Nutrición

El trabajo, las prisas, la familia... Algunos días a la semana nos vemos obligados a comer fuera de casa. Según un estudio reciente, las personas que habitualmente toman el almuerzo fuera del hogar se ven obligadas a destinar un tercio de la partida del presupuesto a su alimentación. El nutricionista de Ésta es la Nuestra, Juan Revenga, aboga por la fiambrera como mejor opción para cuidar nuestra alimentación en estas circunstancias. El ‘taper' nos permite llevar nuestros alimentos naturales cocinados a nuestra manera y de una forma económica.

El mejor beneficio obtenido en el desayuno es que pone a cero nuestra relación con las comidas y mejora el rendimiento físico e intelectual. Juan Revenga, nutricionista de Ésta es la Nuestra, asegura que si esta primera comida es deficitaria nos veremos obligados a recurrir a la comida a deshoras y poco recomendable. El clásico desayuno incorpora un alimento del grupo de los hidratos, otro del de los lácteos y una pieza de fruta.

Los nutricionistas recomienda planificar nuestra alimentación de forma que podamos adquirir unos hábitos que se mantengan durante toda la vida. Juan Revenga, nutricionista de Ésta es la Nuestra, asegura que no es algo tan complicado como parece. Él se conforma con que tengamos presentes tres normas fundamentales: estandarizar las comidas en primer plato, segundo plato, y postre; incluir una ración o dos de alimentos vegetales al día, y acompañar siempre la carne y el pescado con guarnición.

Juan Revenga insiste en el programa Ésta es la Nuestra: "No más dieta". Es una máxima y es un libro escrito por el prestigioso nutricionista Julio Basulto, en colaboración con María José Mateo. Este trabajo desmonta los mitos de las dietas rápidas con una sólida base científica y nos propone unas pautas para una alimentación sensata, acompañadas de una serie de recomendaciones sobre hábitos cotidianos.    

La lactosa es un azúcar presente, sobre todo, en la leche y los productos lácteos. Juan Revenga, nutricionista de Ésta es la Nuestra, explica en el programa que existen muchas menos personas intolerantes a lactosa de lo que se cree, por inverosímil que parezca. Para aquellos que realmente presentan este problema, existen según él muchos productos en el mercado que están preparados para su consumo.

Con motivo del Día Nacional del Celíaco, Juan Revenga, nutricionista de Ésta es la Nuestra, nos informa sobre esta patología, que afecta del tracto intestinal de las personas que no toleran el gluten, presente en alimentos como el pan o la pasta.

El cerebro humano representa tan solo el 2% del peso del cuerpo, pero consume el 20% de nuestra energía diaria. Lo más curioso es que este órgano necesita este aporte energético haga lo que haga, así que Juan Revenga, nutricionista de Ésta es la Nuestra, defiende que en la época de exámenes la alimentación debe ser lo más equilibrada posible, pero como siempre. Ni más, ni menos.

Las meriendas de nuestros niños tienen que contener fruta. Lo dice la experta en gastronomía de Escúchate, Chusa Portalatín, que señala la gama de vivos colores que los frutas presentan en esta época para subrayar su salubridad y conveniencia.    

Un clásico del verano. La operación biquini siempre nos acecha en estas fechas. Juan Revenga, nutricionista de Ésta es la Nuestra, opina que se trata de la absurda e insana estrategia de aquellos que se ven gordos y quieren perder peso en poco tiempo para volver a recuperarlo con creces. Revenga considera que hay que empezar hoy mismo con un hábito saludable para encontrarnos bien el año próximo y durante el resto de nuestras vidas. Muchos vegetales, equilibrados desayunos, comidas regulares y deporte.

Aunque el fresco y la lluvia se han empeñado en retrasar el verano, es el momento de aprovisionar la despensa con comidas para la época estival. Chusa Portalatín, experta en gastronomía de Escúchate, es una ardiente defensora de la comida estacional, y tiene argumentos, por supuesto.

Se ha observado que los niños que tienen madres trabajadoras tienen un 58% más de probabilidades de padecer obesidad. Es una de las conclusiones de un nuevo estudio, pero Juan Revenga, nutricionista de Ésta es la Nuestra, insiste en que se trata de estadística, simplemente una tendencia. Lo que sí es cierto es que no debemos permitir que los nuevos estilos de vida nos hagan perder de vista los buenos hábitos alimenticios de los niños.    

Juan Revenga, nutricionista de Ésta es la Nuestra, ofrece las claves para que los niños se alimenten adecuadamente, sobre todo en verano, y coman en un ambiente saludable y un entorno recomendable, algo que es muy importante dados los cambios en los hábitos de vida.

Dice Chusa Portalatín, experta en gastronomía de Escúchate, que los adolescentes, tristemente, se alimentan mal en términos generales. Motivos hay muchos: rebeldía, comodidad, el sabor atractivo de la comida rápida, las vidas ajetreadas... Chusa tiene los consejos adecuados para que esto cambie.

El nutricionista de ‘Cada Día Más' nos da una serie de consejos alimenticios para este verano.

La Merienda de Chusa Portalatín se despide hasta septiembre, aunque los oyentes de Escúchate tienen en la ‘nevera' de Aragón Radio 2.com un montón de podcast con todas las secciones del programa realizadas durante la temporada, que la cultura gastronómica como razón de ser. Chusa Portalatín dedica la última entrega a las comida de las fiestas de verano.

Quizá sea un poco exagerado considerar que hay alimentos que pueden ser tan adictivos como las drogas. Es una información publicada en un rotativo americano, matiza Juan Revenga, nutricionista de Ésta es la Nuestra. Sin embargo, sí que existen productos que nos invitan a comer compulsivamente.