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Podcast
Gastronomía SOStenible: propulsores en la cocina.
By Carmen Cacho
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Bienvenidos a Gastronomía SOStenible, un podcast donde se charla con propulsores de la cocina sustentable. Nuestra dieta es insostenible y con nuestros invitados conoceremos nuevas dietas, estilos de vida, alimentos o maneras de cocinado que ayudan a ralentizar el cambio climático.
Bienvenidos a Gastronomía SOStenible, un podcast donde se charla con propulsores de la cocina sustentable. Nuestra dieta es insostenible y con nuestros invitados conoceremos nuevas dietas, estilos de vida, alimentos o maneras de cocinado que ayudan a ralentizar el cambio climático.
Kilometro cero en restauración
La gastronomía regenerativa como la que se pone en marcha en bocavaldivia está destinada a transformar la calidad de vida de personas y ecosistemas a través de la creatividad.
Crear un rol importante al arte culinario al nivel de transformar una bioregión
protegiendo, fortaleciendo y restaurándola.
Rodrigo Pacheco: "Todo el mundo debe alzar la mano para transformar ese ciclo vicioso en el que estamos inversos para convertirlos en vicios virtuosos"🍃
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23:01
Plantas silvestres: de la semilla al plato
¿Alguna vez ibas paseando por el campo y has pensado si la vegetación que te rodea puede ponerse en el plato? Eso es lo que hacen Kike Gallardo y Daniel Bustillo, acercarnos esas plantas silvestres o plantas domesticadas a nuestra dieta🌿
Raviolis de cianobacterias u ortiga frita con salsa barbacoa son algunos de los platos que se pueden degustar en El Herbario Comestible: botánica, arte y cocina 🍄🍽
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29:32
Ser crudivegana: una dieta sostenible
Si crees que comer soja o seitán es sinónimo de salud, consumir repostería es inducir azúcares o harinas y que comer una vez al día es estar falto de energía, te invito a que escuches el podcast. Te aseguro que quedarás fascinadx con este estilo de vida tan desconocido para muchxs. 🍃🍴
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25:53
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