El Podcast de La Abuela Carmen

Este es el podcast de la abuela carmen con david de jorge y josé luis salas david de jorge muy buena se pasa como esta que me alegro de oírte bienvenido al pocas de la abuela carmen hoy te comunicado porque necesito que me reafirmo mes la importancia de un elemento gastronómico sin par por aquello de que tengo algunos amigos británicos que prácticamente los desconocían y eso que se dedican a la gastronomía si quiero destacar contigo profesional de los buenos y grandes david de jorge la importancia decía del ac jo en la gastronomía española española y en la gastronomía mundial porque yo que me muevo mucho por ahí la verdad que me tropiezo con el ajo en todos los continentes así de claro estas pasadas navidades estado en egipto y allí el ajo crece hasta debajo de los árboles tanto al día es tanto añadiendo añadiéndole los guisos estaba hace poquito también en tenerife y ahí conejos almorejo cualquiera de las preparaciones que se elaboran allá no se pueden entenderse en ajo y el ajo te lo encuentras el ajo las cebollas los puerros todo esto te lo encuentras a lo largo y ancho de todo el planeta sobre todo porque las finales felicidad no solamente está presente en la cocina española sino que está presente en toda la cocina de la cuenca mediterránea en europa está en estados unidos en sudamérica podríamos entender sin los ajos la cocina sudamericana en áfrica también porque jode hace bien poco también hizo un viaje a marruecos a toda esa zona norte de áfrica y está presente en todos lados decía julio chamba que la cocina española y yo diría que la cocina mundial está llena de ajo y de prejuicios religiosos afortunadamente afortunadamente tenemos menos prejuicios religiosas por se ha estrellado del mundo y en la joseba bueno pues se va empoderando de se va abriendo paso en nuestros pusieras porque yo cuando cocina sin ajo o de ello y mucha gente lo echas en falta nos ante en tu casa y siendo cuando tú comenzar con algún sitio como es un sofrito cuando un puchero cuando te comes un alumbrará en invierno si no haya te das cuenta que a ellos les falta le falta el espíritu yo da vinci de valet de algo admiro mucho a la gente que no va incluso con sabores tan tradicionales como es el caso del ajo en la cocina española también por cierto el ajo deseen ponderar mucho cuando vienen elementos te acuerdas cuando vivía en madrid la esposa de david beckham así te lo iba a decir que no quedan tan y para dios y que dijo que se iba de españa porque vamos a alma que se pira porque la verdad que lo que más de amar desgraciada de meterse con una manera de me imagino que sería una una abro una broma o lo diría con esa ironía ella el problema pero aún así lo mejor sería su cerebro nos da para amar a dios que es muy desafortunado ingleses por ejemplo tienen siempre cargan con ese san benito de que la cocina ingleses navarra nada y todas estas cosas y yo siempre soy muy defensor también incluso de la cocina de victoria beckham yo cuando viejo al norte hay a las islas a la perfidia albiol joder pues me encanta también la cocinera red inglesa ya y a pesar de lo que pueda piensa victoria beckham también sus inicios y su rey sus jugos y muchas más cocina también de esta ajo aunque no le aunque aunque no sea aunque no sea consciente igual con mucho de de coña procesa de no tiene deseos frita pero no estoy seguro que sí victoria beckham me diera y poco a poco fuera añadiendo el ajo a su dieta pues se haría adicta como todos porque yo creo que el ajo crea adicción y seguramente victoria beckham exilio incorporar a sus guisos en su sofrito ascensor lentejas movida son sus goles como cursi también humos de legumbres cosas de estas una política de ajo aún humos o un ajo negro un diente de ajo negro puñetera felicidad y lo que te ibas que crea adicción ya llega un momento en el que debe echar el freno porque el ajo igual que el picante yo creo que es adictivo una maravilla nuestro amigo nuestro como un amigo manuel vaquero responsable máximos de la abuela carmen me ha contado historias de gente que se desayuna su bajo crudo pero no una cabecita no no no no no un diente no no no no unos cuantos un buen puñado dice eso puede llegar a echar para atrás bueno puede llegar a echar para atrás pero aún hay manera de dosificar el ajo de hacerlo tiene domesticar la mía trabajando y hay una cosa como mucho en casa que nos falta nunca que es que siempre tengo aceite de ajos en la cocina no y eso es tan sencillo como