Podcast PALADARES INQUIETOS

En esta edición de 'Paladares Inquietos' hablamos de arroz, y donde mejor se cocina es en el Restaurante Manolo Mayo. Su hijo nos habla del variado menú de arroces que les ha hecho tan famosos y conseguir tantos premios. Hincaremos el tenedor en la historia del bacalao en la Semana Santa y qué relación tiene con no comer carne en estas fechas. Aquí te lo contamos, junto con algunos consejos culinarios. Una Semana Santa para comérsela.

En el programa de hoy hablamos de noticias gastronómicas enfocadas a FITUR. Allí, David Gallegos era nombrado chef revelación por un jurado experto, a quien entrevistamos. Tiene un restaurante de éxito en Benalmádena llamado El Sollo. Reserva Mesa cumple 15 años, y lo celebra con regalos y descuentos. Más de un millón y medio de reservas gastronómicas avalan la labor de este portal web. También conoceremos cómo escanciar un vino sin sacar el corcho. ¿Magia? Hablamos con los creadores de este novedoso sistema. Y para terminar, Vito nos lleva a su habitual recorrido por los restaurantes más selectos y familiares de España.

Repasamos la actualidad gastronómica y entrevistamos a un crack de la cocina y el emprendimiento, compañero de aventuras empresariales de Ferrá Adriá, Juan Carlos Iglesias, sobre el II Foro Internacional de Emprendedores Cullinary Action y su restaurante gallego Rías de Galicia, donde la fusión innovadora con la cocina tradicional gallega de marisco hacen las delicias de quienes lo prueban. De la mano de Victoria Chaves encontraremos dos de los mejores restaurantes de ReservaMesa.com Y para finalizar, nuestro experto en productos de alimenticios ecológicos responde a las preguntas de los oyentes. ¿Qué es la carne biológica? ¿Qué diferencias hay entre comida ecológica y convencional? Estas y otras respuestas, en el programa de hoy. Saboréalo.

Tras el éxito del pasado programa con la entrevista al ganador de Top Chef, esta vez entrevistamos al presentador, jurado y también chef, Pepe Rodríguez Rey. Nos habla de su programa en la versión junior. Nos dice que a veces los niños han superado las creaciones de los mayores. Repasamos toda la actualidad gastronómica y nos vamos de ruta por los restaurantes más recomendados de España. Un lujazo... gástrico. Para terminar, hablamos en nuestra sección ecológica de platos vegetarianos y veganos. Si tienes preguntas sobre esta rama de la cocina, la próxima semana contaremos con un especialista en la materia. Haz tus preguntas en nuestro facebook de reservamesa1. Se te hará la boca agua...

Programazo gastronómico. En nuestra primera edición, estarás al tanto de la actualidad gastronómica. Hoy entrevistamos al ganador del concurso Top Chef de Antena 3, David García. Le localizamos en su restaurante To+. Nos cuenta sus planes de futuro y secretos sobre el programa. De la mano de Victoria Chaves, recorremos los mejores restaurantes de España publicados en www.reservamesa.com. Y no se pierdan la sección dedicada a "cocina alternativa", donde tienen cabida las elaboraciones ecológicas, veganas y vegetarianas. Lo dicho, todo un programazo.