Podcast Gastrónomo Digital

El programa de esta semana es casi monográfico: Hablaremos de Viajes. La conversación se centra en aquellas propuestas que hacen del viajar una experiencia más gastronómica y cultural, y para ello nos fijaremos en la nueva web de Iberia y las distintas herramientas novedosas puestas en marcha para interactuar con sus posibles clientes. Hablamos de Viajar 3.0

Roberto G. Corona habla con José Luis Gutiérrez, de la Escuela Cántabra de Cata, sobre las actividades que desarrolla esta asociación y sobre las mesas de cata que se organizan de los distintos productos agroalimentarias. José Luis Gutiérrez habla también de la última cara realizada sobre diversos productos de Embutidos La Pepita, con la participación de representantes de los diversos gremios.

Entrevista con Jorge Guitián y Anna Mayer sobre su experiencia de alimentarse durante dos semanas con 5 euros al día, sin renunciar a la calidad en los platos y sin pasar hambre, siempre comiendo sano y bueno. Una experiencia de Consumo Eficiente de la que se pueden extraer muchas conclusiones

El programa lo dedicamos a hablar con Isabel García, de Orujo de los Picos, por la reciente concesión del Premio Al Mejor Aguardiente de España. Y también dedicamos al Cunsumo Eficiente de comida y gastronomía, gracias al ejemplo de dos blogueros que demuestran cómo es posible que cuatro personas puedan comer bien, sano y variado por 5 euros al día

Programa dedicado a los viajes low-cost y la necesidad de recuperar la 'aventura' que siempre tuvieron los viajes. Y los hacemos con dos proyectos muy interesante: la bloguera Cristina E Lozano y su web Viaja en mi Mochila, y el turismo temático a través de Turinea

El programa de hoy el programa al envegecimiento del vino, a la mejor edad de consumo o a cuánto dura un buen vino. También Robeto G. Corona comenta otros factores que afectan al vino como el corcho y la conservación de las botellas Y entrevistamos a Wences, de La Casa del Capitán, que acaba de inaugurar el proyecto Scriptorium

Hablamos de la crisis en los restaurantes y de posibles acciones para hacer 'visible' el establecimiento a los clientes. Una forma es mediante la herramienta-web Listae.com Entrevistamos a uno de sus responsables Francisco Gutiérrez, que no explica qué es Listae. Y continuamos con una interesante pregunta: Las etiquetas de la botellas de vino ¿necesarias o superfluas?

Programa dedicado a una actividad de la Escuela Regional de Catas de Cantabria, consistente en degustar varias pruebas de carnes en formato de hamburguesa y, además, con su maridaje con cerveza elaborada en la región

Programa dedicado a las IV Jornadas Gastronómicas del Cocido de Arvejas Campurriano, con una entrevista a José Angel Torres, uno de los promotores de la iniciativas. Además, el parado de lo digital lo dedicamos a analizar los retos de la gastronomía española en tiempos de crisis

Programa dedicado a lo digital, a conocer cómo internet y las redes sociales nos pueden ayudar a planificar nuestros viajes y a buscar los mejores precios. Y lo hacemos con las webs Triporg, un inetersante asistente para personalizar nuestro viaje, y a también Google Flights, el nuevo buscador de vuelos de bajo coste.

Los vinos de Costa de Cantabria. Programa para dar a conocer los vinos de esta zona, de la mano de Asir Alonso, de Bodegas Bodegas Sel D'Aiz; y Carlos Recio, de Casona Micaela. Son dos jóvenes bodegas que tratan de recuperar la tradición vinícola de Cantabria y también abrirse camino en el mundo empresarial

Entrevista al cocinero José Tárano, promotor del proyecto y la web TiralElDelantal.com, una tienda on-line de catering para particulares. Un proyecto interesante nacido en Cantabria del que ya se habla, y mucho, en todo el país, por su originalidad y sus posibilidades

Audio del programa SER Gastrónomo, del 22 de febrero de 2013. - Entrevista con Enrique Pérez Malagón (Rest. Sambal), ganador del Campeonato regional de Socina - Entrevista con Nuria de Pedraza, de AECOC, para hablar sobre los desperdicios alimentarios

Entrevista con Nuria de Pedraza, responsable de Comunicación de la la Asociación de Fabricantes y Distribuidores del Gran Consumo (AECOC), que nos habla de la campaña para reducir los desperdicios alimentarios

Audio del programa El Cafetín del 9-11-2012 Hablamos de: - La Fiesta del Orujo en Potes - La web www.pantori.es

Entrevista a Xabier de la Maza, responsables de la web www.pantoi.es

El programa El Cafetín, de Cadena SER Cantabria, correspondiente al 28 de julio de 2012, con el siguiente contenido:

El programa El Cafetín, de Cadena SER Cantabria, correspondiente al 21 de julio de 2012, con el siguiente contenido: - Panadería artesana en el Valle del Nansa - Entrevista con Iban Yarza - Cata de Artuke 2011 maceración carbónica