78. Huevina: peligros del huevo crudo y brote de salmonelosis por tortillas de patatas en Madrid
Un brote de salmonelosis en Madrid por el consumo de tortillas de patatas ha desatado todas las...
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Desde México damos la bienvenida a Rafa Carbajal, ingeniero bioquímico y divulgador...
76. Cápsulas de café: análisis de cafeína, compuestos químicos y problemas hacia el medioambiente
Las cápsulas de café plantean muchas dudas sobre la seguridad de sus envases y...
75. Desperdicio de alimentos y cambio climático: ¿existe solución? Las cifras dan mucho miedo
¿Sabías que anualmente se desperdician 1/3 de los alimentos que producimos en todo...
Charlamos con Sara Garrido, tecnóloga de los alimentos que trabaja actualmente como...
73. Vida útil de los alimentos: qué es y para qué se utiliza en la industria alimentaria
¿Sabes qué es la vida útil de los alimentos? Analizamos qué...
72. Charlando con Pablo Zumaquero: presentación de su nuevo libro "El lunes ya empiezo la dieta"
Charlamos con Pablo Zumaquero, Dietista-Nutricionista y Tecnólogo Alimentario, que acaba...
71. APPCC: qué es y cómo garantiza la inocuidad de los alimentos que comemos
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos, abreviado como APPCC, es uno...
Charlamos con Aitor Sánchez (Mi Dieta Cojea): Dietista-Nutricionista y Tecnólogo...
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69. El código de los huevos: ¿qué significa cada número impreso en la cáscara?
El código que aparece impreso en la cáscara del huevo proporciona muchísima...
Ya está aquí, ya llegó. ¡Por fin tenemos a Gemma del Caño! En...
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67. Trazabilidad alimentaria: qué es y cómo afecta a los consumidores
La trazabilidad es uno de los pilares sobre los que se asienta todo la industria alimentaria....
Charlamos de nuevo con Alba Ramírez, tecnóloga de los alimentos que ha...
65. Dieta plant based: qué es, alimentos incluidos y sus beneficios para la salud
¿Has oído hablar de la dieta plant-based? Cada vez está más de moda,...
¡Arranca la 3º temporada de Lo del Comer! Y lo hacemos de la mano de Juan Revenga, uno...
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63. Vegetarianos con más ciencia: Lucía Martínez presenta su nuevo libro en Lo del Comer
¿Conoces la diferencia entre veganismo y vegetarianismo? ¿Qué narices es un...
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62. Cómo leer el etiquetado alimentario: la guía definitiva
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61. Tipos de queso en el supermercado: cómo elegir el más saludable
Muchos productos del supermercado parecen queso, pero realmente no lo son. ¿Conoces las...
60. ¿Comer insectos es el futuro de la nutrición?
¿Sabías que varias especies de insectos ya han sido aprobadas para consumo humano...
59. Air fryer: ¿es más sano cocinar con freidora de aire?
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