pesca y a otras actividades marítimas. Durante una jornada, organizada por la Red Española de Espacios de Conocimiento para la Economía Azul (Reecea), el ministro de pesca Luis Planas ha subrayado el importante papel de la pesca como abastecedor de materias primas dentro de este ámbito, y el valor en la "innovación, en la cultura gastronómica y para garantizar el desarrollo territorial". España es la primera potencia pesquera de la UE con 31.000 empleos directos y 150.000 indirectos

Repaso de la actualidad agroalimentaria con Agrobank. 1.- l gran consumo español ha cerrado 2025 en positivo, consolidando un escenario de mayor equilibrio tras años de disrupción tras crecer un 5% en valor, impulsado tanto por la evolución de los precios (2,4%) como por una demanda robusta (2,6%), en línea con la de 2024, lo que evidencia una progresiva normalización del consumo, según el análisis realizado por la consultora Circana. En concreto, los precios en el gran consumo se mantuvieron el pasado año en niveles moderados, aunque continúan creciendo sobre una base elevada debido a los incrementos acumulados, la retirada de medidas fiscales y la persistencia de costes estructurales en un entorno de elevada incertidumbre. En este contexto, la caída del precio del aceite de oliva ha compensado parcialmente las presiones al alza en otras categorías. La subida más significativa se ha registrado en huevos, con un incremento de casi el 23%, seguido por el chocolate (21,1%) y el café (16,2%). El estudio revela que los hogares españoles recuperaron el pasado año su ritmo de compra, dejando atrás el ciclo de ajustes bruscos que caracterizó los ejercicios anteriores. La demanda vuelve a desempeñar un papel protagonista, favorecida por un entorno de precios más contenidos y por la reconfiguración paulatina de los hábitos de compra. 2.- El sector avícola catalán ha afirmado que 2025 ha sido un ejercicio marcado por los "contrastes entre el buen consumo y la presión sanitaria", con una actividad productiva favorable, buen nivel de consumo y costes contenidos, pero también en un contexto sanitario especialmente complejo. Los avicultores catalanes han diferenciado entre el sector de carne, que ha logrado un "buen equilibrio" entre producción y demanda, y del huevo, que ha estado sometido, textualmente, a una fuerte tensión por el desequilibrio entre oferta y demanda y una reestructuración de las granjas para adaptarse a las normas sanitarias, lo que ha reducido el número de aves disponibles temporalmente. 3.- El World Pistachio Congress, primer gran foro internacional del pistacho, se celebrará en España en 2027. En concreto, el pistacho se ha convertido en uno de los cultivos con mayor proyección a nivel mundial por su valor económico, sus propiedades nutricionales y su creciente presencia tanto en la industria agroalimentaria como en los hábitos de consumo. La producción global supera actualmente el millón de toneladas anuales, con Estados Unidos, Irán, Turquía, China y España entre los principales países productores, en un contexto de expansión sostenida del cultivo y de creciente interés por parte del mercado. En España, el pistacho atraviesa una etapa de fuerte crecimiento con un incremento anual de la superficie cultivada de alrededor de 8.500 hectáreas. Así, Castilla-La Mancha concentra cerca del 80% de la producción nacional, lo que sitúa a la región como un enclave estratégico para el desarrollo presente y futuro del sector. 4.- Según los registros del Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE), el paro en la agricultura afectó a 74.668 personas en enero, 881 más que en diciembre, por lo que repuntó un 1,19%. En cómputo anual se produjo una importante reducción de 10.024 personas menos apuntadas respecto al mismo mes de 2025, lo que supuso una caída del 11,84%. El 40,9% de la población agrícola parada se concentra en Andalucía, en total 30.512, con un aumento en 699 personas del número que está en esta situación respecto al mes de diciembre de 2025 (un 2,3%). El desempleo crece en todas las provincias salvo en Almería, donde se estanca, y en Huelva, donde se reduce en un centenar de personas (2,8%). 5.- España ha sacado pecho en la feria hortofrutícola Fruit Logistica en Berlín, en la que han estado presentes más de 260 empresas españolas que apuestan por la internacionalización de nuestras prodcciones. España es el segundo proveedor de Alemania, con cuotas que alcanzan el 33 % del volumen y el 35 % del valor en hortalizas, y el 29 % y 36 % respectivamente en frutas. En general, España es el segundo exportador mundial de frutas y hortalizas en valor, tras Estados Unidos. "El sector hortofrutícola español ha exportado en este último año más de 20.000 millones de euros dentro del sector agroalimentario a fecha de noviembre de 2025".En concreto, las exportaciones españolas de hortalizas y legumbres alcanzaron los 9.193 millones de euros en 2024, los últimos datos completos disponibles, mientras que las de frutas y frutos secos ascendieron a 10.759 millones, lo que representa entre el 26 % y el 27 % del total de las exportaciones agroalimentarias españolas.

Repaso de la actualidad agroalimentaria con Agrobank. 1.- El sector español del cerdo lleva dos meses luchando frente al impacto que le ha generado la detección de focos de Peste Porcina Africana (PPA) en jabalíes en Barcelona, un golpe que está acusando en comercio exterior y que amenaza con unas pérdidas de 2.000 millones de euros para finales de 2026. Hay que tener en cuenta que el sector del cerdo español exporta por valor de 8.800 millones de euros al año, por lo que afectaría al 23 % de su negocio exportador. La peste ha abaratado unos 30 céntimos el kilo de carne de cerdo, lo cual supone unos 36 euros menos por cerdo ya que el peso medio del animal es de 120 kilos.Cada semana se sacrifica de media en España un millón de cerdos por lo que las pérdidas serían de unos 36 millones de euros a la semana y unos 155 millones al mes, según estas estimaciones de Unió de Pagesos 2.- La Unión Europea (UE) ha levantado parcialmente las restricciones por dermatosis nodular contagiosa en determinadas zonas de España (Girona) y Francia, tras la mejora de la situación epidemiológica en ambos países. La decisión se adoptó el pasado jueves en el Comité de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos de la UE, a partir de un análisis de riesgo favorable, que tiene en cuenta la ausencia de nuevos focos recientes y la elevada cobertura de vacunación alcanzada. el último foco en la provincia de Girona se notificó el pasado 7 de enero en animales vacunados, sin que se haya producido un aumento del riesgo, lo que ha permitido reclasificar estas áreas como zonas de vacunación. Mientras, en Francia no se han detectado nuevos casos desde el pasado 2 de enero.Esto permite "mayores posibilidades" de movimientos de animales y productos fuera de dichas zonas, así como la entrada de animales en las mismas si cumplen una serie de condiciones 3.- El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) acaba de publicar los datos provisionales de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (Esyrce) 2025, que arrojan que respecto a 2024 la superficie agrícola española apenas ha variado (16,70 millones de hectáreas, -0,03 %). De esa extensión, 11,12 millones es tierra arable donde se producen cereales, leguminosas, tubérculos, arroz, remolacha o tabaco, entre otros cultivos; 5,42 millones albergan cultivos leñosos como el olivar, el viñedo, los frutales y los cítricos y las restantes 150.191 hectáreas son de huertos familiares y otros usos. en su comparativa entre la superficie registrada en 2015 y en 2025, constata importantes cambios, como que la del olivar (2,87 millones de hectáreas el pasado año) ha aumentado un 5 %, mientras que la de viñedo (905.099 ha) ha bajado un 5,1 %. 4.- La Asociación Española de Denominaciones de Origen, Origen España, ha presentado al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 una propuesta para que los productos con sellos de calidad diferenciada DOP e IGP sean prioritarios en el proyecto de Real Decreto sobre comedores colectivos. El borrador, cuyo trámite de audiencia pública se inició el pasado 18 de diciembre, busca mejorar la oferta nutricional en comedores colectivos y alinearse con las estrategias europeas de sostenibilidad. Una iniciativa que recurre a la compra pública como palanca para impulsar sistemas alimentarios más saludables y con menor impacto medioambiental. La propuesta de enmienda solicita que en el texto del borrador se establezca una puntuación adicional o una cuota mínima de reserva a los productos acogidos a figuras de calidad diferenciada (DOP e IGP), y destaca su rol estratégico en la sostenibilidad del territorio, la excelencia nutricional y la preservación del patrimonio gastronómico. 5.- La agricultura registró al cierre de 2025 121.200 parados, un 3,7 % menos (4.700 menos) que a finales de 2024, según la Encuesta de Población Activa (EPA) difundida este martes por el Instituto Nacional de Estadística (INE). En cuanto al número de ocupados en el sector primario, la EPA apunta a que a finales del último año la agricultura contabilizó 780.700 personas, lo que supone un incremento interanual del 5,95 % (43.800 ocupados más que a 31 de diciembre de 2024) y un alza trimestral del 4,47 % (33.400 más que en el tercer trimestre de 2025).

María Santos repasa todas las noticias del sector. 1.- La reserva hídrica almacena 33.190 hectómetros cúbicos (hm3) y están al 59,2% de su capacidad según datos del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO). En la última semana han ganado 1.135 hm3 o lo que es lo mismo, el 2% de la capacidad total actual de los embalses. En total, todas las cuencas, menos dos, están por encima del 50%. Por debajo del 50% están el Guadalquivir (49,7%) y el Segura (27%). De hecho, las cuencas internas de Cataluña han pasado del 84,9% al 90,7% en cuestión de una semana tras las borrascas 'Ingrid' y 'Joseph', que han dejado intensas lluvias en las comunidad autónoma. En comparación, los embalses están cinco puntos por encima que en este mismo momento de 2025 --cuando se encontraban al 54,2% y 7,3 puntos por arriba que la media de los últimos diez años --cuando tenían un promedio del 51,9% 2.- Las bodegas familiares Celler Eudald Massana, Caves Bolet de la Finca Mas Lluet, Torrens Moliner de la Finca Heretat y Rovellats se han sumado al sello de Elaborador Integral de la Denominació d'Origen (D.O.) Cava. Con estas incorporaciones, esta categoría de la D.O. Cava suma 19 bodegas, y está previsto que durante este año se incorporen nuevas bodegas. Este sello identifica a las bodegas que realizan todo el proceso de elaboración del cava en su propia finca, desde el prensado de la uva hasta el degüelle final. 3.- La Federación Andaluza de Cofradías de Pescadores (Facope) ha informado este miércoles de que "el 100% de la flota pesquera andaluza permanece amarrada a puerto desde este pasado lunes debido al temporal con previsión de dos semanas consecutivas de inacción". Según ha detallado Facope a Europa Press, "los barcos de artes menores llevan prácticamente desde el 1 de diciembre sin salir por el mal tiempo". Además, el presidente de la Federación Andaluza de Cofradías de Pescadores (Facope), Manuel Fernández Belmonte, ha señalado que a la espera de que la situación remita, trasladarán a la Junta de Andalucía "la necesidad de apoyo económico para la flota más necesitada, por lo menos la de bajura total, la de las artesanales, que llevan ya más de dos meses sin salir". En esta línea, el presidente ha explicado que "hacía mucho tiempo que no estaban tantos días consecutivos sin salir a faenar por el temporal". 4.- Anecoop, en colaboración con sus cooperativas ha lanzado un nuevo proyecto dirigido a jóvenes agricultores cooperativistas diseñado para "impulsar el relevo generacional, reforzar la visión empresarial del agricultor y fortalecer el liderazgo cooperativo en las comarcas promoviendo un modelo competitivo, sostenible y generador de oportunidades". En los próximos 12 meses se desarrollará el plan piloto en el que participan 15 jóvenes agricultores y agricultoras de las cooperativas de Benaguasil, Cheste, Bugarra, Llíria (Valencia), así como de Univall (que integra a las cooperativas de Llutxent-Otos, La Pobla del Duc y La Llosa de Ranes). Releva se centra en la mayor profesionalización de las explotaciones agrarias; la elaboración y ejecución de un plan de negocio individualizado; la adopción de valores cooperativos y modelos de liderazgo rural; el desarrollo de capacidades empresariales, digitales y financieras y la creación de una comunidad de "agricultores referentes, capaz de inspirar a nuevas generaciones 5.- Los chefs Javier Ochoa y Garikoitz Arruabarrena de Masta Taberna, ubicado en la localidad de Zarautz (Guipúzcoa), se han hecho con el galardón de cocineros revelación de España en 2026 durante la 24ª edición del congreso gastronómico Madrid Fusión Alimentos de España. En concreto, los cocineros de Masta Taberna se han hecho con este reconocido galardón, patrocinado por Balfegó, tras ser reconocido su proyecto, "una pequeña taberna que sorprende por la calidad y poca apariencia de su alta cocina disfrazada de pobre", según ha indicado el presidente de Madrid Fusión, José Carlos Capel. Masta es un guiño a las tabernas de toda la vida, a las casas de comidas en las que se apuesta por el producto y el guiso, pero con la visión actualizada dos cocineros y una sumiller, Judit Ayago, jóvenes y formados en distintas partes de toda España.

María Santos nos trae el tiempo de esta semana. Después de siete borrascas consecutivas este fin de semana nos llega una falsa estabilidad en el tiempo. A primeras horas de este sábado, todavía podrán persistir las fuertes lluvias en regiones del norte y las nevadas en regiones de montaña como la cordillera Cantábrica, el sistema Central, el sistema Ibérico y los Pirineos. Además, la formación de una borrasca en el Mediterráneo podrá dejar intensas precipitaciones con tormentas en las islas Baleares. A lo largo de la jornada, la estabilidad se irá imponiendo, acotando las precipitaciones a regiones de los Pirineos y del País Vasco. El domingo, la calma terminaría, volviendo las precipitaciones a buena parte de España durante la jornada. Las precipitaciones más cuantiosas se darán en Galicia, oeste de Castilla y León, sector occidental del Sistema Central, Extremadura, Toledo, Ciudad Real y norte y oeste de Andalucía, reforzadas por el río de humedad procedente del Caribe. No descartamos algunas tormentas ocasionales. Por otra parte, por delante del frente podrían desarrollarse algunos núcleos convectivos en la mitad oriental. El lunes una masa de aire más fresca hará que la cota de nieve baje Las previsiones meteorológicas para febrero de 2026 apuntan a un mes marcado por una mayor presencia de precipitaciones de lo habitual en amplias zonas del país, acompañado además de temperaturas ligeramente más cálidas de lo normal en buena parte de la Península. Gran parte de España se situará en un escenario de lluvias por encima de la media climatológica. Las zonas más destacadas son el noroeste y norte de Extremadura, donde se espera un mes claramente más húmedo de lo normal; amplias áreas del centro y sur, también con anomalías positivas de precipitación; y el Mediterráneo y Cantábrico más oriental, con valores ligeramente más húmedos de lo habitual. Este patrón apunta a la llegada frecuente de borrascas atlánticas y frentes activos, favoreciendo episodios de lluvia continuados a lo largo del mes.

María Santos repasa la actualidad del mundo agroalimentario.

Repaso de la actualidad agroalimentaria con Agrobank. 1.- La contratación de seguros agrarios en 2025 se incrementó un 1%, tanto en primas, donde se alcanzaron los 1.029 millones de euros, como en número de pólizas, con casi 380.000 suscritas durante el ejercicio, según los datos ofrecidos por Agroseguro. En concreto, el informe revela que donde más se aprecia el crecimiento de seguros agrarios es en la superficie, la cantidad de producción y el valor asegurados. De esta forma, con 6,24 millones de hectáreas, la superficie asegurada crece un 5%, y con 42 millones de toneladas, la producción protegida fue un 3% mayor. Respecto a los valores asegurados, Agroseguro bate récord por undécimo año consecutivo, al crecer un 6% en 2025, hasta los 19.332 millones de euros. También destaca la estabilidad de la contratación en producciones muy importantes, como los frutales, el caqui (ambas con altísima implantación) o las hortalizas, que mantienen sus capitales asegurados. 2.- España ha alcanzado un superávit por valor de 15.633 millones de euros en el comercio de alimentación, bebidas y tabaco entre enero y noviembre de 2025, lo que supone una bajada del 6,3 % respecto del mismo período del año anterior, según los datos del Ministerio de Economía, Comercio y Empresa. El sector agroalimentario sigue manteniéndose como el que registra un mayor superávit dentro de la balanza comercial española. Según las exportaciones de los once primeros meses del año, las frutas, hortalizas y legumbres son los productos más comercializados, con 23.417,7 millones de euros (+5,3 %); les siguen los productos cárnicos, con 11.894,9 millones (+3,9 %) y los aceites y grasas, con 6.753,4 millones (-15 %). En términos porcentuales, resalta la subida del 33 % de las ventas exteriores de azúcar, café y cacao, por valor de 3.935,1 millones de euros, si bien España es deficitaria en el comercio de estos productos. 3.- La Conferencia Sectorial de Agricultura, celebrada esta semana por videoconferencia entre el ministro Luis Planas y los consejeros del ramo de las comunidades autónomas, ha acordado el reparto entre estas de 46,6 millones de euros para la promoción del vino en terceros países durante 2027. Con ese presupuesto los gobiernos regionales acometerán un total de 650 programas de promoción de vino. El Ministerio ha precisado que el presupuesto disponible ascendía a 55,6 millones de euros, por lo que los 46,6 millones que han solicitado las comunidades autónomas se sitúa por debajo del límite disponible. Agricultura ha apuntado que la subvención máxima que se puede conceder es del 50 % del total invertido para la promoción del vino en países terceros y que el ministro ha planteado en la reunión que va solicitar en Bruselas elevar ese porcentaje al 60 %, tal y como va a posibilitar las medidas europeas del denominado "Paquete Vino", que aún están pendientes de aprobación. 4.- La reserva hídrica almacena 32.056 hectómetros cúbicos (hm3) y está al 57,2% de su capacidad, según datos del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico (MITECO). En la última semana ha aumentado en 191hm3, o lo que es lo mismo, el 0,3% de su capacidad total actual. En comparación, los embalses están 5,3 puntos por encima de este mismo momento del año pasado (cuando almacenaban 29.137 hm3) y 6,6 puntos por arriba de la media de los últimos diez años para esta época (cuando la reserva hídrica solía almacenar 28.371 hm3). Todas las cuencas están por encima de la mitad de su capacidad excepto por el Guadalquivir, que se encuentra al 47,3%; y el Segura, que sigue a la cola y está al 26,7% de su capacidad. 5.- El 94% de los consumidores de vino en España asegura que lo toma en bares y restaurantes, según el estudio 'Observatorio del vino en España: Hábitos de consumo, percepción, tendencias y futuro del sector', realizado por la publicación sectorial 'Alimarket' para Barcelona Wine Week. Las ventas se concentran en supermercados, con el 77% de los consumidores, seguido de los hipermercados, con un 55%, y otros canales como bodegas, tiendas especializadas, compra 'online' o clubes de vino llegan a un 23%.Por otro lado, el 76% de los consumidores españoles considera que el vino de origen español es de buena o muy buena calidad, y el 80% valora que sea de una Denominación de Origen (DO) en el momento de elegir.

María Santos repasa todas las noticias del sector. 1.- La industria cárnica española ha reclamado un "mayor rigor técnico" al proyecto de Real Decreto de comedores colectivos del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 por el que se establecen criterios para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de titularidad pública y centros privados para personas dependientes o con necesidades especiales. La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) y la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (Fecic) han manifiestado su "plena alineación" con los objetivos del plan, pero han trasladado observaciones y sugerencias a Consumo para que sean tenidas en consideración, ya que algunos aspectos contemplados en el texto son de "difícil viabilidad técnica y de complicada puesta en práctica", generando confusión y falta de seguridad y rigor que requieren de una revisión extensa de su contenido. Entre otros aspectos, la industria cárnica solicita eliminar el concepto y definición de alimento ultraprocesado que mete en el mismo saco alimentos muy distintos y que podría vetar alimentos con un excelente perfil nutricional como el jamón ibérico o un lomo adobado. Incluso aquellos productos reducidos en sal, como la pechuga de pavo o el jamón cocido 2.- La Junta de Extremadura destina 300.000 euros en ayudas para uso de biocombustible en el secado de pimiento para pimentón para la campaña 2025/2026. La convocatoria, que cuenta con una dotación de 300.000 euros con cargo a la anualidad 2026, tiene por objeto apoyar a las explotaciones que realicen el secado tradicional del pimiento para pimentón, utilizando leña de quercíneas como biocombustible, impulsando así un modelo productivo sostenible y ligado al territorio. La cuantía máxima de ayuda por beneficiario será de 1.500 euros por anualidad. Las ayudas a una única empresa no podrán superar los 50.000 euros en cualquier periodo de tres años. La medida contribuye a la preservación de métodos de producción tradicionales, al mantenimiento del empleo en el medio rural y a la mejora ambiental mediante la promoción de fuentes energéticas de origen forestal sostenible. 3.- Los huevos medianos son el alimento que más ha incrementado de precio en el último año tras dispararse de media un 38,2%, mientras que el litro de aceite de oliva es lo que más baja con una caída de media del 27,4%, según el estudio de la evolución de los precios realizado por Facua-Consumidores en Acción. Las cebollas, por su parte, cuestan actualmente un 15,7% más que hace un año, mientras que el encarecimiento de los limones ha sido del 14% en este mismo periodo. También ha registrado un aumento de precio significativo el aceite de girasol, que se ha elevado un 11,1%, los champiñones laminados (7,4%), las manzanas golden (7,1%), los ajos (7,1%), las zanahorias (5,4%), las patatas (2,6%), las uvas blancas sin pepitas (1,4%), el brik de leche entera (un 1,3%) y el arroz redondo (1,1%). 4.- Carlos David Bonilla volverá a presidir la Denominación de Origen La Mancha liderando su tercera legislatura consecutiva, tras la asamblea que esta entidad ha celebrado este miércoles, asegurando que el sector vitivinícola en Castilla-La Mancha está ante una oportunidad histórica con el vino blanco Airén. El presidente reelecto ha realizado un primer balance de los ultimos cuatro años, tras haber afrontado la pandemia en 2020, y una posterior ralentización de los mercados exteriores con la actual guerra de Ucrania, agravada con el clima de inestabilidad mundial. Asume ahora los retos de un contexto mundial marcado por un neto retroceso en su consumo junto al giro en el cambio a las nuevas tendencias por los blancos. En este sentido, tiene claro que el sector vitivinícola en Castilla-La Mancha está ante una oportunidad histórica con el vino blanco Airén. Por ello, ha animado "a las bodegas y cooperarativas a que apuesten por esta uva para que su valor añadido contribuya a una mayor renta de nuestros agricultores" 5.- Organizaciones agrarias como Asaja, COAG y UPA sitúan en la recta final la campaña de recogida de aceituna en la provincia de Jaén, aunque eso sí, la climatología tendrá la última palabra y de mantenerse las lluvias puede alargarse un mes más por encima de lo esperado. Según el aforo de la Consejería de Agricultura, Jaén, principal productora mundial, estaría a la cabeza de producción estimada de aceite de oliva con 475.000 toneladas para esta campaña, lo que supone casi el 44 por ciento del total de toda Andalucía. No obstante, los últimos datos facilitados por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) referidos a diciembre ya han puesto de manifiesto que las lluvias del mes de noviembre y diciembre no sólo han ralentizado la campaña de recogida de la aceituna sino que en la provincia de Jaén, principal productora del mundo, se ha producido un 45 por ciento menos de aceite, 133.317 toneladas menos que en las mismas fechas de la anterior cuando ya se habían producido 298.158 toneladas.

María Santos repasa la actualidad del mundo agroalimentario.

María Santos nos trae el tiempo de esta semana. Este fin de semana se espera un drástico descenso de las temperaturas por la entrada ayer viernes de una masa de aire frío por el Atlántico, que no solo hará bajar las temperaturas, sino también la cota de nieve y esto, junto con el paso de la borrasca Ingrid, podrá dejar nevadas en cotas bajas. A primeras horas, las heladas dominan buena parte de España. Esto afectará a Castilla y León, el norte de la Comunidad de Madrid, Teruel, Guadalajara, Cuenca, Navarra y regiones próximas a los principales sistemas montañosos. También descenderán de forma marcada las temperaturas máximas en toda la península, a excepción de Galicia. El descenso más intenso se dará en regiones del este peninsular. Todo el interior peninsular se mantendrá por debajo de los 10 ºC, superando los 5 ºC en buena parte del territorio. Algunas capitales de provincia quedarán por debajo de esa cifra, como Soria, Burgos, Ávila y Cuenca, con 2–3 ºC de máxima. En el Cantábrico los termómetros registrarán unos 12-13ºC, mientras que en el Mediterráneo los termómetros registrarán valores por debajo de los 15 ºC en la mayoría de zonas. De cara al domingo, se espera que las temperaturas se recuperen en la mayor parte del país. El ascenso será especialmente notable en la mitad sur. Se esperan nevadas también en Navarra, País Vasco, Cuenca, Aragón, el sistema Bético y los Pirineos, donde podrían ser especialmente intensas. A lo largo del sábado, las lluvias seguirán afectando a numerosas regiones, aunque tenderán a remitir durante la tarde. Las nevadas aún podrán afectar zonas de la mitad norte, así como en algunos puntos de Castilla-La Mancha y Andalucía a lo largo de la mañana. La cota de nieve se situará en torno a los 400 m en la cordillera Cantábrica y en zonas de Castilla y León, 500 m en la Comunidad de Madrid y Aragón, y en torno a 600–700 m en Castilla-La Mancha, Extremadura y regiones de Andalucía.

Repaso de la actualidad agroalimentaria con Agrobank. 1.- España figura entre los Estados miembro con mejores prácticas en los controles del aceite de oliva, según un informe del Tribunal de Cuentas Europeo. Los auditores han destacado que las autoridades españolas analizan todos los parámetros exigidos en los controles de conformidad, una práctica que no se aplica de forma sistemática en otros países. El informe también señala debilidades en la duración de los procedimientos sancionadores, que pueden prolongarse varios años. 2.- La producción de leche en España ha registrado un ligero descenso del 0,4% de enero a noviembre de 2025 respecto al año anterior. En el conjunto de la Unión Europea se confirma una leve tendencia al alza. Los datos de 2024 muestran una caída en el censo de vacas de leche, una tendencia que continúa en 2025. Sin embargo, se ha constatado un comportamiento al alza de los precios percibidos por los ganaderos. 3.- Durante 2025 se aprobaron o modificaron 1.411 textos normativos, lo que significa que cualquier comercio tuvo que conocer y ejecutar 3,8 nuevas normas cada día. Se marca así un nuevo récord en la presión normativa. La Comisión Europea lidera la actividad legislativa, con 453 normas, frente a las 958 de todas las administraciones públicas españolas. 4.- El Gobierno de Castilla-La Mancha autorizó en la convocatoria de 2025 la reestructuración de más de 4.900 hectáreas de viñedo, por un presupuesto de 39 millones de euros, que llegaron a 1.346 beneficiarios. Desde 2015, se ha llegado a 31.000 viticultores y se han modernizado 92.500 hectáreas de viñedo. 5.- El presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, ha anunciado la puesta en marcha de un paquete de medidas para impulsar el relevo generacional en el sector. Se creará 'Tierra Joven', una plataforma de información y movilización de tierras agrarias. La medida incluye la movilización de cerca de 17.000 fincas rústicas propiedad del Estado para ponerlas a disposición de los jóvenes.

María Santos repasa todas las noticias del sector. 1.- Asaja Córdoba ha advertido este miércoles que la producción de aceite de oliva en la provincia "avanza a un ritmo muy inferior al esperado". Según los últimos datos, a 31 de diciembre, Córdoba ha producido 120.558 toneladas de aceite, una cifra que supone casi un 30% menos que en la misma fecha de la campaña anterior. En el conjunto de Andalucía, la producción acumulada se sitúa en 485.256 toneladas, muy lejos de la estimación inicial de 1.080.900 toneladas. 2.- La reserva hídrica española está al 56,9% de su capacidad. Solo hay tres cuencas que se encuentran por debajo del 50%: Guadalete-Barbate (49,3%); el Guadalquivir (46,8%) y el Segura (26,6%). 3.- El INE confirma que el IPC se moderó al 2,9% a cierre de 2025. Los huevos lideran las subidas con un alza del 31,3%, mientras que el aceite de oliva fue lo que más se abarató (-31,6%). Los alimentos y bebidas no alcohólicas aumentaron su tasa anual al 3%, su nivel más elevado desde julio de 2024. 4.- Ya está en vigor el 47º plan de seguros agrarios combinados para 2026, dotado con 315 millones de euros para ayudas a la contratación de pólizas. El plan mantiene un sistema de subvenciones diferenciado para agricultores profesionales, jóvenes y titulares de explotaciones prioritarias. 5.- La Denominación de Origen Rueda cierra el año con resultados "excelentes", consolidando su liderazgo en el mercado del vino blanco en España. Entregó un total de 118.675.175 contraetiquetas, un 0,27% más que el ejercicio anterior.

María Santos nos trae el tiempo de esta semana. A partir del sábado un descuelgue polar hará bajar los termómetros en buena parte de España. La mayor parte del interior peninsular se quedará por debajo de los 10 ºC, con máximas de 5 ºC para la mayor parte de Castilla y León. El domingo se espera que las temperaturas mínimas continúen descendiendo, dándose heladas generalizadas en zonas de Castilla y León, Castilla-La Mancha y algunas regiones de la Comunidad de Madrid. El lunes podría formarse una borrasca mediterránea. Su origen se situaría en el norte de África y, desde ahí, avanzaría hacia las islas Baleares. Debido a este desplazamiento, sobre el este del país se reforzarían las precipitaciones intensas el lunes en zonas de la Comunidad Valenciana, las islas Baleares y Cataluña. Al final del día, la aproximación de la borrasca haría que las precipitaciones alcanzaran también zonas de Aragón, Castilla-La Mancha y Murcia. Además, sobre la península aún habría aire frío, suficiente para que la nevada pudiera darse a partir de los 800 a 900 metros de altitud. En los Pirineos, la nevada que comenzaría el sábado continuaría, con acumulados que por encima de los 1200 a 1400 metros podrían superar holgadamente el medio metro de nieve. La borrasca se aproximaría a las costas del este y, con ello, las precipitaciones irían a más. El acumulado de lluvia podría ser destacable en las comunidades costeras del Mediterráneo. A su vez, el acumulado de nieve en áreas del sistema Ibérico podría ser muy destacado por encima de los 900 a 1100 metros. Cabe destacar que por el oeste se descolgaría un nuevo embolsamiento frío, que traería precipitaciones a zonas del norte y oeste, y una consolidación del aire frío sobre España.

María Santos repasa la actualidad del mundo agroalimentario que pasa por la denuncia de los ingenieros.

Repaso de la actualidad agroalimentaria con Agrobank. 1.- La agricultura fue la actividad económica que anotó un mayor descenso anual del paro en 2025 (-11,73 %), mientras que la afiliación del sector bajó un 2,77 %. el sector industrial redujo su cifra en un 6,44 %; la construcción un 10,31 %, el sector de servicios un 5,14 % y el colectivo sin empleo anterior, un 6,00 %. Por comunidades, el mayor número de parados en el sector agrícola se localizó en Andalucía, seguido de Comunidad Valenciana, Cataluña, Castilla-La Mancha, Extremadura, Castilla y León (4.080) y Murcia. La afiliación en el Sistema Especial Agrario (SEA) ha cerrado el año con un 643.921 trabajadores, lo que supone un descenso del 2,77 % en diciembre frente al mismo mes del año anterior y un aumento del 4,43 % intermensual. 2.- Las autoridades veterinarias de la Comunidad Valenciana han notificado tres nuevos focos de enfermedad de Newcastle en tres granjas de pollos de engorde en la provincia de Valencia, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Estos nuevos focos, localizados en el municipio de Llutxent en la comarca de Vall D'Albaida, se consideran secundarios al foco primario notificado el pasado 29 de diciembre en la misma localidad y se encuentran dentro de la zona de restricción establecida por el primer foco. Se trata de tres granjas con un censo de 28.500, 16.500 y 20.100 pollos, respectivamente, en las que se detectó un aumento "anormalmente elevado de mortalidad". Además, las autoridades han realizado el sacrificio preventivo de otra granja con 17.000 pollos, ya que está muy próxima a unos de los focos ya confirmados, y existen otras dos "sospechas clínicas" que están siendo investigadas en sendas granjas de pollos de engorde de la zona. Las autoridades están procediendo a la vacunación frente a la enfermedad de Newcastle de todas las granjas situadas en la zona de restricción 3.- 2026 es el Año Internacional de los Pastizales y los Pastores, así declarado por Naciones Unidas para concienciar sobre su importancia, fomentar las inversiones sostenibles y restaurar sus ecosistemas, así como para ayudar a garantizar el acceso de los pastores a la tierra y a los recursos naturales. Los pastores que gestionan sus rebaños en los pastizales están presentes en el 75 % los países del mundo y trabajan al menos en el 25 % de sus tierras. Se ocupan de unos 1.000 millones de animales, tanto ganado ovino, bovino y caprino como camélidos, yaks, caballos, renos o búfalos. Con su labor, contribuyen a la seguridad alimentaria y preservan los ecosistemas, el patrimonio cultural y los conocimientos locales e indígenas. Los pastizales están sometidos a una presión cada vez mayor debido a las sequías, las inundaciones, la degradación de las tierras, las enfermedades animales y los usos competitivos de la tierra. Esto limita la movilidad de los pastores y amenaza su modo de vida. 4.- La secuenciación del virus de la peste porcina africana (PPA) realizada por el Institut de Recerca en Biomedicina (IRB) de la Generalitat y la Universidad de Barcelona (UB) descarta que saliera del laboratorio del Centro de Investigación de Sanidad Animal IRTA-CReSA de Cerdanyola del Vallès (Barcelona). Desde el inicio del foco se han registrado un total de 47 jabalís muertos y positivos a la PPA encontrados en la zona delimitada de 6 kilómetros alrededor de los primeros casos. Ahora se está a la espera de los resultados del laboratorio nacional de referencia de la PPA, el Laboratorio Central de Veterinaria (LCV) de Algete-Madrid, para confirmar los resultados obtenidos. Todo apunta a que el virus presente en los jabalíes muertos, que se encontraron en las inmediaciones del laboratorio del IRTA-CreSA, corresponde a "una nueva variante no registrada", ya que han encontrado "diversas mutaciones y la pérdida de una parte importante del genoma que la hace menos virulenta" y, en consecuencia, "menos mortífera". Esto implica que el origen de esta nueva variante, que sería la número 29, "sea más difícil de encontrar", ya que no se "puede establecer ninguna correlación con las otras variantes". 5.- El Comité de la red de Alerta Sanitaria Veterinaria (Rasve) ha ampliado la zona de vacunación I frente a la dermatosis nodular contagiosa (DNC), que ahora pasa a incluir a un total de 6.849 explotaciones de bovino. Las explotaciones que se han incorporado en dicha zona -en la que no hay focos de DNC- se sitúan en comarcas de Aragón, Navarra y País Vasco que están próximas a la frontera francesa. Según el último informe publicado por el MAPA sobre la situación epidemiológica de la DNC, esta nueva zona de vacunación, que ya ha comunicado a la Comisión Europea, "permitirá crear una barrera de protección para el resto de la cabaña ganadera nacional ante posibles nuevos avances de la enfermedad en territorio francés".

María Santos repasa todas las noticias del sector. 1.- El pequeño comercio español sufre una media de 1.132 cierres al mes a lo largo de 2025, según datos de UPTA, que señala que el sector ha superado con creces la barrera de las 12.000 bajas anuales, cerrando el ejercicio con 13.586 comercios menos. En concreto, el pasado mes de diciembre se perdieron 2.347 comercios, un dato sensiblemente peor que el registrado en el mismo mes de 2024, cuando las bajas ascendieron a 1.748. UPTA ha alertado de que la situación del pequeño comercio se ha convertido en una "emergencia estructural". El aumento de los costes fijos, la presión fiscal, la competencia desigual con grandes plataformas y la falta de políticas públicas eficaces de protección y modernización están provocando un cierre constante de negocios que vertebran la economía local y el empleo de proximidad. En términos generales, en diciembre todos los sectores perdieron afiliación, pero sobre todo el comercio (716.637), que cae en picado con una pérdida de 2.347 afiliados, seguido de la construcción (421.930) con 1.893 activos menos y la hostelería (316.988) que pierde 1.215. 2.- La Denominación de Origen Ribera del Duero ha cerrado el ejercicio 2025 con un balance positivo en la entrega de precintas de garantía, alcanzando un total de 92.422.803 botellas, lo que supone un incremento del 1,6% respecto al año anterior. Estos datos confirman la fortaleza de la denominación en un ejercicio especialmente complicado para el sector vitivinícola a nivel global. En un contexto marcado por la desaceleración del consumo de vino, el aumento de los costes de producción y logística, las tensiones geopolíticas y el resurgimiento de políticas proteccionistas, Ribera del Duero, una región fundamentalmente productora de vino tinto de alta calidad, se mantiene como una referencia sólida y fiable para el consumidor. El crecimiento registrado en 2025 se sustenta íntegramente en la evolución positiva de las categorías de Crianza, Reserva y Gran Reserva, que explican el 100% del incremento de ventas del ejercicio. Mientras que la categoría Cosecha mantiene niveles similares a los de 2024, las referencias de mayor crianza consolidan su tendencia al alza, reflejando una clara preferencia del mercado por vinos con mayor complejidad, estructura y potencial de guarda. 3.- Con los vinos jóvenes ya en el mercado, tras una vendimia 2025 recordada por su excelente calidad y corta producción por el tórrido verano pasado, los viticultores de la Denominación de Origen 'La Mancha' se afanan en estas semanas en la realización de labores de poda, fundamentales para garantizar un mejor estado sanitario de la planta, asegurando un equilibrio productivo con vistas a la próxima añada. Según informa el Consejo Regulador de la D.O., de las yemas de la cepa emergerán los pámpanos de la próxima campaña y, dependiendo del número que se deje en la poda, se podrá regular la posible cantidad de cosecha, obviamente pendientes de la meteorología "no tenga otros planes". Por ello, desde la Denominación de Origen La Mancha se matiza la importancia en estos cortes selectivos de poda en seco --poda invernal-- en un cultivo leñoso como la vid, que pueden controlar o conducir la producción hacia rendimientos productivos de calidad si se realiza convenientemente. Con la poda se busca una reducción de volumen leñoso de la vid, descartando en número aquellos sarmientos que no permitan una mejor producción de los racimos. 4.-Entra en vigor el 47º plan de seguros agrarios combinados para 2026, dotado con 315 millones de euros para ayudas a la contratación de pólizas. Este plan constituye un "pilar fundamental" de la política agraria nacional y representa una "herramienta eficaz" para la gestión del riesgo en las explotaciones agrícolas, ganaderas, acuícolas y forestales, según figura en el BOE, que subraya que además contribuye al mantenimiento de la renta de las explotaciones ante daños provocados por riesgos cuyo control está fuera del alcance de los titulares de explotaciones. De esta forma, el nuevo plan mantiene el sistema de subvenciones diferenciado para agricultores profesionales, jóvenes y titulares de explotaciones prioritarias, lo que facilita que estos asegurados alcancen o se sitúen próximos a los porcentajes máximos de ayuda permitidos por la normativa comunitaria. 5.- La Denominación de Origen Rueda cierra el año con resultados "excelentes", consolidando su liderazgo en el mercado del vino blanco con Denominación de Origen en España tras entregar un total de 118.675.175 contraetiquetas, un 0,27% más respecto al ejercicio anterior, según informa en un comunicado. En concreto, la DO ha destacado que este incremento de las ventas es especialmente relevante teniendo en cuenta la evolución negativa del sector del vino a nivel global. De esta forma, del total de contraetiquetas entregadas, 118.612.811 corresponden a vinos blancos, donde Rueda mantiene su posición de liderazgo, mientras que en la categoría de vino tranquilo lidera con 118.474.186, de la cuales 239.736 corresponden a la categoría de Gran Vino de Rueda.

María Santos nos trae el tiempo de esta semana.

María Santos repasa la actualidad del mundo agroalimentario que pasa por la denuncia de los ingenieros.