Lo del Comer

Lo del Comer

Por Mario Sánchez
En SefiFood

60. ¿Comer insectos es el futuro de la nutrición?

¿Sabías que varias especies de insectos ya han sido aprobadas para consumo humano...

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59. Air fryer: ¿es más sano cocinar con freidora de aire?

Las freidoras de aire o air fryers prometen cocinar alimentos con un número reducido de...

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57. ¿Cuántas tazas de café debo tomar al día? Lo de la cafeína

La ciencia tiene clara la estimación de tazas de café que puedes tomar a lo largo...

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56. Solanina en las patatas: ¿qué es este tóxico y cómo prevenir su formación?

La solanina es un tóxico natural de las patatas que se concentra en las zonas con brotes y...

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55. Test de ADN: ¿sirven realmente para mejorar nuestra alimentación?

Algunas empresas se han especializado en la fabricación de test de ADN para ayudarnos a...

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54. Café con grumos blancos: emosido desnaturalizado

¿Alguna vez le han salido grumos a tu café tras añadirle leche o una bebida...

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53. Alimentos con moho: los peligros para tu salud al comerlos

¿Alguna vez has abierto el frigorífico y te has encontrado un tomate pocho? A mí me pasó el otro...

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52. Fraude en el orégano de la Unión Europea: lo de las especias

"Azúcar, especias y muchas cosas bonitas". Ya lo anticiparon Las Supernenas en nuestra más tierna...

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51. Charlando con César Gámiz: Tecnólogo Alimentario que trabaja como verificador de calidad

¡Bienvenidos a Lo del Comer, apasionados de lo tecnológicamente alimentario! Volvemos con una...

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50. Prohibido el aditivo dióxido de titanio en la Unión Europea

El aditivo E-171 dióxido de titanio ha sido prohibido en toda la Unión Europea para su uso en...

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49. Macrogranjas: me mojo sobre la polémica de Alberto Garzón y el consumo de carne

No tiene mucho sentido que a día de hoy podamos saber bajo qué sistema se ha producido un...

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48. Azúcar libre: en qué se diferencia del azúcar añadido y cómo identificarlo en el etiquetado

¿Conoces el término azúcar libre? En los últimos años está en boca de todos debido a sus...

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47. Atmósferas modificadas en alimentos: así alargan la vida útil de lo que comemos

Seguro que alguna vez has leído en el envase de un alimento eso de "envasado en atmósfera...

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46. Cómo sobrevivir a una Navidad ultraprocesada sin morir en el intento

¿Qué acontece, ilusionistas de lo deglutible? En el episodio #46 de Lo del Comer narramos un...

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45. ¡Queso elaborado con semen de atún! La última locura gastronómica

¿Cómo andamos, fanáticos de lo crujiente? En el episodio #45 de Lo del Comer analizamos la última...

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44. Gabriela Uriarte presenta "Hacer Dieta Engorda": Cultura de la Dieta, Gordofobia, Batch Cooking

¡Muy buenas, disfrutones de lo sensorial! Volvemos con una nueva charla junto a una figura...

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43. ¿Por qué el zumo es menos saludable que la fruta entera? Lo del zumo

¡Qué pasa, representantes de lo hedónico! Como dice el proverbio filipino: una semana más, un...

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42. Masterchef, publicidad infantil y el mejor queso del mundo. Tertulia Comestible

¡Qué pasa, artesanos de lo auditivo! En el podcast #42 de Lo del Comer inauguramos una nueva...

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41. ¿Agua del grifo o agua embotellada? Lo del agua

¡Bienvenidos a un podcast más, acólitos de lo hidratable! En el episodio #41 de Lo del Comer...

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