Il podcast del Gastronomo

Un podcast riflessivo sulla comunicazione ed i comunicatori del mondo vino... A distanza di 6 anni dalla nascita di NJW, ci sono troppe mancanze per trovare dei reali modelli in questa categoria. Ci sono però delle eccezioni, ma questo te lo racconto nel podcast.

Dai criteri di valutazione di Slow Wine, che gli permette di avere in guida ben 1958 azienda vitivinicole, alla denominazione Altoatesina piu in ascesa, il Santa Maddalena, di cui Federica Randazzo è ambasciatrice.

Come è iniziata la passione per il vino, passando per la birra ed il caffè fino ad arrivate alla nascita di NJW.

Le nostre considerazione su Sicilia En Primeur 2022 🍷🌋 👇🏼 00:22 Che cos’è Sicilia En Primeur? 00:40 Gli Eno-Tour 01:15 La Sicilia Centro Orientale @casagraziawines @masseria.del.feudo 02:01 La Sicilia Occidentale @carusoeminini @cantinefina @tascadalmerita 03:47 L’Etna @graci_etna @pietradolce @benantiwinery 07:44 Non è tutto oro ciò che luccica 08:30 In conclusione ✍🏽

Marchesi di Barolo produce anche un grande Barbaresco e si chiama Serragrilli! Insieme a Davide Abbona approfondiamo le annate 2016-17-18 🍷

- Che cosa sono i trend - L’importanza del tema ambientale nel 2022 - Il caso prosecco rosé: nuovo trend o prodotto per l’Export? - L’aumento degli Champagne di Recoltant Manipulant - Il BOOM del Bio nel 2015 - La macerazione da trend a pop - Non ci si può improvvisare vignaioli - Come i flussi del mercato catalizzano la nascita dei trend - La formazione autonoma - Teoria Vs. Pratica - Perché scegliere il WSET? - I vitigni resistenti…

1:00 cosa non è mai cambiato in casa NJW 2:20 Il ruolo di un opinion leader 3:30 Influencer is the new opinion leader? 4:30 L’importanza della credibilità e della formazione 5:30 I retroscena del mondo del vino 6:30 L’esperienza sul campo 8:00 Di quali comunicatori ci si può fidare? 8:30 Attenzione al fattore “social zapping” 10:00 Un esempio di opinion leader in Italia 11:00 Come diventare influente nel mondo del vino 12:30 I punti di s-connessione con il proprio audience

- Il Terroir della Borgogna - Jacky Rigaux e Christian Roger - La composizione della Borgogna - La magia della Cote D’or - Il mito de la Romanee e Conti - La cremosità di Domaine Leflaive - La storia di Domaine Meo Camuzet - L’emergente Bernard Bouvier - Il visionario Vincent Lady

- Dalle piogge invernali alla siccità estiva… - 2017 Vs 2021 - Il Caolino per la costanza del ciclo vegetative - Differenze stress idrico e stress termico - L’irrigazione di soccorso Pro e Contro - Il futuro del Canaiolo… - La famiglia del Sangiovese

- Dalla gelata di fine Marzo al ritardo del ciclo vegetativo - Il caldo torrido e siccitoso cominciato a fine luglio - Le prime impressioni sulla Barbera 2021 - Le grandi aspettative sul Nebbiolo - Il Caso Sarmassa, un Cru a sé stante... Non proprio una passeggiata come prima vendemmia per Davide Abbona, la nuova generazione di Marchesi di Barolo.

La Malvasia aromatica Di Candia tra passato presente e futuro. Una varietà, che grazie ai vignaioli Piacentini ha raggiunto i punti piu remoti del mondo lasciandoci sempre senza parole.

Michele Ciani dell’azienda Aquila del Torre ci racconta: - Il sacrificio dell’acciaio e la scelta del cemento per il Tocai Friulano - La sensibilità del Picolit e la difficile impollinazione - Perché produrre un Picolit secco? - L’utilizzo del legno dalla fermentazione all’affinamento - Come avvengono le fermentazioni spontanee - Perché il Pied de Cuve? - Cosa possiamo aspettarci dalla vendemmia 2021

Verdejo, Godello, Xarel-lo, Airen, Albarino .... Solo alcune delle varietà Spagnole a bacca bianca che abbiamo avuto modo di provo nella nostra ultima esperienza Enogastronomica a Ibiza. Un’esperienza che ci ha arricchito ma ci ha lasciato anche un grande dubbio.

Aquila del Torre situati nella zona piu settentrionale dei Colli orientali del Friuli, lavorano in Biodinamica dal 2005, una filosofia produttiva che hanno sposato con l'intento di portare nel calice la massima espressione del loro territorio.

Davide e Valentina Abbona ai nostri microfoni per raccontarci il progetto Bric Amel tra passato, presente e futuro.

Andrea Daldin, enologo di Lamole ci racconta cosa voglia dire essere custodi di un territorio, preservarlo e renderlo sempre più performante nel rispetto sincero con la biodiversità.

Come sviluppare un lancio perfetto? Soprattutto quando si parla di restyling e non di un prodotto fisico? Con Luca analizziamo 6 punti fondamentali in cui ci siamo orientati per creare la miglior esperienza per i nostri utenti.

Matteo ci racconta alcune piccole curiosità su questa fantastica regione vinicola.

Mario Affatato, CEO di ProMed ci racconta la loro esperienza con Community e utenti dopo l\'annullamento del loro evento più importante. Come sopperire a queste mancanze? Ecco alcuni consigli per fare un plus anche in situazioni così delicate.

Podcast super easy! Oggi vi raccontiamo 10 situazioni assurde che ci sono capitate negli ultimi mesi Richieste assurde, budget senza senso, odio ingiustificato tra Wine boomer, occasioni sfumate ecc...