EL PODCAST DE UNICA

En este episodio ponemos la mesa (literal y metafóricamente) para hablar de cómo comemos hoy… y por qué no lo hacemos igual que hace diez años. Nos acompaña Edurnyx, influencer y voz muy representativa de la generación Z, para explorar cómo la edad, el contexto y la cultura digital moldean nuestros hábitos, gustos y decisiones a la hora de comer. Contrastamos estas ideas con la nutricionista Carolina González, que nos ayudará a entender qué diferencia realmente a unas generaciones de otras y cómo todo eso influye en nuestra forma de alimentarnos.

El vending saludable puede convertirse en un aliado para fomentar una alimentación más equilibrada en cualquier entorno. Nos hablan de ello la directora de Aneda, Yolanda Carabante, y el nutricionista, Aitor Sánchez.

El Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA), inspira, crea y acompaña a las empresas para resolver los retos del sector alimentario. Hablamos con su directora de Desarrollo de Negocio y Transferencia, Macarena Baylos.

La forma en la que descansamos, lo que elegimos para nutrirnos, cómo cuidamos nuestro cuerpo y las conexiones que cultivamos con los demás, son hilos invisibles que tejen nuestro bienestar. Hoy vamos a descubrir que la felicidad no es un destino lejano, sino un viaje que empieza en nuestro interior.

La agricultura es hoy día un espacio donde la transmisión generacional de conocimientos y valores es clave, con la juventud aportando su formación para innovar y mejorar procesos, rompiendo moldes para un futuro más eficiente. En este podcast destaca el profundo compromiso y dedicación, enfatizando que el sector agrícola tiene amplias oportunidades laborales.

La vida moderna, con todas sus distracciones, afecta a nuestra capacidad de atención. Pero ¿somos capaces a estas alturas de desengancharnos de la sobreestimulación? Sergio Morillo, creador del concepto neuroatención, comparte su experiencia para ayudarnos a vivir una vida más consciente.

La plaga Thrips parvispinus ha pasado de ser un problema esporádico a convertirse en una amenaza creciente para los cultivos en Almería. Para hacer frente a esta plaga emergente, es clave apostar por la investigación y el desarrollo de nuevas estrategias de control biológico. Hoy, en el podcast de UNICA, hablamos con Manuel Gómez, responsable de Des de Bioline Iberia, sobre cómo abordar este desafío desde la innovación y la sostenibilidad.

En este episodio hablamos de cómo disfrutar más la vida… y también la comida. Nos acompaña la psicóloga Teresa Terol para contarnos sobre un proyecto que nace desde la experiencia y la empatía: su libro Mente UMAMI. Una conversación que alimenta por dentro y por fuera

Smali es un ejemplo de colaboración entre un proyecto de investigación y transferencia del conocimiento de la Universidad de Córdoba (UCO), y la práctica de empresas e instituciones agrícolas (UNICA, Tecnova y Bioline Iberia). Isabel Moreno y Aurora Gil son dos investigadoras de la UCO que nos explican sus beneficios, como el menor impacto ambiental y mayor eficiencia en el consumo de recursos.

Desde el Plan de Igualdad, Rosario García y el consejo rector de COPISI están impulsando iniciativas clave para que las socias se vayan implicando más en el día a día de la cooperativa.

La obtención de la certificación de Operador Económico Autorizado (OEA) ha convertido a UNICA en la primera empresa hortofrutícola de España en recibirla. Este reconocimiento supone una serie de ventajas competitivas que hoy conocemos de la mano de algunos de los protagonistas de este hito.

En el marco de la segunda edición del Congreso Vestial, el chef Ginés Peregrín destaca la importancia de integrar las verduras en la experiencia culinaria de los restaurantes, con el objetivo de mejorar la conexión entre los productores y la gastronomía.

Cumplir los propositos de año nuevo, sobre todo, en materia deportiva, se puede convertir en una quimera. Cómo podemos romper el ciclo y convertir el deporte en una parte esencial de nuestra vida. Carolina González nos da algunos tips.

40x40 es un programa de formación dirigido a 40 agricultores menos de 40 años. Una iniciativa que da respuestas a las inquietudes que surgen en torno al relevo generacional y a los nuevos desafíos a los que ya está haciendo frente nuestra agricultura.

Hablamos de la relación entre ansiedad y alimentación consciente con la nutricionista Carolina González, para entender cuáles son los mecanismos que se nos activan y por qué intentamos acallar nuestro malestar a través de la comida.

¿Puede un challenge de comida cambiar la forma en que nos alimentamos? En un mundo donde las redes sociales dictan tendencias, ¿hasta qué punto somos esclavos de los retos virales? Acompaña a Aitor Sánchez y Virginia García de Sin Receta mientras exploran el impacto de TikTok y otras plataformas en nuestros hábitos alimenticios y el poder de venta de las redes cuando se trata de comida.

Anastasiya Dmytriv, de 16 años combina talento y trabajo. Dos valores que pese a su juventud ya derrocha y que la han hecho subir al pódium en los Paralímpicos de París 2024. Dice que cuando está entrenando se olvida de sus problemas y empieza la diversión. Su determinación es un ejemplo claro de cómo enfrentar los obstáculos de la vida y salir adelante con éxito.

Hablamos con Cynthia Gianocavo, directora de la Cátedra Coexphal UAL y profesora del área de organización de empresas. Lleva años investigando acerca de las cooperativas. Destaca de ellas que son un modelo de crecimiento que incluye aspectos sociales y medioambientales y que en su propio ADN reside la colaboración que acelera la innovación.

Toda la innovación del sector hortofrutícola a nuestro alcance en solo tres días. Es el argumento de peso para acudir a uno de sus mayores escaparates, como es Fruit Logistica (Berlín). Hablamos con Silvia de Juanes, su directora de Comunicación en España y América Latina.

El cooperativismo agroalimentario es una pieza clave en el desarrollo rural y la sostenibilidad económica. El 6 de julio se conmemora su día internacional y queremos valorar todo lo que nos aportan las cooperativas contando con la voz de auténticos defensores de este modelo.