Gastronomicast

¡Regresa la hija pródiga! Margot 'March' Castañeda fue nuestra primer invitada hace como cuatro años, y ahora vuelve ya como editora en renombradas publicaciones como Chilango y Más Por Más. Bueno, al menos ALGUIEN está progresando en este podcast. En fin, ven a escuchar sensacionales historias del mundo editorial, pasión desbordada por los mezcales, la afición al pan y muchas intimidades sobre los conductores del podcast, sacadas a la luz por parte de alguien de nuestra plena confianza.

Nos moríamos por saciar nuestra necesidad de conocimiento sobre el tabaco y los puros finos, así que nos recomendaron a un absoluto experto en la materia: Héctor Habid, quien es un estudioso de la materia y uno de los propietarios de Cigar Point en Mercado Roma, discutió sobre el amplísimo universo del tabaco de calidad, la diferencia entre puros y habanos, los principales errores que cometen los neófitos al comprar un puro y la guerra inútil que se libra contra el tabaquismo. No sólo nos divertimos y aprendimos mucho… al salir del podcast nos compramos un puro. :)

¿Qué es lo peor que te has comido? Esta catártica pregunta dio pauta a muchos de ustedes para contarnos experiencias con platillos echados a perder, insectos en la comida, enfermedades estomacales que les hicieron coquetear con la muerte, culinaria de dudosa procedencia y alimentos capaces de asquear a un zombie. ¡Provecho!

Nos acompaña Mael Vallejo, Director Editorial para Chilango y MásPorMás, Premio Nacional de Periodismo y consagrado conocedor de tacos y fritangas varias. Hablamos de canaperos oportunistas, periodistas mamones, tacos con cochinada, tequilas, albures pintorescos sobre visitas a Tepito y la triste verdad sobre el futuro de las revistas impresas. ¡Éntrenle sin miedo!

Pasteles de cumpleaños cortados con una regla… botes de crema Alpura habilitados como "tuppers"… pescados recalentados en microondas… ¡AL FIN! Nuestro legendario episodio perdido, el especial sobre "Gastronomía Godínez", ya está aquí. Gracias a todas las aportaciones de los GastroGeeks recopilamos los alimentos, las tradiciones y los rituales del Godinato en lo que a comer se refiere. ¡No te lo pierdas!

INVITADOS: Dr. Víctor Torres Alegre y Leonardo Torres Alegre, de la vinícola Torres Alegre y Familia. Mariana no pudo estar con nosotros, pero Toño se encargó de atender a nuestros geniales representantes del vino mexicano de óptima calidad. Descubre el reto de subir y bajar las escaleras que llevan a la sala de degustación de Torres Alegre en el Valle de Guadalupe, los secretos para maridar vinos mexicanos con manjares nacionales y qué sintieron los franceses cuando uno de los nuestros les impartió cátedra sobre cómo hacer vino… en su propia tierra.

Angelo Rivas es un curador del buen gusto: periodismo, viajes, marketing, conocimiento vitivinícola y sapiencia gastronómica al por mayor. ¿Cómo fue que el pobre cayó en nuestras manos? Entérate de qué vinos y viandas debes comprar en La Naval, qué placeres culposos hay que consumir en el Oxxo cuando "traes copas" y por qué beber vinos rosé NO te baja la testosterona.

Regresaron los laminazos de finlandeses en la pista, Checo Pérez sigue ganándose la salida por la puerta trasera de Force India, 'Rotoplas' Hamilton sigue sin rajarse, Vettel imita a Speedy González, Fernando Alonso se reinventa como comediante, el rumor de que Porsche compraría Red Bull se intensifica, Totis sigue sin confirmar que nos va a patrocinar y la mamá de Verstappen sigue en boca de todos.

Mario Flores nos visita para hablar de la particular relación que un Diseñador Gráfico tiene con la comida y la bebida, en particular con las etiquetas de la cerveza Indio.

Carlos Matamoros: Editor de 'Revolution', experto en automóviles y relojes, tragón de abolengo y podcastero experimentado nos dedica anécdotas de sus viajes, sus comidas y sus escapadas a McDonalds para escapar de un ataque de foie gras.

El especial dedicado a tragos coquetos convertidos en música: desde la fresísima piña colada hasta el whisky más rasposo, pasando por cervezas, margaritas y tequilas.

Nuestro delicioso especial donde músicos de lo más variado le cantan a comidas y lugares donde degustarlas: Jack Johnson, Moby, Led Zeppelin, Kevin Johansen, Botellita de Jerez, Los Chicharrons, The Who ¡y muchos más!

Sasha Gamboa escribe sobre comida en Grupo Expansión, entrevistando a los chefs más famosos del mundo y explorando los recónditos sitios donde se vende la comida más deliciosa. Curioso, pues cuando era un poco más joven envenenaba a sus compañeritos de clase preparando una terrible bebida alcohólica llamada "Panditas". Así que ya sabrás que esperar de este episodio…

Fernando Martínez Zavala, de los restaurantes Yubán y Seneri, nos platica de la inspiración michoacana de su nueva cocina, su experiencia como Cocinero del Año 2014, su paso por Top Chef México y sus placeres culinarios más culposos. ¡No te lo pierdas!

Tuvimos el honor de recibir a Arisbeth Araujo en nuestra cabina, y nos mantuvo de lo más entretenidos con sus múltiples aventuras en el mundo gastronómico. En este episodio: – Una mujer pasa de entrevistar a una rata de caricatura a escribir un libro emblemático sobre la comida en México – ¡Masacre de cabritos! – “Mole de caderas”: ¿platillo típico en peligro de extinción o próximo sencillo de El General? – Los “sacrificios” de estudiar vinos “con fines de investigación” – Meserear en uno de los mejores restaurantes del mundo… por gusto y sin experiencia alguna – ¿Qué hacer cuando se inunda el restaurante de lujo? Y… – Jicaletas de colores radioactivos

Nos visita un genuino apóstol microcervecero: Jaime Andreu, de Cervecería Primus, quien no sólo es un tipazo a toda madre, sino que además ha hecho más por fomentar el crecimiento de la cerveza artesanal en México que el señor que les vende las botellas. En esta edición: – Snobs cerveceros: ¡al paredón con ellos! – ¿Cómo llegamos al punto en el que TODO EL MUNDO se autodenomina "cervecero artesanal"? – Entérate del proceso en el que Tempus y Jabalí se convirtieron en cervezas de distribución nacional – ¡Lánzate a un tour de una cervecería que prácticamente se paga solo! – Al invitado le gusta la peor pizza del Vomito's Pizza… ESCÁNDALO.

Nos acompaña Luis Obregón, de Primero y Diez, quien demuestra que además de saber mucho sobre la NFL también domina el tema de la serie animada más exitosa en la historia: Los Simpson. En este podcast: – Repasamos los episodios relativos a gastronomía más interesantes en la historia de la serie – ¿Qué taco de guisado comería cada personaje de Los Simpson? – Tomacco… Llamarada Moe… "Todavía sirve"… Y muchas otras referencias de comida y bebida que integramos al léxico diario. – Chiles alucinógenos, coyotes cósmicos y Johnny Cash: combinación ganadora – Y nuestros personajes favoritos en la historia de la serie.

Nos visita Oliver 'Showbeast' Meneses: realizador, empresario y conductor de 'Finísimos Filmes', para conversar sobre la larga y complicada relación que existe entre la comida y el cine. En este episodio: – Analizamos el impacto que tiene ese "Combo Cuate" en tus finanzas personales y en tu balance calórico. – Pimpeamos nuestras palomitas de maíz – Nos quedamos mudos ante los precios internacionales de la experiencia cinematográfica – Repasamos la cultura "foodie"… con alguien que no la soporta – Analizamos las mejores y peores películas que se han hecho con la comida como inspiración, y… – Mariana suspira por Bradley Cooper. Esto y más en el nuevo GASTRONOMICAST: descarga, comenta, califica, recomienda y sigue haciéndonos el podcast #1 sobre gastronomía en México (y algunas partes de Bolivia).

El archivo de audio original sufrió una avería, pero logramos rescatar el podcast dedicado a la gente remilgosa, maniática e insoportable con la comida. ¡Ustedes saben quienes son! Deléitate con gente que no come comida fría, o caliente, o picante, o que se toca entre sí (la comida en el plato, no la gente), o con condimentos, o poco condimentada, o cara, o barata, o de la calle, o dulce, o salada, o… en fin, tu imaginación es el límite. ¿Eres uno de ellos? Descúbrelo aquí.

Nuestra cabina de los Finísimos Estudios se complace en recibir a Lucía Salgado, una diseñadora industrial que no sólo pone el nombre de México en alto, sino que además busca revitalizar los utensilios de cocina y el mundo de la gastronomía a través de su empresa: Mune. En este episodio: – Lucía le da una lección sobre el trabajo de la cerámica a un par de tarados que nada más preguntan por la película 'Ghost' – ¿Cómo es que una mujer pequeñita y delicada le puede seguir el paso al beber cerveza al mastodonte llamado Toño Sempere? – Un tortillero que nos hace exclamar: "OMAIGOD esto es pa' gente de dinero" – Mariana cree que todos los jugadores de la NFL se llaman Joe Montana – Las dos mujeres de la cabina le hacen "bullying" al único caballero presente. Sad. Y… – Un reto a los conductores que va a acabar con alguien sufriendo un accidente mortal con un horno, seguramente Descarga, escucha, disfruta, comparte y califícanos en iTunes, ¡Te conviene!