Podcast La Báscula

¿Sabías que la nutrición puede intervenir en la Psicología? Descubre qué hay detrás de la obesidad.

En la cápsula de hoy hablaremos de la salud bucal, de que alimentos nos ayudan a prevenir las caries y de cómo cepillarnos correctamente los dientes. Una buena higiene bucal hace que nuestra boca luzca y huela saludable. Esto significa que: nuestros dientes estén limpios y no tengan restos de alimentos, las encías presenten un color rosado y no duelan o sangren durante el cepillado o la limpieza con hilo dental y también no tener un problema de mal aliento. Desde chicos nos han dicho que unos alimentos causan más caries que otros, pero casi nunca nos dicen que alimentos ayudan a prevenir las caries. Por eso en esta cápsula les platicaremos sobre cómo estos alimentos nos ayudan en contra de las caries: frutas y verduras ricas en fibra, queso, leche, yogur natural y otros productos lácteos, goma de mascar sin azúcar, té verde y té negro, agua con flúor. También explicaremos a detalle el proceso de un correcto cepillado de dientes. Esto incluye el uso de hilo dental y enjuague bucal por lo menos dos veces al día.

La leche es una bebida llena de proteínas, grasas e hidratos de carbono (o carbohidratos). Además de que aporta calcio y vitamina D que ayudan al crecimiento y desarrollo óseo. Es por ello que es parte de nuestra naturaleza consumirla desde que nacemos. En los últimos años se ha discutido mucho sobre este tema: que si debemos seguir tomando leche o no, si debemos consumir mejor leche de soya, coco y almendra porque son mejores, o que deberíamos tomar únicamente leche light, o deslactosada, etc. Es por eso que en esta cápsula hablaremos de los distintos tipos de leche y cuáles son las propiedades de cada uno de ellos para que ustedes. La leche entera tiene una gran cantidad de grasa, así como también tiene vitamina A y vitamina B2 que ayuda a la vista y a la piel. Aunque por las grandes cantidades de grasa favorece el sobrepeso y obesidad. La leche descremada tiene menor cantidad de grasa que la entera pero tiene las mismas vitaminas, minerales, proteínas y carbohidratos. Es por ello que reduce la posibilidad de enfermedades cardiovasculares. La leche semidescremada tiene mayor cantidad de grasa que la descremada, por lo que tiene ácidos grasos saturados que a la larga dañan el cuerpo. La leche light La leche de coco La leche de almendra La leche de soya

La carrera de LNB en el TECNOLÓGICO DE MONTERREY te prepara para ser un profesionista que pueda intervenir en la promoción y mejora de la salud a través del bienestar físico, psicológico y social de las personas. Esta carrera como pocos saben, no es solo dar dietas a las personas en un consultorio, ser nutriólogo es mucho más que eso. Las áreas laborales son inmensas, puedes trabajar tanto en un consultorio propio como en hospitales, empresas de alimentos (Ej. Pepsi), con deportistas de alto rendimiento, en un gimnasio o hasta puedes enfocarte en el ámbito de investigación, pero esto ya es elección de cada persona, depende de los gustos que uno tenga. Esta carrera es poco conocida tanto dentro como fuera del campus porque no hay suficiente difusión en redes sociales o en medios masivos. Es por eso que fue invitada la directora de LNB en Campus Ciudad de México, Verónica Flores Bello, para que nos cuente a grandes rasgos de lo que trata esta carrera y así más gente la conozca y se anime a estudiarla.

La época de finales en la escuela es un momento de estrés y locura. Lo menos que nos preocupa es comer bien o dormir y centramos nuestra atención en terminar de estudiar el temario o tener nuestro proyecto a tiempo. Pero un cuerpo bajo estrés y sin una buena alimentación no tendrá el rendimiento adecuado y puede ser contraproducente en nuestro desempeño escolar.

En México, el cáncer de mama ocupa el primer lugar en incidencia de las neoplasias malignas en las mujeres. El grupo de edad más afectado se encuentra entre los 40 y los 59 años de edad. El cáncer de mama en etapas iniciales en la mayoría solamente es detectable por estudios de imagen (mastografía, ultrasonido y resonancia magnética) y en menor proporción por clínica (tumores palpables).

Dentro de los alimentos que contribuyen principalmente al incremento del peso en los niños se encuentran los carbohidratos simples como golosinas, pastelitos industrializados y bebidas azucaradas. Cabe destacar que México es el primer lugar en consumo de bebidas azucaradas en América Latina con un consumo diario de 400 ml en promedio, ya sea de refrescos, jugos embotellados, leches saborizadas y jugos naturales

La prevalencia nacional combinada de sobrepeso y obesidad infantil en 2012 fue de 34.4%. Estas prevalencias en niños en edad escolar representan alrededor de 5 664 870 niños con sobrepeso y obesidad a nivel nacional (ENSANUT, 2012) La obesidad infantil ha alcanzado proporciones alarmantes, principalmente en países de bajos y medianos ingresos, hecho que plantea un problema urgente y serio, puesto que no se han tomado medidas lo suficientemente efectivas para disminuir su prevalencia, además de que este padecimiento se asocia a un incremento en el riesgo de diversas enfermedades crónicas como la diabetes y las cardiopatías.

El estrés es la respuesta automática y natural de nuestro cuerpo ante las situaciones que nos resultan amenazadoras o desafiantes y que interfieren con nuestro equilibrio. El estrés puede ser agudo o crónico. En el estrés agudo, el cuerpo responde ante eventos mayores que ponen en riesgo inminente la vida y que desencadenan una respuesta muy rápida; mientras que el estrés crónico es aquel causado por una carga acumulada de eventos estresantes menores que ocurren en la vida cotidiana y provoca cambios en el equilibrio y el metabolismo de los órganos y sistemas.

El alcohol es el resultado de la fermentación de azúcares y almidones. Es una sustancia que se absorbe con rapidez en el cuerpo y provoca alteraciones en la función cerebral y las habilidades motoras (NIH, 2016). Lo ideal es evitar el consumo de alcohol pero si lo vas a consumir que sea de forma moderada. De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud, la ingesta recomendada de alcohol para mujeres es de 1 bebida al día y para hombres, 2 bebidas al día.

La alimentación a conciencia o mindful eating viene de la corriente mindfulness y es poner atención de forma intencional a la hora de comer. Tiene como objetivo mejorar nuestra relación con la comida y tener consciencia de la cantidad de comida que comemos para evitar problemas de sobrepeso o desnutrición. Para poder lograrlo se necesita ganas, motivación y disciplina, comienza por realizar los siguientes cambios a la hora que comes.

El estilo de vida actual y la cultura en la que vivimos, nos ha llevado a relacionar los alimentos con sentimientos y a muchas veces encontrar en ella la forma de sentirnos felices o culpables. Mindful eating es una práctica antigua que tiene como objetivo mejorar nuestra relación con la comida, y se refiere comer con intención y con atención. Intención de cuidar nuestro cuerpo y atención en identificar lo que comes y disfrutarlo.

Visitar restaurantes, asistir a reuniones o comer fuera de casa implica tomar decisiones y si de por sí ya es difícil cuando estamos solos decidirnos por algo saludable lo es aún más cuando nos encontramos en un ambiente que no podemos controlar. Deja de preocuparte y sigue las recomendaciones para mantener hábitos saludables y disfrutar de la vida que La Báscula ha preparado para ti.

Las dietas de moda son dietas milagro que, sin ninguna base científica, pretenden tener cualidades que contradicen los conocimientos ya establecidos sobre la ciencia de la nutrición o que exageran propiedades y efectos que no son probados. La mayoría de las dietas de adelgazamiento, además de no ser efectivas pueden traer consigo problemas de salud.

El ejercicio es una subcategoría de la actividad física que se caracteriza por ser planeado, estructurado, repetitivo y útil en el sentido de incrementar o mantener uno o más de los componentes del fitness (características relacionadas con la salud y con habilidades).

El postre es el platillo dulce o agridulce que se sirve al final de la comida. Lo hay de diferentes formas y colores, y se puede servir caliente o frío. Los postres pueden ser elaborados a base de fruta o de lácteos y huevos. Para muchos el postre es el platillo preferido de la comida; sin embargo, su exquisito sabor se debe a un exceso de ingredientes dulces que aportan una importante cantidad de calorías que al consumirse en exceso contribuyen a la ganancia de peso.

El resfriado es una enfermedad viral que afecta las vías respiratorias superiores, causado por un rinovirus presente en gotas invisibles que respiramos o que tocamos; se transmite por contacto con objetos contaminados y transmisión directa a través de secreciones.

El entrenamiento funcional es un entrenamiento que integra a diferentes deportes, por medio de la práctica de distintos ejercicios. Está diseñado para mejorar la capacidad de los individuos en satisfacer las demandas de la realización de actividades de la vida diaria, reduciendo el riesgo de lesiones y fatiga.

Las bebidas para deportistas son bebidas saborizadas que contienen carbohidratos, minerales y electrolitos, además de vitaminas y minerales. Su uso se ha popularizado, pero es importante tener cuidado con las bebidas para deportistas, ya que contienen grandes cantidades de azúcar y si se consume de forma frecuente y en exceso incrementa el riesgo de sobrepeso, obesidad y caries dentales.

Es la forma ideal de aportar a los bebés los nutrientes que necesitan para un crecimiento y desarrollo saludable. La Organización Mundial de la Salud, recomienda la lactancia materna exclusiva durante los primeros seis meses de vida y debe comenzar en la primera hora de vida.