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En Luxus Mensae

Episodio 93 'Los líquidos de oro'

Esta semana hablamos de los descubrimientos de vino y aceite de oliva en el Mediterráneo,...

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Episodio 92 'El trigo'

La historia del trigo es la aventura de la humanidad ¿de verdad lo domesticamos nosotros?...

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Episodio 91 'Aviarios'

Granjas de aves ¿las conocíais? En el mundo antiguo en cuanto conocieron los pollos...

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Episodio 90 'Roma y Egipto'

Una combinación perfecta. Egipto bajo dominación romana cambió en cierta...

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Episodio 89 'Cananeos, hebreos, palacios y vino en la Antigüedad'

Cananeos, hebreos, palacios y vino en la Antigüedad Una combinación perfecta para...

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Episodio 88 " Una nueva civilización precolombina"

El descubrimiento de una nueva cultura precolombina, con una forma de comer propia ha conmovido...

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Episodio 87 'La mar, el mar...y la cocina'

¿Cómo es comer en un barco de la Armada española? Os traemos una aventura en...

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Episodio 86 'Disparates gastronómicos'

Hablaremos de los disparates de la ¿gastronomía? actual. Oros, arcillas y mucho...

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Episodio 85 'El garum y las salazones'

El descubrimiento de una factoría de salazones junto al faro de Trafalgar nos...

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Episosio 84 'Travesías de lujo'

La navegación ha conocido muchas épocas en la mesa, pero la navegación de...

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Episodio 83 'Los preparacionistas'

Preparacionistas ¿sabes quienes son? Y ¿porqué se preparan? Los...

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Episodio 82' La conservación de los alimentos'

Conservar alimentos es una técnica milenaria que podemos poner en valor con las nuevas...

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Episodio 81 La alimentación durante la guerra

Las dificultades de alimentarse durante una guerra no son poca cosa. Os traemos algunas...

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Episodio 80 'Los cítricos'

Hablemos de cítricos, de cuantos siglos llevan con nosotros, y de los fake de la historia. Os...

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Episodio 79 'Holodomor'

En este episodio hablamos de Ucrania, el granero de Europa, de sus tierras negras que padecieron...

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Episodio 78 'Comida e identidad'

Hablaremos de comida e identidad. Qué significa la comida y porqué nos identifica. ¿es un asunto...

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Episodio 77 'El favismo'

Hablemos de favismo. Una enfermedad que se puede agravar por el consumo el consumo del haba...

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Episodio 76 'El roscón de Reyes'

El protagonista de este episodio es el Roscón de Reyes. Os contamos su historia, su antigüedad y...

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Episodio 75 La cocina bizantina

Con una cultura heredera del mundo romano (el imperio oriental) a la que hay que sumar el...

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Episodio 74 Los premios nacionales de Gastronomía

Esta semana nos detenemos en los Premios Nacionales de Gastronomía 2021 que otorga la Real...

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