En clave turismo

Antoni Gaudí es infinito. "Para hacer las cosas bien es necesario, primero, el amor, y segundo, la técnica", decía. La Casa Vicens, la finca Güell, Casa Batlló o la Casa Milá (conocida como "La Pedrera"). Desde el Taller de calderería donde creció y siempre se fascinó Gaudí. Con motivo de la visita del papa León XIV para bendecir la Torre de Jesucristo de la Sagrada Familia, donde propone "alzar la mirada" con esta impresionante obra de este impresionante arquitecto, aprovechamos para dar un paseo por toda la Barcelona de Gaudí. La propuesta es que todos los que, en estos días, visitan la Ciudad Condal a propósito de este viaje, no se pierdan detalle, los miles de pequeños detalles que Gaudí cuidaba al máximo, verdadera prueba de la grandeza del artista, de la persona. Escuchar audio

Los castillos siempre tienen una atracción turística extraordinaria porque facilitan meterse en aquellos tiempos como si estuviéramos presentes. Se trata de lugares históricos que no solo se utilizan para acercarse a los tiempos en los que se construyeron, con recreaciones o visitas teatralizadas, sino que también se viven torneos con luchadores "de época", que permiten ver cómo eran los combates en aquellos siglos. Esta vez nos acercamos a la Edad Media a través de una actividad como eran, ¡las luchas medievales! Lo hacemos con nuestro colaborador externo Paco Huertas y con un invitado, luchador en esta práctica (que ahora es deportiva), Rubén Cabello González. Escuchar audio

Visitamos La Bistroteca, un restaurante en Madrid que, en sus diez años de trayectoria, se ha convertido en un referente de la gastronomía gourmet en un plato muy concreto, las hamburguesas. Su décimo aniversario lo celebran con una hamburguesa especial, La Perla, y con un documental. Conversamos con dos de los propietarios de La Bistroteca, Vanessa San José, que también es fundadora del restaurante y Luis Fernando Galvis. Esta alta gastronomía hecha hamburguesa ha conquistado paladares nacionales internacionales; el último, Michael Jordan, antiguo jugador de baloncesto norteamericano que, tras comer en La Bistroteca, ha dicho que era "la mejor hamburguesa que he comido en mi vida".  Escuchar audio

Sabedoras es un proyecto liderado por mujeres que vienen haciendo las recetas gallegas de toda la vida. Ahora, promocionan el turismo en la zona de Ribeiro-Carballiño gracias a su trabajo y a sus recetas: "entre potes e caldeiros", "empanadas", "pimientos de Arnoia", "carne richada", "anguías fritidas", "castañas con chorizo", "pulpo a feira", "filloas de leche" o "sopas de burro canso". Sobre estas sopas hablamos con Carmen Viñas que es la experta, tiene 96 años y es de Arnoia. La idea es que estas recetas de siempre estén también en los restaurantes. En cada mesa se podrá ver la guía gastronómica preparada, el recetario, a través de un QR que da acceso a las Sabedoras de forma virtual. Además, hablamos con Xoel Méndez, antropólogo del proyecto. Foto:: Brais Lorenzo Escuchar audio

Un título y distinción conseguido con el buen hacer y la excelencia desde que se fundó en 1996 en Madrid. Visitamos el restaurante Tse Yang, en el hotel Villa Magna, referente de la alta gastronomía china en España. 30 años en los que Tse Yang ha marcado tendencia, ha sido imitado y ha creado recetas y especialidades que se siguen elaborando y que son todo un hito gastronómico, como el pato laqueado del Tse Yang. Lucía Fan, directora de este restaurante, nos cuenta la historia y también el presente y el futuro de Tse Yang. Escuchar audio

España cuenta con impresionantes conjuntos amurallados romanos, islámicos y medievales. La muralla de Ávila es la que ostenta el título de la mejor conservada del país. Pero se conservan más murallas y recintos amurallados destacados por toda la geografía española. Con nuestro colaborador externo y experto en viajes Paco Huertas, realizamos un recorrido por estas fortificaciones. Muchas de ellas pueden visitarse; son rutas históricas únicas, con torreones, puertas originales y puentes levadizos. Lugo, Ronda, Morella, Ibiza... son algunos de los lugares que hoy visitamos. Escuchar audio

Viajamos a Toledo cuando se cumplen 25 años de la creación del consorcio de la ciudad. En este tiempo este organismo se ha convertido en un referente mundial en gestión de patrimonio, así como en una institución clave en la gestión integral y revitalización del casco histórico toledano. Para celebrar este vigésimo quinto aniversario, el consorcio revela su corazón oculto y abre las puertas de un Toledo inédito a la ciudadanía toledana y turistas. Se puede acceder de forma exclusiva a torres, alminares, conventos y espacios subterráneos que habitualmente están cerrados al público. Nos da todos los detalles Jesús Corroto, gerente del consorcio de la ciudad de Toledo. Escuchar audio

La unión de arquitectura, escultura, música, arte... Un templo en altura para "alzad la mirada", para que la mirada se eleve. Aquí, junto al experto en Antoni Gaudí, profesor y filósofo, Juan Sudón, puedes conocer muchos pequeños detalles para visitar y admirar la Sagrada Familia. Con la Torre de Jesucristo, la basílica llega a los 172,5 metros y se convierte así en la iglesia más alta del mundo, eso sí, un poco menos que la montaña de Montjuic y sabremos por qué. También se relacionará esa altura con otro dato: son 23 veces 7 metros y medio. El peso de los paneles que caen sobre las columnas. No te pierdas esta visita sonora y emocionante para hacerla presencial con todos los sentidos. Escuchar audio

Echamos a volar la imaginación y viajamos en el tiempo siglos atrás, cuando pueblos y ciudades se protegían del ataque de los enemigos con fortalezas, y murallas defensivas. Nuestro destino es un rincón de Aragón, en la provincia de Zaragoza, a los pies del inmenso Moncayo. Nos vamos a la Comarca de Tarazona y el Moncayo, a caminar por su ruta de los castillos. Nos guía Virginia Gómara, consejera de Turismo de la Comarca de Tarazona y el Moncayo. Visitamos Tarazona, que fue ciudad fortaleza y el principal municipio de esta zona, que fue frontera entre los reinos de Castilla, Navarra y Aragón. Multitud de experiencias reviven ahora su historia, en lugares como la muralla de Santa Cruz del Moncayo; la torre de los Fayos; el castillo de Vierlas y el castillo de Grisel. Escuchar audio

Nos vamos de ruta con nuestro colaborador externo y experto en viajes Paco Huertas. Realizamos un itinerario en el que viñedos, bodegas y vino son los protagonistas. Hacemos enoturismo en el mayor viñedo continuo del mundo, en Castilla-La Mancha. Esta región representa cerca de la mitad de toda la superficie vitivinícola de nuestro país. Aquí se elaboran los vinos de la Denominación de Origen La Mancha. La Mancha se descubre a través de sus bodegas. Recorrer esta ruta es adentrarse en una experiencia donde el enoturismo va más allá de la copa: es comprender el carácter de una región que ha hecho de la sencillez, la autenticidad y el vínculo con la tierra su principal valor. Escuchar audio

El turismo rural es protagonista fundamental hoy En clave Turismo. La localidad gaditana de Castellar de la Frontera ha acogido estos días la Asamblea General de la Federación de los Pueblos más Bonitos del Mundo, en la que han participado delegaciones de las principales potencias turísticas de Europa, América y Asia. Conversamos con Francisco Mestre, presidente de la asociación española y anfitrión de esta asamblea, que nos comenta las principales conclusiones de esta reunión internacional. Un encuentro que ha situado a la Federación Mundial como el organismo global definitivo para la defensa, promoción y preservación del patrimonio histórico y cultural de los entornos rurales más destacados del planeta. Escuchar audio

El mejor producto español servido en un lugar icónico en el turismo de lujo. Vistamos Casa Vega, el restaurante del Vega Members Club, el nuevo destino gastronómico en Madrid. Un restaurante que se abre a todos bajo la batuta del chef ejecutivo de Vega, David Rodríguez. En este bistró sofisticado, la propuesta gastronómica cocina se basa en la despensa española, en nuestros productos, para reinterpretar la tradición y conquistar los paladares nacionales e internacionales. Escuchar audio

Quien sopla estas 135 velas es una de las firmas chocolateras más icónicas de nuestro país, referente de la industria del chocolate en España y creadora de los primeros bombones, Chocolates Trapa. Nos visita Ángel Amador, su director de Comunicación, que nos cuenta la historia de Trapa desde que la fundaron los monjes trapenses en 1891 en el monasterio de San Isidro de Dueñas, hasta hoy. La innovación, inversión, diversificación, sostenibilidad y adaptación a los nuevos hábitos de consumo son claves en estos chocolates.  Escuchar audio

Producto español que se trata con mimo para dejarlo limpio y que entre en boca para degustarlo con todos los sentidos. Un atractivo turístico de primer nivel que tiene una de sus casas principales en Santoña, en tierras cántabras, con su feria que ya celebra la edición 26. Conocemos el mundo de las conservas y charlamos con Maite Pérez Alonso, gerente de la Reina del Cantábrico. Escuchar audio

Muchos pueblos españoles conservan en sus nombres una referencia directa al lobo: Lobón, Lobeira, Lopera, Llobera o Villalobos, entre otros. Detrás de muchos de ellos no solo hay una etimología, sino también una historia de convivencia, a menudo conflictiva, entre comunidades rurales y uno de los animales más simbólicos de la fauna ibérica.  Hoy con nuestro colaborador externo y experto en viajes Paco Huertas, realizamos un itinerario por la geografía española a través de un nexo de unión, el lobo ibérico. España conserva una huella toponímica muy extensa vinculada a este animal, en especial en áreas históricamente ganaderas y de monte. Estos topónimos aparecen en nombres no sólo de pueblos, también de sierras, puertos, barrancos, fuentes, dehesas y caminos. Escuchar audio

En tierras toledanas, rodeado de un océano de olivos se alza Hotel Spa Villa Nazules, el hotel RuralKa que este mes nos propone Rafael Ausejo, fundador y director general de este club y guía de calidad de hoteles con encanto. En el corazón manchego de la ruta del Quijote, este establecimiento ofrece bienestar y relax conectado a la naturaleza. Y apuesta por la gastronomía, los productos y los sabores locales. Todo nos lo cuenta Biel Martí, director comercial de Summum Hotel Group. Escuchar audio

En el día de San Isidro hay que reconocer que pocas cosas hay más madrileñas que un cocido. En el restaurante Malacatín, en la plaza de Cascorro, es su plato estrella. Su actual dueño es José Alberto Rodríguez Díez, cuarta generación de la familia al frente de este icónico establecimiento fundado a finales del siglo XIX por su bisabuelo Julián Díez que llegaba de Horcajo de Santiago, en Cuenca. Empezó como "chico de los recados" en un pequeño negocio de bebidas de unos conocidos, pero pronto montó él mismo una pequeña tienda de vinos, origen de este restaurante centenario de 1895. Así, nos vamos a acercar a esta receta humilde y sencilla que hace las delicias de todos los visitantes: el cocido madrileño. Escuchar audio

Hacemos el programa desde Titulcia, municipio en el sureste de la Comunidad de Madrid, y una de las zonas donde se ubican los olivares de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid. Esta DOP fue reconocida por la Unión Europea en 2023. Protege los aceites de oliva virgen extra producidos, elaborados y envasados en su zona geográfica protegida en la comunidad madrileña. Conversamos con el presidente, Rafael Gómez Toba, y con la directora de la DOP Aceite de Madrid, Esther Alonso. Visitamos una almazara en Titulcia, La Aceitera de la Abuela. Sus propietarios, Pedro Álvarez Suárez y Pedro Andrés Álvarez Rico, nos cuentan el proceso de elaboración de sus aceites de oliva virgen extra; del campo a la mesa, pues controlan todas las fases, desde el cultivo a la comercialización.  Escuchar audio

Hablamos de teatro... de visitas teatralizadas a castillos, monasterios, cementerios... una manera diferente de hacer turismo, como nos cuenta nuestro colaborador externo y experto en viajes Paco Huertas. Es un modelo turístico de éxito que combina patrimonio histórico, interpretación cultural, teatro inmersivo, paisaje y experiencias emocionales. Todo esto unido consigue que estas visitas teatralizadas cada vez se demanden más. Destacar que España posee un enorme potencial para este tipo de turismo gracias a la extraordinaria conservación de muchos de nuestros conjuntos históricos. Los castillos de Belmonte en Cuenca o de Santa Catalina en Cádiz; el Toledo nocturno y templario; los cementerios de Málaga, Vigo y La Almudena de Madrid y la Granada de Lorca, son algunas de las visitas teatralizadas que se pueden realizar. Escuchar audio

Al pie de la sierra que lleva su nombre se encuentra este pueblo extremeño: Hornachos. Desde pinturas rupestres hasta la mezcla de culturas que han ido pasando a lo largo de los siglos por allí. Una localidad en la Tierra de Barros para conocer su patrimonio y su historia donde, además, se puede disfrutar de un espacio natural para hacer múltiples rutas de senderismo y conocer la rica flora y fauna de la zona. Lo conocemos a través del historiador, Enrique Martos. Escuchar audio