Saborea el Mundo

Hoy vuelve Saborea El Mundo con un programa muy divertido. Empezaremos en la barra de La Tasquita de Enfrente, tomando un menú “No Kitchen” ¿Sabes lo que és? Te adelantamos algo: Latas Millessimé & Champagne. Se trata de una selección de conservas muy especial de productores portugueses y del Cantábrico, tanto es así que de alguna de estas referencias sólo existen 150 latas. Una oportunidad única para probar las conservas de sardinas con añada, las huevas de sardina, un auténtico manjar, además de berberechos presentados con un toque limón, mejillones con salicornia o el duo de anchoas.Un menú de barra diferente que sólo va a estar diponible en la Calle Ballesta, 6 de Madrid durante un mes… www.latasquitadeenfrente.com Y desde el madrid más canalla nos vamos hasta Gijón, donde se encuentran magy Garcia de la Llana y Ana Bringas, dos mujeres emprendedoras que acaban de lanzar una nueva empresa de catering y eventos en Asturias. delallanaybringas.com no es un catering más, es una empresa especializada en eventos a medida y una de sus especialidades son los Baby Showers ¿sabés lo que son? El lunes te lo contamos todo… En Saborea El Mundo queremos descubrir todos y cada uno de los tesoros de nuestra gastronomía. Y esta vez iremos hasta Sevilla para adentrarnos en Hacienda Guzmán, un templo olivarero de más de de más de cinco siglos que ya exportaba aceite a las américas de la mano de Hernando Colón. www.haciendaguzman.com/es/ Para el postre del programa tenemos ni mas ni menos que a un chef dos estrellas Michelin que nos va a cocinar platos All Bran. Sí, sí habéis leido bien… La alta gastronomía se apunta a la fibra para que comer sano no resulte aburrido. Y os adelanto una cosa en www.allbran.es encontraréis recetas sorprendentes que van más allá del desayuno, la merienda o el postre. ¿Un Ejemplo? Estas deliciosas crepes de pato by Paco Roncero.

Para empezar vamos a hablar con Pedro Martino, el recién galardonado campeón de Pinchos y tapas de Valladolid. Seguiremos con Rodrigo de La calle, el máximo exponente de la Gastrobótanica en nuestro Páis, una revolución verde que, de momento, le ha valido una estrella MIchelín...

En otoño es el momento de recoger la manzana y hacer la sidra. Por eso vamos a conectar con el centenario grupo Gaitero, que a sus sidras originales –conocidas en “el mundo entero”- se han ido uniendo otras más innovadoras como Pomarina, una sidra sofisticada, original y totalmente diferente a lo que han hecho hasta el momento… Una sidra que está cobrando cada vez más protagonismo en la mesa. De Asturias nos vamos a Gerona a descubrir “Alma”, unas infusiones ecológicas con sabores muy originales que prometen, como su nombre indica, cuidarnos por dentro y por fuera...

Esta semana tenemos un programa muy otoñal. Vamos a hablar de las setas, que son los grandes protagonistas de la temporada. Y más concretamente del Boletus Edulis, una joya gastronómica que ahora se puede disfrutar. Nos iremos hasta Soria para hablar con un experto en la materia. De Soria a Valencia para hablar con los responsables del Taller de la Paella en Valenia, que nos van a guiar paso a paso para hacer una y ¡que nos quede de 10!

Esta Semana En Saborea el Mundo, os vamos a Sorprender: Vamos a empezar por todo lo alto. Os vamos a descubrir un nuevo lugar de Madrid al que no os vais a poder resistir: un resort urbano que incluye Gimnasio, snack bar, zona lounge, restaurante, solárium y una espectacular terraza en pleno centro de Madrid en la que podemos saborear deliciosas propuestas gastronómicas.

Si hay un producto que la gran mayoría de nosotros tenemos en la despensa, ese es el arroz. Un alimeto sano, rico y muy versátil en lo que a a usos y a cocina se refiere. Pero, os adelanto algo, también es un gran desconocido, porque existen muchas variedades de arroz y cada uno debe emplearse para platos concretos. Concetaremos con Nomen, la cooperativa del Delta del Ebro para que nos cuenten más sobre las grandes posibilidades del arroz....

En Saborea El Mundo podrás descubrir todo sobre los acontecimientos gastronómicos que nos rodean, hablaremos de las novedades, noticias, eventos, recetas, ferias… Para ello entrevistaremos a cocineros, bodegueros, metres, someliers, productores agroalimentarios y otros profesionales y amigos del mundo de la gastronomía que nos cuenten curiosidades y, cómo no, la actualidad allí donde se encuentre. Y si quieres participar, mandar un receta o quieres compartir cualquier cosa relacionada con la gastronomía, escríbenos a nuestro correo del programa o mediante las redes sociales

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Programa de Radio3w dedicado a la gastronomía y a los restaurantes, Saborea el Mundo

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