Jose Antonio Villegas

Una divulgación sencilla y directa sobre los argumentos en que se basan muchas dietas de moda y los consejos sobre determinados nutrientes y alimentos milagro. La nutrición humana es muy dependiente de nuestra evolución de primates frugívoros a cazadores oportunistas en un primer momento y muy sofisticados en etapas posteriores. La industria alimentaria ha tratado mal estos argumentos y sus efectos se están notando en el aumento de enfermedades como la diabetes2 y el cáncer

Hace años se pensaba que el lactato era eliminado del músculo por simple difusión, de hecho, se consideraba al músculo como el mayor productor de lactato, ahora se le considera el mayor consumidor. Las técnicas de determinación de las cifras de lactato en sangre han sufrido un avance espectacular y nos permiten en este momento, obtener datos muy fiables del rendimiento del deportista en su propia ejecución, esto es, en su actividad deportiva, entrenamientos o incluso la propia competición

En el deporte de alto rendimiento, la dieta se debe manipular por expertos, tanto desde la perspectiva del equilibrio dietético, aporte de nutrientes, como desde el concepto de cambios metabólicos inducidos por la disponibilidad o no de sustratos. Experiencia de decenas de años como asesor de deportistas de élite internacional

Valoración del consumo de antioxidantes en la dieta del deportista y análisis de su suplementación, haciendo un repaso global a treinta años de investigación en productos destinados a mejorar el rendimiento deportivo. Antioxidantes de la dieta y suplementos nutricionales

En mis cerca de cuarenta años como asesor de deportistas de nivel internacional, he aprendido que la suplementación para deportistas debe sustentarse en un trípode: La dieta debe ser adecuada. El profesional que realice la prescripción, debe ser un experto en este área y, finalmente, los productos deben ser de absoluta garantía

Haciendo un repaso histórico (en España), a las técnicas de cienantropometría y composición corporal a los largo de cuarenta años, desde la constitución del Grupo Español de Cineantropometría en 1990, del que formé parte con el nº 10 y las conversaciones con el prof. Ross y Carter

El orígen del ejercicio como terapia se encuentra en el conocimiento específico del entrenamiento del deportista de alto rendimiento. La teoría del entrenamiento es la que nos puede responder con propiedad a esta pregunta que es la que ahora se hacen los clínicos

La variabilidad de la frecuencia cardíaca (variación de los intervalos de tiempo entre latido y latido, también conocidos como intervalos R-R del electrocardiograma), es una medida muy utilizada en deportistas. Ahora se aplica a la clínica como una forma rápida y segura de comprobar el funcionamiento del sistema nervioso autónomo

Los posbióticos son sustancias producidas por los probióticos (bacterias que, ingeridas en cantidades suficientes, promueven beneficios en la salud del huésped,). Estos metabolitos son factores solubles generados del metabolismo de los probióticos y liberados al medio extracelular, y que tendrían actividad beneficiosa sobre la salud. Aunque sus mecanismos exactos no han sido completamente aclarados, sabemos que estos podrían desempeñar actividades inmunomoduladoras, antiinflamatorias, antiobesogénicas, antihipertensivas, hipocolesterolémicas, antiproliferativas y antioxidantes.

Los conceptos de ejercicio físico como terapia en sí mismo y la aplicación de los conocimientos obtenidos en decenas de años por especialistas en medicina del deporte y entrenadores de deportistas de élite mundial. Repaso a la experiencia personal durante más de treinta y cinco años de profesión

La carnitina no es ningún quema grasas, ni cumplió las expectativas iniciales de ser una potente ayuda ergogénica en deportes de fondo, pero tiene aplicaciones muy útiles en la actualidad, en que conocemos mucho mejor sus aplicaciones

Un repaso a la utilización de la creatina como suplemento, desde la preparación de deportistas para la olimpíada de Barcelona 92, hasta la actualidad, explicando la experiencia de uso personal en deportistas de alto nivel y explicando la utilidad que se le reconoce en los últimos estudios en cuanto a la mejora cognitiva en adultos mayores

¿Son necesarios los suplementos para deportistas? ¿Mejoran realmente la adaptación al entrenamiento? ¿Son seguros? ¿Cómo podemos elegir una buena marca que nos proporcione seguridad y confianza?

Una norma importante a la hora de adquirir una proteína pura en forma de suplemento, es leer detenidamente la etiqueta y asegurarse de que lo que lleva es aislado de suero de leche sin ningún otro producto añadido y tener fe en que la marca que se compra cumple lo que afirma en su etiqueta