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Este 2022, del 18 al 24 de noviembre se celebra la Semana Mundial de Concientización sobre el uso de los antimicrobianos. Es por ello que la Dra. Sandra Villagómez en marco de este contexto, entrevistó al Dr. David Solá - Oriol David es PhD de la Universidad Autónoma de Barcelona y actualmente Investigador del SNIBA. Tiene enfoque de investigación en la nutrición porcina y el rendimiento de los cerdos, por lo cual cuenta con más de 50 publicaciones sobre ello. Los puntos tratados en esta entrevista fueron: Europa como ejemplo de transición al dejar los antibióticos como promotores de crecimiento, Reto de los productores al destete y alternativas nutricionales y de manejo, ¿Se podrán dejar de utilizar al 100%?, Recomendaciones para la realidad Latinoamericana. Puedes ver el video en nuestro canal de youtube y conocer más sobre el uso de antimicrobianos en nuestra sección especializada de nutrición porcina PIGTIONARY. Otros podcast que te pueden interesar: Microbiota e integridad intestinal en el lechón, Agua, nutriente olvidado en la porcicultura, Inseminación post cervical en cerdas nulíparas, ¿Cómo se vincula el bienestar animal con el comportamiento de los cerdos?, Líderes representantes de la porcicultura en México: Mauricio Pérez y Sosa y César Lopez. #antimicrobiano #antibiotico #davidsola #destete #porcicultura #promotordecrecimiento #alternativanutricional #industriaporcina #sectorporcino

Bienestar de los cerdos y su comportamiento ¿Qué relación hay? Entrevistamos a Elein Hernández Trujillo. Ella es Médica Veterinaria Zootecnista, especialista en Bienestar Animal y Doctorada en Ciencias Veterinarias. Es miembro del Colegio Europeo de Medicina del Comportamiento y Bienestar Animal. Los cerdos son animales netamente gregarios, tienen un fuerte instinto por permanecer en grupos y que socialmente presentan una relación de dominancia - subordinación para establecer jerarquía dentro de la camada. Podemos mencionar que los cerdos tienen una excelente memoria, de esta forma, tienen la capacidad de seguir e imitar a sus compañeros. Es así que, el comportamiento de los cerdos es uno de los aspectos más importantes al momento de monitorear y evaluar su bienestar. Por lo que en el contenido de este mes hemos desarrollado: Sentidos  Formas de comunicación  Influencia del diseño de las instalaciones en el comportamiento Consejos para evaluar el comportamiento de los cerdos  Conductas anormales Puedes ver el video completo de la entrevista, visita nuestra web Bienestar Porcino Te puede interesar: Capacitación en bienestar animal para el sector porcino, Calidad de carne de cerdos y su relación con el bienestar animal, g #bienestaranimal #eleinhernandez #cerdo #porcino #porcicultura #granjaporcina #bienestarporcino #comportamiento #manejodecerdos #produccionporcina #investigacion #tendencias #etologia #comportamientodecerdos 

Agua, ¿Nutriente olvidado en la porcicultura? El agua es el nutriente más esencial de todos los nutrientes y el más consumido a lo largo de todos los ciclos en la porcicultura; Por ello, se debe proporcionar en cantidad y calidad adecuada en todas las etapas de producción. ¿Sabías que la presencia de algunos problemas productivos o patológicos pueden estar relacionados con la calidad del agua? Por ejemplo: - presencia de diarreas, - disminución del consumo del alimento y, por lo tanto - bajo desempeño productivo de nuestros animales. Bien es sabido que, el consumo del alimento está correlacionado con el consumo de agua. Además de relacionarse con otros parámetros como son el peso-edad y estado de producción de los cerdos, ambiente, estado sanitario, etc. En esta oportunidad la Dra. Sandra Villagómez nos cuenta: cuáles son los requerimientos en las principales etapas productivas, además nos comenta cuáles son los factores que más influyen en su consumo, y las recomendaciones para conseguir la mejor mejor fuente para nuestros animales. Puedes conseguir más información en nuestro bloque especial de nutrición porcina PIGTIONARY. También pueden interesarte estos podcast: Estrategias de nutrición y alimentación para cerdos de engorda, Experta nos explica cómo es la nutrición en lechones, Influencia de la alimentación en el bienestar animal, Nutrición mineral en la porcicultura. #agua #porcicultura #porcinos #cerdos #porcino #caudal #fuentedeagua #aguadecalidad #cantidaddeagua #cicloproductivo #industriaporcina

¿Cómo gestionamos los efluentes en la porcicultura? Nuestra invitada de hoy nos lo explica, ella es Vanesa Romina Pegoraro. Ingeniera Agrónoma y Doctora en Ciencias Agropecuarias. Responsable del Grupo de Gestión Ambiental del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Estación Experimental Marcos Juárez, Córdoba, Argentina. También es Especialista en Gestión de Efluentes y Residuos en Sistemas Intensivos. Además, evalúa el impacto sobre la calidad del suelo y productividad de los cultivos, de la aplicación de efluentes y residuos ganaderos con fines agronómicos, utilizando diferentes prácticas de manejo. Las consultas que le hicimos fueron: ¿Qué son los efluentes en la producción porcinas? (de qué están compuestos, variación, etc). ¿Qué es economía circular? Mencionas que estos resultados son una mezcla del estiércol y orina de los animales, además de agua de lavado de instalaciones y restos de alimento ¿Qué riesgos hay si se realiza un mal manejo de efluentes? ¿Se podría utilizar en cualquier tipo de producción agrícola? (Restricciones por diferencia de cultivos, suelos, instalaciones o equipos, etc) Recomendaciones finales (conclusiones, mención de beneficios, etc) Puedes leer conocer más sobre el tema en el artículo escrito por Vanessa para la revista porciNews LATAM. También podrían interesarte estos podcast: Capacitación en el bienestar animal para el sector porcino, Microbiota e integridad intestinal del lechón, PRRS: El gran desafío en las explotaciones porcinas. #economiacircular #granjaporcina #vanessapegoraro #produccionporcina

La capacitación continua del personal permite a los empleados planear, mejorar y realizar de manera más eficiente sus actividades diarias. Ya sea en granja, en transporte o planta de sacrificio. El contenido debe ser entregado al personal de la manera adecuada para poder ser llevado a la práctica. Es importante porque el consumidor está al tanto del bienestar, el transporte es la cara visible de la producción ya que es lo que ve el consumidor. Entonces, las empresas mediante sus políticas de bienestar animal deben planear un programa de capacitación para sus empleados. Si bien puede implicar un costo extra, traerá una mejora productiva ya que se mejora la calidad de vida de los cerdos. Estas capacitaciones deben ser cortas, con un lenguaje claro y un objetivo determinado que permita representar todo lo que la empresa tiene en sus reglamentos o manuales. ¿Qué debe contener? Que es el bienestar animal y aspectos básicos Efecto del humano sobre los animales, enfocado en la responsabilidad que tiene el operario sobre los animales. Sujeción de los cerdos para determinados procedimientos para evitar lesiones en el animal Procedimientos de rutina de la empresa: paso a paso Evaluación de los animales, en qué criterios basarse, cómo detectar desviaciones, cómo evaluar cambios de comportamientos Evaluación diaria de las instalaciones y entorno: estado del piso, cómo reconocer por ejemplo estrés térmico, etc. Movimiento de animales, conocer los sentidos de los cerdos como puntos de fuga, punta de balance, tamaño de grupo, elementos y cómo usarlos. Para comprobar si la información fue entregada de la manera adecuada se debe complementar la teoría con sesiones prácticas. La capacitación debe ser capaz de lograr que los operarios reconozcan aspectos críticos para poder realizar las acciones correctivas correspondientes. Otro de los puntos claves en la capacitación es la toma de registros, saber qué registros tomar: Observaciones diarias Gestión del tratamiento Capacitación de cuidadores Procedimientos de manejo de animales Protocolos de alimentación y agua Bioseguridad – incluyendo saneamiento de establos, control de roedores, Políticas de entrada de trabajadores y visitantes, y granja general

En esta entrevista, Paulo Eduardo Santoyo nos informa acerca de las oportunidades comerciales entre Brasil y Perú a través de la Carretera Interoceánica. Las tres rutas de exportación con mayor uso de la IIRSA Sur (94% de los viajes, 80% del volumen) son Assi-Puerto Maldonado, Vilhena-Puerto Maldonado y Mato Groso – Puerto Maldonado, y los tres estados brasileños de los que más se importan bienes son: Acre (assis), Rondonia (Vilhena) y Mato Groso. Mientras que las rutas dentro de Perú son cortas: ninguna llega más allá de Puerto Maldonado. Además, el round trip sigue siendo un problema para hacer las rutas de Brasil a Perú interesantes: no hay con qué llenar los camiones de vuelta. Por lo que, muchas empresas de transporte prefieren Bolivia o Chile para la carga terrestre, por la mayor frecuencia de naves y por la posibilidad de completar la carga en el camino de ida y vuelta. Por otro lado, debido a que la producción nacional no abastece en su totalidad al mercado peruano, se importa carne de cerdo de países como Canadá, Chile, Estados Unidos y España. Por su parte, Brasil tiene interés en exportar carne de cerdo teniendo como ventaja la proximidad, el poder usar la interoceánica, aprovechar un flete más barato y competir con los países exportadores y no con la producción nacional, generando una mayor oferta y mejorando el precio del producto final para el consumidor peruano. En este sentido, se viene tramitando la habilitación de la planta Dom Porquito (carne de cerdo) y Fisacre (carne de vacuno) ubicada cerca de la frontera con Perú, en el estado de Acre, que podrá proveer productos de cerdo importantes para la elaboración de embutidos en Perú, además de carne bovina a precios más cómodos. El Frigorífico Dom Porquito podrá proveer las siguientes materias primas: trimming 70/30, 80/20 o 30/70, panceta, bondiola, piel, tocino, costilla además de pernil y paleta sin hueso y sin piel; los cuales son cortes que no compiten con el pequeño productor nacional que mayormente vende carcasas enteras.

Entrevistamos a Verónica Rocha, Ingeniera Zootecnista, Máster en Sanidad y Producción Porcina (UdL). Verónica se desempeña como docente investigadora en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y en la Universidad Nacional de Lomas de Zamora (Argentina), especializándose en el área de calidad de las canales y carnes porcinas y más precisamente, en la relación entre factores de producción y calidad. En esta oportunidad conversamos sobre la relación entre el bienestar de los cerdos pre faena y la calidad de la carne. La evaluación de la calidad se puede evaluar de diferentes formas: Calidad organoléptica, que tiene que ver con el sabor, olor, color, textura, dureza. Calidad tecnológica, relacionada con la transformación posterior de la carne y en este sentido con el PH y la capacidad de retención de agua como también con la consistencia de la grasa. Calidad nutricional, propia del alimento (vitaminas, minerales, tipo de ácidos grasos) Calidad sanitaria, relacionada con los microorganismos que pueden estar presentes y tienen injerencia sobre el consumidor. Calidad ética, la que más se relaciona con el bienestar animal. La calidad se relaciona íntimamente con el bienestar fundamentalmente en las últimas horas de vida del cerdo ya que es donde más se va a haber afectado el bienestar del animal. Los principales estresores en estas horas se relacionan con : el manejo en la granja, el ayuno y la falta de agua durante el transporte, con el manejo durante la carga y descarga, con la mezcla de los animales y la conducción de los cerdos durante todo el proceso (carga, descarga y conducción hasta la zona de aturdimiento). El estrés se puede medir de manera directa a través del cortisol y las catecolaminas; y también mediante la concentración de lactato. Por otro lado hay indicadores indirectos relacionados con el PH final de la carne, originando carnes pálidas, blandas y exudativas (PSE) y oscuras, firmes y secas (DFD). Verónica explica además, que la relación humano- animal es fundamental en los resultados obtenidos en lo referente a calidad de carne, habiéndose demostrado que un trato negativo leve hacia el animal pre faena sobre la calidad de las carnes. Esta relación es importante no solo por los defectos de calidad mencionados sino también por la fatiga que se puede generar en los cerdos previo a ser faenados, moretones y demás lesiones derivadas de la falta de bienestar durante este eslabón de la cadena.

Entre las estrategias que se utiliza para prevenir el impacto del complejo entérico sobre nuestros animales está la vacunación. Y esto es un claro indicador de la vocación preventiva de la profesión veterinaria. En esta oportunidad vamos a repasar el uso de vacunas en porcinos para evitar el complejo entérico. Es de reconocer que las vacunas comerciales tienen detrás una amplia investigación y un proceso largo, meticuloso y caro para registrar dicha vacuna. Por tanto, de forma general, podemos afirmar que estas especialidades farmacológicas deben tener mayor eficacia y seguridad. Sin embargo, las autovacunas vienen a cubrir una carencia: hay numerosos patógenos que no tienen una vacuna comercial. La vacunación es un elemento clave en la prevención del complejo entérico. Debemos determinar claramente cuales son nuestras dianas y establecer los protocolos vacunales más adecuados en términos de dinero y eficiencia. Y no olvidar nunca que además del sistema inmune del lechón, debemos contar con el sistema inmune de la cerda, que le otorgará inmunidad pasiva maternal y que nos ayudará a mantener a raya a los patógenos entéricos

En esta oportunidad la Ing. Angela Poveda nos habla sobre la microbiota e integridad intestinal del lechón. El microbioma intetsinal es un sistema dinámico que cambia continuamente y es influenciado por factores externos inmediatos como el calostro, la calidad de la leche y el ambiente neonatal principalmente en las dos primeras semanas. Cabe mencionar que la microbiota del tracto gastro intestinal tiene tres funciones esenciales: Protección Metabólica Funciones tróficas Es sabido que en el intestino del lechón existe un gran número de células inmunológicas entre ellas linfonodos, células de Paneth y linfocitos innatos que desempeñan un papel importante en la homeostasis intestinal. Al ocurrir un estímulo por microrganismos patógenos y otros antígenos en el intestino del lechón, el sistema inmunológico actúa de dos maneras para disminuir las interacciones patológicas: Limitar el contacto directo entre las bacterias y el epitelio de las células intestinales Limitar los microorganismos a sitios específicos en el intestino reduciendo su exposición a través de la acción combinada de células epiteliales, moco y péptidos.

En esta ocasión hablaremos sobre la nutrición de las cerdas de reemplazo para conseguir un máximo rendimiento reproductivo. Hay que recordar que en las granjas de reemplazo, la tasa de sacrificios de las cerdas puede llegar a ser de 30 – 50% Por lo tanto, el papel que juegan es de gran importancia dentro de la producción, así que debemos de considerar un buen manejo, sanidad, alimentación, nutrición, ya que ello repercutirá en la producción en general. En este apartado la Dra. Sandra Villagómez nos comentará sobre: ¿Qué son las primerizas de reemplazo? Manejo nutricional del nacimiento al destete Etapa de recría: nutrición, manejo y problemas comunes en esta etapa Crecimiento de las cerdas ¿Qué considerar para lograr unos resultados óptimos? Requerimientos nutricionales: energía, proteína, aminoácidos, vitaminas y minerales. Puedes ver el video en nuestro canal de youtube PIGTIONARY o visitar nuestra página web dedicada a la nutrición porcina.

Integridad Intestinal: A continuación se describen estrategias para mejorar el aparato de la barrera intestinal del lechón en ausencia de antibióticos, a manos de Vanessa Lagos, PhD Investigadora de nutrición de monogástricos en Schothorst Feed Research (SFR) y Francesc Molist DVM, PhD, Jefe de investigación y Desarrollo en Schothorst Feed Research (SFR) El destete es un evento estresante para el lechón debido principalmente al cambio durante el abrupto de la dieta, lo que resulta en una disminución del consumo de alimento los primeros días post-destete. En consecuencia, la barrera intestinal del lechón puede verse comprometida, lo que resulta en problemas gastrointestinales y un bajo crecimiento. Esto genera un incremento en la morbilidad y mortalidad post-destino, así como en pérdidas económicas en granja. Para mitigar los efectos negativos del destete, la utilización de antibióticos de forma preventiva, así como los niveles terapéuticos de óxido de zinc (ZnO) en las dietas, han probado ser herramientas eficientes para prevenir y controlar los desórdenes digestivos. Sin embargo, en 2006 la Unión Europea prohibió el uso de antibióticos como tratamiento preventivo, ya partir de junio de 2022, la utilización de ZnO a dosis terapéuticas también estará prohibida. Por lo tanto, el reto del sector porcino europeo radica en la búsqueda de estrategias que permitan la reducción del uso de antibióticos y ZnO, sin comprometer la salud intestinal y el rendimiento del lechón. Esto requiere un enfoque holístico, dado que hasta el momento no existe un único aditivo que los reemplace. Por lo tanto, en este artículo se describe una serie de estrategias pre- y post-destino que han sido implementadas en Europa y han generado resultados favorables

Es bien sabido que la producción y el rendimiento de los animales se ven afectados por eventos multifactoriales como el ambiente y la genética, solo por mencionar algunos. El estudio de las necesidades ambientales de los cerdos ha tomado gran importancia en los últimos años, y esto se debe al aumento del grado de tecnificación de la producción intensiva. Entonces, en un sentido más extenso, el ambiente es aquella suma de todas las circunstancias y condiciones externas que afectarán directamente al bienestar de un animal, tanto en salud como en productividad y en eficiencia reproductiva. En este artículo, la Ingeniera Graciela Cisneros, nos hablará sobre: Factores ambientales que afloran el desarrollo de la produccion porcina Ambientes con bajas temperaturas Ambientes con altas temperaturas Finalmente, la ingeniera recomienda un manejo integrado donde se incluyan todos los elementos de importancia, enfatizando en el cuidado de los detalles, para obtener los resultados deseados, tanto en productividad como en bienestar animal.

Luis Sanjoaquín (Co – Fundador de ThinkInPig) nos habla sobre los puntos en claves el control de las diarreas en el post destete. La idea de este audio es revisar los distintos factores claves para garantizar el éxito en el destino de nuestros lechones y trabajar con el máximo de garantías en el control de las diarreas post destete. Es sabido que, trabajar desde el momento del parto permitiendo: un buen encalostramiento, al maximo los movimientos y, por supuesto disminuyendo la aparición de diarreas en esta fase, son claves para obtener lechones con edad (cuidado con abusar de las cerdas nodrizas y que sistema de nodrizaje se elige), peso y con un estado potente elevado que nos permitirá afrontar los desafíos de las fases posteriores. Aquí aprenderemos sobre: consumo de pienso y agua en la maternidad Recepción de animales «todo dentro, todo fuera» nutrición Diagnóstico con enfoque multifactorial para poner en marcha medidas correctoras.

Roberto Guedes (Doctor en Veterinaria de la Universidad Federal de Minas Gerais) nos habla sobre la prevención y manejo de diarreas neonatales y predestete. Entre los problemas sanitarios que surgen a la producción moderna de cerdos, las enfermedades entericas son las que surgen con mayor frecuencia a los lechones en la primera semana de vida y durante todo el período en la maternidad. La diarrea es responsable de pérdidas económicas significativas debido principalmente a: – la reducción del peso del destete, – el aumento de los costos debido a la necesidad de – intervenciones terapéuticas y – un aumento en la tasa de mortalidad, especialmente en la primera fase de la vida de los lechones Los patógenos entéricos más comúnmente asociados con las diarreas neonatales son: – el patógeno enterotoxigénico Escherichia coli (ETEC), – Clostridium perfringens tipo A y tipo C, – Clostridioides difficile , Rotavirus A, B, C y – Cystoisospora suis. En este artículo aprenderemos: Limpieza, desinfección y vacío vacunación en cerdas gestantes Encalostramiento adecuado Consideraciones ambientales para el manejo del lechón

En esta revisión el Dr. Antonio Palomo Yagüe (Profesor ADM/UCM) se centra en las principales estrategias de manejo que se llevan a cabo en las prácticas diarias en las granjas porcinas para aumentar la supervivencia de numerosas camadas. ¿Qué es lo que aprenderemos? ¿Qué opciones tenemos para que la supervivencia de todos estos lechones sea superior al 90% en el momento del destino? ¿Cuáles son los puntos de sensibilidad? ¿Qué podemos hacer para reducir el número de recién nacidos muertos? Una vez que nacieron vivos ¿Cuáles son las pautas de manejo que debemos llevar a cabo? Algunas recomendaciones hijo: Atención especial a los días de gestación Limpieza y desinfección Disponer de material para secado Estar preparado con focos o equipos de calor Asegurarse la toma de calostro inmediatamente despues del nacimiento Desinfección del ombligo, etc. No hay que olvidar que, tener más lechones al destete pensó tanto de lograr la mayor viabilidad de los nacidos vivos, como de reducir la tasa de nacidos muertos. Si te interesa leer el artículo, puedes hacerlo desde nuestra web porcino.info o en nuestra edición de diciembre de la revista porciNews LATAM.

En esta edición, Verónica Jiménez Grez (Mg.Sc. Etología y Bienestar Animal) nos hablará sobre las normativas de bienestar animal vigentes en Latinoamérica. ¿Qué aprenderemos? Objetivos de las normativas de bienestar animal Requisitos y exigencias Normativas internacionales de referencia Estado actual en 18 países de América Latina ¿Cuáles son los objetivos de las normativas? Establecer las normas para proteger a los animales en sistemas productivo Mejorar las condiciones de vida Lograr una efectiva protección Designar organismo fiscalizador en cada uno de los países Requisitos y exigencias normativa A nivel global, se les otorga a los animales distintos estatutos jurídicos. Existen dos perspectivas de protección a los animales, las perspectivas intrínsecas y extrínsecas. La primera, otorga protección a los animales en forma individual, como seres sintientes capaces de experimentar dolor y angustia. Esta visión es propia del Derecho de Bienestar Animal, el cual tiene por objeto: Asegurar la salud psíquica y física de aquellos, Suprimir o evitar su sufrimiento innecesario, Garantizar su normal desarrollo y la posibilidad de comportarse en forma natural Garantizar el goce al espacio vital. En lo que respecta a la perspectiva extrínseca, esta entrega protección en forma indirecta, como parte de una especie y un ecosistema. Esta concepción es propia del Derecho Ambiental y no tiene por objeto proteger al animal mismo, sino asegurar el equilibrio ecológico (protección a nivel de grupo). Estas normativas pueden estar incluidas en la Constitución de cada país; en Leyes; en el Código Sanitario; Código Civil y/o Código Penal, atribuyendo en este último caso, las acciones como delitos. Puedes ver el video en nuestra web Bienestar Porcino

En esta edición, Verónica Jiménez Grez (Mg.Sc. Etología y Bienestar Animal) nos hablará sobre la certificación en bienestar animal. ¿Qué aprenderemos? ¿Qué es la certificación en bienestar animal (BA)? ¿Cuál es su importancia? ¿Por qué las empresas deciden certificar? ¿Cómo son las auditorías? ¿Cuál es el rol del auditor? ¿Qué se puede certificar? Acceso al certificado La certificación en bienestar animal permite asegurar el cumplimiento de bienestar animal; conocer el estatus de BA de la empresa y dar garantías al comprador/consumidor del producto final. Para ello, se debe contar con una compañía certificadora que tenga los estándares validados a ser cumplidos por el productor. En cuanto a las auditorías, estas son programadas ya que se debe cumplir con las políticas de bioseguridad de la empresa a auditar y los auditores deben estar capacitados y entender qué es lo que deben controlar. Asegurar el bienestar de los cerdos implica garantizar una buena calidad de vida para los animales dentro del sistema productivo, en granja, transporte y planta de sacrificio. Esto es importante debido a que los cerdos son seres sintientes, por lo que requieren un manejo adecuado, buenos tratos e instalaciones adecuadas. Está más que comprobada la relación entre el bienestar animal y la productividad, por lo que certificar en bienestar ayudará a las empresas a realizar las mejoras necesarias para garantizar el bienestar de sus cerdos impactando de manera positiva en la productividad y en la calidad de la carne. Durante la certificación se buscará asegurar que se cumplan los procedimientos descritos por las empresas. Para ello se hace una revisión de cada uno de los puntos y se realiza un informe con las fortalezas y debilidades. Con ello se buscará destacar las fortalezas y realizar las acciones correctivas en las debilidades en orden de importancia para lograr la certificación. Como resultado se obtiene un sello de calidad que irá en el producto final siendo una herramienta de promoción para las empresas y una garantía de calidad para el consumidor. Puedes ver el video en nuestra web Bienestar Porcino.

El ingreso de cerdas de reposición es una de las prácticas más riesgosas para la bioseguridad en las granjas porcinas. En este artículo escrito por Inma Martín, Veterinaria de Thinkinpig, aprenderemos cómo realizarlo y qué factores se deben tener en cuenta. Seguramente muchos de nosotros ya sabemos algo de lo que implica la seguridad en nuestras granjas, pero es más que necesario reforzar este tema. Debemos tener como norma que la sanidad de un nuevo lote sea mejor que la del destino, pero a la vez que sea inmune a las enfermedades de la granja a la que acaba de llegar. La llegada de reemplazos siempre es un riesgo en las granjas. El contacto de animales infectados y susceptibles es una de las principales vías de entrada de enfermedades. Para ello, es necesario maximizar las medidas de bioseguridad, utilizando de manera estratégica la fase de cuarentena. ¿Qué aprenderemos? Vacunación: permite establecer inmunidad adquirida Feedback: aportar sustratos que contengan elevada cantidad de microorganismos Seeders: animales enfermos de la propia granja: cerdas de descarte, lechones infectados Localización: la sala de cuarentena debe estar lo más alejada del área de producción(mínimo 1km) Alojamiento: los sementales deben alojarse de manera individual (mín 3m2), las hembras en grupos de no más de 10 animales (1.5m2/cerda) Si quieres revisarlo, puedes visitarnos en nuestra web porcino.info También puede interesarte nuestro podcast: «El agua en las explotaciones porcinas»

Nutrición de lechones de mano de Maira Ramírez, Jefe de Nutrición Animal de Natural Feed, del grupo ITALIMENTOS, Cia. Ltda. Esta es una compañía familiar del Ecuador, que se ha convertido en un referente nacional en el mercado de la carne de cerdo y sus derivados. El reto que tienen hoy en día las granjas con cerdas de alta hiperprolificidad es un eficiente encalostramiento para obtener el aporte de nutrientes y anticuerpos. Se debe asegurar la supervivencia de los lechones logrando que se ingiera el calostro durante las primeras horas de nacimiento. Además de ello, se debe tener un correcto manejo y nutrición de la cerda lactante para que pueda alimentar a un mayor número de lechones. En la etapa del destete se debe de considerar un alimento balanceado a base de materias primas de alta calidad, digestibilidad y que cubra las necesidades nutricionales. Lo ideal es una alimentación por fases para que se pueda lograr una correcta adaptación a la microbiota intestinal. Si quieres saber sobre nutrición en porcinos, visítanos en el bloque de PIGTIONARY o puedes ver la entrevista en nuestro canal de youtube. También podría interesarte escuchar este podcast: Salud intestinal en cerdos destetados

La nutrición está íntimamente relacionada con los costos totales de la granja porcina por lo que debe considerar estrategias de alimentación para optimizar la nutrición de los cerdos y reducir los costos de producción. En esta oportunidad, Cristian Martínez Mg.Sc. Ciencias nos hablará sobre las estrategias nutricionales en la producción de cerdos de engorde. Algunas interrogantes que realizamos frecuentemente son: ¿Cuándo iniciar? ¿Qué estrategias de manejo debo utilizar? ¿Qué tipo de dieta utilizar? ¿Cómo formular las raciones? Y aunque resulten obvias las respuestas, debemos dar inicio desde los primeros días de vida. ¡Es clave garantizar el consumo adecuado de calostro! Otra estrategia sería el creep feeding que es una dieta de alta palatabilidad y de fácil digestión que se ofrece a lechones lactantes a partir de los 5-7 días. La alimentación post destete también es crucial en la alimentación de los cerdos, ya que si se realiza de manera adecuada me garantizará el éxito de las siguientes fases. Revisa más sobre nutrición porcina en nuestro bloque PIGTIONARY o revisa la presentación en nuestro canal de youtube. También podría interesarte este podcast: Desafíos de la producción porcina con el uso de óxido de zinc y antimicrobianos