Germen Radio

Us presentem el tercer i darrer capítol de la serie que hem anomenat ÉSTO SE COME? En els anteriors capítols ens preguntavem si AIXÒ ES MENJA de la mà d’un grup de participants al programa AL BARRI ENS CUIDEM, per una banda, i de veïnes fermentadores del CC de Sant Martí, i vam pensar que el més divertit era ajuntar-les a totes en una espècie de crossover i veure que passava. Al final va vindre qui va poder i vam menjar pe fermentat en directe... Amb el suport de La Generalitat de Catalunya, Departament de Cultura

En el segundo episodio de esta serie de podcasts nos encontramos con un grupo de fermentadoras espontáneas que la vida unió en el CC de San Martí, con la excusa de un taller de fermentación... y nos dejamos llevar por las burbujas de amor de una masa madre de dos años, licuamos sidra de fuego y nos adentramos en los confines de la vida secreta de las bacterias y la fuerza de la comunidad

En ésta nueva serie de podcasts nos encontramos con un grupo de mujeres que participan en el programa "Al barri ens cuidem". Con ellas hemos fermentado, nos hemos hecho preguntas y, claro, hemos dejado espacio para la magia. Magia siempre.

Cuchara parlem amb l'Armand Medina sobre: Els dols, els cicles de la vida, tancar per obrir. Dins i fora. los espacios liminales en este ciclo muerte-vida-muerte con narco corridos i más y la participacion de Som Provisionals https://somprovisionals.org/

Quart i últim capítol de la sèrie (Des)connexions. En aquest capítol, parlem del sucre. El sucre i els aliments dolços són enormement controvertits en el pla polític i moral: associats al colonialisme i a la industrialització, als discursos medicalitzats sobre alimentació o als discursos sobre risc social, al control del comportament i del plaer i a la normativització dels cossos, entre d’altres. Amb tot aquest bagatge, en aquest capítol, ens endinsem a parlar del sucre amb persones de diferents orígens per descobrir com són les diferents percepcions, idees, pràctiques i usos del sucre i els dolços a diferents països. I, com sempre, la música i el plaer ens condueixen pel camí de la dolçor. Acompanyeu-nos. * Programa realitzat i locutat per Cuchara (Marta Solans, Carolina Zerpa i Arantza Begueria)

Tercer capítol de la sèrie (Des)connexions. En aquest programa, seguim la ruta de compres del capítol anterior pel barri de Fondo de Santa Coloma de Gramenet per pensar en les relacions entre migració i alimentació. En aquesta ocasió, ens fixem en els territoris de producció i distribució dels aliments al·lòctons per pensar en el concepte d’alimentació culturalment adequada amb l’antropòloga Marta Ruiz. Mentrestant, visitem el mercat municipal, cantem i ballem, aprofitem per comprar el sopar, pensem en la sostenibilitat, en aliments que viatgen informalment i… sobretot, comparem alvocats, que tenen molt de potassi! — Informació sobre el projecte Appat: https://letnografica.org/?s=appat * Programa realitzat i locutat per Cuchara (Marta Solans, Carolina Zerpa i Arantza Begueria)

Segon capítol de la sèrie (Des)connexions. En aquest programa, sortim al carrer amb persones de diferents origens per veure quines són les seves experiències i pràctiques de compra d’aliments. Juntes, pensem en com s’articula el territori amb l’experiència de la migració, la globalització alimentària i la industrialització. Visitem una botiga de productes xinesos on ens sorprenen productes de diferents llocs, tenim algunes confusions lingüístiques, escoltem cançons i aprenem sobre les relacions interculturals que es donen entre aliments i persones al barri de Fondo de Santa Coloma de Gramenet. * Informació esmentada al programa: Web de Cuchara: www.cuchara.cat Instagram de Cuchara: @muchacuchara, @germenradio * Programa realitzat i locutat per Cuchara (Marta Solans, Carolina Zerpa i Arantza Begueria)

Primer capítol de la sèrie (Des)connexions. En aquest programa, parlem de l’experiència de la migració i les seves relacions amb el menjar amb persones migrades de diferents orígens que resideixen a Santa Coloma de Gramenet. Amb elles, cuinem i parlem de sabors, d’olors, d’ingredients, de cuines, de records del passat, però també de noves formes de relacionar-nos amb el menjar. Descobrim juntes que el menjar ens connecta a territoris, a espais, a persones, a tradicions, a objectes, a idees i a moltes coses més. * Informació esmentada al programa: Web de Cuchara: www.cuchara.cat Instagram de Cuchara: @muchacuchara, @germenradio * Programa realitzat i locutat per Cuchara (Marta Solans, Carolina Zerpa i Arantza Begueria)

Segon capítol de la sèrie “Comida pocha”, creat al fil del projecte “Polinització creuada”, que gira al voltant de l’aprofitament alimentari. En aquest episodi, continuem el viatge que vam iniciar al capítol anterior, aprofundint en les possibilitats que ens dóna reflexionar sobre “comida pocha”. Parlem de garrofa, de kombutxa i de comunitats visibles i invisibles que s’enxarxen entre ciutat i camp, desde Vilanova i més enllà perquè, com veureu, l’aprofitament i la sostenibilitat no entenen de fronteres i són una aposta local i global al mateix temps. * Informació esmentada al programa: Web de Cuchara: www.cuchara.cat Instagram de Cuchara: @muchacuchara, @germenradio La Piotxa https://www.instagram.com/la_piotxa/ Menjamiques https://menjamiques.com/ La Genuina https://www.instagram.com/genuina_oficial/

Primer capítol de la sèrie COMIDA POCHA. Creat al fil del projecte POLINITZACIÓ CREUADA que gira entorn a l’aprofitament alimentari, que és la nostra forma de donar-li la volta i parlar del malbaratament. En aquest episodi parlem amb la Bingia i el Pau sobre compartir els propis coneixements i estratègies d’aprofitament i emancipació alimentària i com això ens fa veure que sempre tenim més possibilitats de les que sembla, que mai fem les coses soles, i podem inspirar-nos en les altres per a portar endavant accions creatives i profitoses, en comunitat. * Informació esmentada al programa: Web de Cuchara: www.cuchara.cat Instagram de Cuchara: @muchacuchara, @germenradio Web de La Vinagreta Associacio de Consum Responsable: www.lavinagreta.org Instagram de La Vinagreta: @lavinagretavng Carne mechada de pell de plàtan: https://t.ly/V5bKk Llimones fermentades: https://cuchara.cat/affaire-limonero/

Radiar una merienda, alimentos en un museo, comida en peri-pandemia, las fuerzas de la vida y la muerte expresadas a través de la fermentación. Hablaremos de todo esto y más mientras compartimos una merienda-cena. ¿Te hacemos sitio en la mesa? Sesión de radio en directo en Santa Mònica Ràdio. A cargo de Cuchara.

Si ha visto un huerto, sabrá que la naturaleza es generosa y nos regala, en cada estación, el alimento que necesitamos. En los supermercados existe tal abundancia de productos y a un precio tan bajo que es muy difícil detectar y valorar las implicaciones que hay detrás de cada elección que hacemos. También sabemos que se tira mucha comida y que esto tiene enormes consecuencias medioambientales y sociales. Las campañas anti desperdicio ponen el énfasis en el consumidor final y su responsabilidad y poco sabemos, por ejemplo, de las relaciones de poder existentes a lo largo de la cadena agroalimentaria o de las políticas que favorecen la agroindustria en detrimento del campesinado. Tampoco se habla demasiado de las desigualdades de clase y demás componentes interseccionales que inciden en el acceso al alimento y su tratamiento. En este podcast profundizaremos sobre el aprovechamiento alimentario como herramienta de emancipación y cómo podemos hacer valer nuestro poder a la hora de incidir en el sistema alimentario actual. Lo haremos mientras comemos hablando de cuidados, sostenibilidad y comunidad(es). Episodio a cargo del Gremio de Gastronomía del Santa Mònica. Con la participación de Cuchara, y Chiara Monterotti, miembro de SomLaclau y Espigadoras.