Saufgesabbel - Der Wein und Gastronomie Podcast mi

Sonne auf der Nase, Rosé im Glas – na, wenn das kein gutes Zeichen ist! In dieser Folge nehmen wir euch mit auf einen kleinen, aber feinen Rosé-Rundflug: Fünf Gläser, drei Länder, null Langeweile. Vom blassen Provence-Schönling bis zur funky Naturwein-Granate aus Rheinhessen – wir kosten, diskutieren, streiten (natürlich nur liebevoll!) und feiern die Vielfalt der Roséwelt. Warum Kirill plötzlich Waffeln im Wein riecht, was Rosé mit griechischer Mythologie zu tun hat und wie man auch mal einen Wein nicht verstehen kann – all das gibt’s in dieser Folge. Plus: Was es mit unserem neuen Format „High Five Wines“ auf sich hat und warum ihr damit bestens in die Weinwelt eintauchen könnt. Einschalten, einschenken, mitlachen! 🍷 Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Moin moin, ihr Landratten! In dieser Folge gibt’s keine Gäste, keine Faxen – nur Max, Kirill und ganz viel badischer Wein im Gepäck! Wir tauchen ein in Deutschlands wärmstes Anbaugebiet (ja, richtig gelesen – Zone B, Baby!), schlängeln uns vom Tauberfranken bis an den Bodensee und nehmen euch mit auf eine genüssliche Spritztour durch Reben, Böden und badische Spezialitäten. Mit am Start: Spätburgunder bis der Arzt kommt, Weiß- und Grauburgunder mit Charakter und ein Gewürztraminer, der selbst Skeptiker schwach werden lässt. Ob Lössboden, Barriqueliebe oder Landweinrebellen – Baden zeigt, was es kann. Und wer dachte, Gutedel sei nur was für Oma, wird heute eines Besseren belehrt. Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Moin Moin ihr Landratten! Heute wird weniger gesoffen, dafür umso mehr geschnackt – mit niemand Geringerer als Saskia Bos von BOS FOOD. Tochter vom Trüffelpapst, Genussmensch durch und durch und Teil einer echten Gastro-Dynastie. Zusammen mit Jana und Kirill geht’s um Käse mit Charakter, Trüffel mit Seele und warum Pommes mit Mayo manchmal besser sind als jedes Degustationsmenü. Es wird lecker, ehrlich und ein bisschen wild. Ein Fest für alle, die gutes Essen lieben – und gern mal über die ein oder andere Food-Nerdigkeit schmunzeln. Und wie immer gilt: mehr ist mehr. Cheers & guten Appetit! 🍷 Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Moin Moin ihr Landratten, Ralf Bos, der Trüffelpapst himself, schaut vorbei – und zack, riecht’s nach Champagner, Butter und ordentlich Nostalgie. Wir reden über 50 Kilo frische Trüffel am Küchentisch, Business in Unterhose und warum Wein bei 16 Grad erst so richtig sexy wird. Max hat Chardonnay im Glas, Kirill das Glitzern in den Augen – und am Ende wissen wir: Trüffel veredelt alles. Sogar Podcastfolgen.😎 Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Schon mal Sachsenwein im Glas gehabt? Nein? Dann wird’s höchste Zeit! Hobby-Weintrinker Martin hat sich letztes Jahr beim Essen beschwert, dass wir keinen Sachsenwein auf der Karte haben – und zack, jetzt sitzt er bei uns im Podcast und bringt feinste Tropfen aus seiner Heimat mit. Wir verkosten uns durch prickelnde, weiße und rote Highlights, quatschen über Sachsens unterschätzte Weinszene und klären, warum sächsischer Wein so rar ist, wie Winzer Frostnächte überleben und warum kleine Flaschen manchmal große Preise haben. Essen kommt natürlich auch nicht zu kurz – in der Theorie. Von Fettbemme bis Rehrücken wird wild kombiniert und hitzig diskutiert. ➡️ Also: Flasche auf & Lauscher auf! Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Ein neuer Donnerstag, ein neuer Podcast – und diesmal mit Hochkarätern im Glas und am Mikro! Karsten vom Weingut Gut Hermannsberg ist zu Gast und bringt feinste Rieslinge mit, die an der Nahe auf purem Terroir gewachsen sind. Spoiler: Hier geht’s um Handarbeit, steile Lagen und maximalen Trinkfluss. Wir klären, warum ein Riesling nicht immer rasiermesserscharf sein muss, was es mit den Sieben Terroirs auf sich hat (und warum das fast ein "GG für 15 Euro" ist), wieso Diam-Korken die bessere Wahl sind (außer du stehst auf Weine mit Lotterieeffekt), wie lange ein Großes Gewächs reifen sollte und warum Geduld sich wirklich auszahlt. Ob Kirill jetzt endgültig bekehrt ist? Hört rein – es gibt interessante Facts, eine Portion Chaos und ganz viel Weinliebe. Und wenn ihr das nächste Mal an der Nahe seid: Fahrt bei Gut Hermannsberg vorbei! Hier findet ihr weitere Infos zu Gut Hermannsberg: https://www.gut-hermannsberg.de/ Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Moin, Moin ihr Landratten! In dieser Folge reisen wir in die Südpfalz, denn wir haben Valentin Rebholz zu Gast – Winzer, Weltenbummler und eine Hälfte eines Zwillingspaars, das seit frühester Jugend nichts anderes wollte, als Wein zu machen. Wir sprechen über das Familienweingut, Traditionen, die man bewahrt, und Ideen, die man neu denkt. Valentin erzählt von seinen Lehrjahren in den besten Weingütern der Welt – von Burgund über Argentinien bis England. Natürlich wird auch verkostet: ein Spätburgunder, den es so nicht zu kaufen gibt und der zeigt, wie sich Handwerk, Erfahrung und die ein oder andere Lektion aus der Jugend in der Flasche widerspiegeln. Eine Folge für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern verstehen wollen – oder einfach Lust auf gute Geschichten und ein gutes Glas haben. Cheers! 🍷 Hier findet ihr mehr Infos zum Weingut Rebholz: https://www.oekonomierat-rebholz.com/ Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Moin Moin ihr Landratten! Diese Woche heben wir Bordeaux auf das nächste Level! 🚀 Nach den Supermarkt-Weinen geht’s jetzt ins Premium-Segment: gereifter Weißwein, Château Margaux, ein moderner Saint-Émilion und als Highlight ein 1999er Château d’Yquem. 🤯 Was macht die Weine so besonders? Schmeckt man den Unterschied? Und lohnt sich der Preis? Wir probieren uns durch und verraten, ob Bordeaux wirklich die Königsklasse ist. 👑 Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Bordeaux – die legendäre Weinregion, bekannt für große Namen und noch größere Preise. Aber was gibt es im Supermarktregal? Wir haben uns durch günstige Bordeaux-Weine von Rewe und Edeka probiert: Weiß, Rot, Cuvée und sogar sortenrein. Wie viel Bordeaux steckt in diesen Flaschen? Und gibt es echte Geheimtipps oder nur Massenware? Diese Woche gibt’s die Discounter-Edition – nächste Woche geht’s ans Premium-Regal. Also einschalten, mitprobieren und selbst entscheiden! 🎙️ Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Apfelwein – mehr als nur Äppler? 🍏🍷 Nach dem Tetrapack-Desaster der letzten Folge brauchen wir was Anständiges im Glas – und was könnte da besser passen als Apfelwein? Dank eines großzügigen Pakets aus Hessen tauchen wir ein in die Welt von Speierling, Streuobstwiesen und sprudelnden Überraschungen. Von klassischem Schoppen über edle Manufaktur-Abfüllungen bis hin zu Apfelschaumwein nach traditioneller Champagner-Methode – wir probieren uns durch und lassen uns überraschen. Was schmeckt, was nicht, und welche Apfelweine echte Alternativen zu Wein und Sekt sein können – all das erfahrt ihr in dieser Folge! 🎙️ Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Tetrapack-Wein – unterschätztes Juwel oder totale Geschmacksentgleisung? 🍷🤔 Wir haben uns durch die Literkartons von Aldi, Rewe und Edeka probiert und dabei so manche Überraschung erlebt. Ob das Experiment ein Erfolg war? Hört rein und entscheidet selbst! 🎙️🥂 Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Neues Jahr, neues Konzept – und natürlich neuer Podcast! Nach einer kleinen Winterpause sind wir zurück und haben nicht nur gute Laune, sondern auch eine Überraschung für euch: High Five Wines! 🖐🍷 Fünf Weine, ein Thema, jede Woche neu – perfekt für alle, die gerne mal über den Glasrand hinausschmecken. Zum Auftakt nehmen wir euch mit auf eine kleine Weltreise durch die Riesling-Regionen dieser Erde. Deutschland? Klar. Österreich? Auch dabei. Aber wie schmeckt Riesling aus den USA oder sogar aus China? 🤯 Spoiler: So gut, dass selbst unser erklärter Riesling-Skeptiker ins Schwärmen gerät. Dazu gibt’s gewohnt launige Wein-Weisheiten und viel Humor. 😆 Also Gläser hoch, Ohren auf – es wird spannend, flüssig und vor allem lecker!

Moin, ihr Lieben! 🎄 In der letzten Folge des Jahres wärmen Max und Kirill die Gemüter – mit einer Glühwein-Verkostung, die es in sich hat. Vom Aldi-Premium über den Nürnberger Christkindl-Glühwein bis hin zum edlen Hamburger Tropfen wird geschlürft, analysiert und diskutiert: Wie viel Zucker ist zu viel? Welche Gewürze machen den Unterschied? Und was lohnt sich wirklich – der Preis oder der Geschmack? 🍷✨ Nebenbei gibt’s Profi-Tipps: Glühwein selber machen leicht gemacht und woran ihr erkennt, ob der Stand auf dem Weihnachtsmarkt Qualität oder nur Kopfschmerzen verkauft. Spoiler: Es geht um Gewürze und den richtigen Riecher! Ein köstlicher Abschluss für dieses Jahr – frohe Weihnachten, guten Rutsch und denkt dran: Glühwein kocht man nicht, man genießt ihn! 🎅🎉 Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Moin moin, Freunde des guten Tropfens! Heute wird’s sprudelig: Wir verkosten die neuen, raren Lagensekte vom Weingut Christmann & Kaufmann. Zwei Highlights stehen auf dem Programm – Riesling und Spät-/Weißburgunder. Knochentrocken, edel und nix für die Sektflöte! Nebenbei plaudern wir über spannende Geschichten aus der Pfalz, warum sich Verkleinern lohnen kann und wieso ihr Land niemals verkauft (pro Tipp: Heiliger Boden!). Die Flaschen sind rar und nur in 29 Restaurants zu finden (unter anderem bei uns im Kinfelts) – also seid schnell, wenn ihr was davon probieren wollt. Cheers und bis zur nächsten Folge! 🥂 Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

In dieser Folge packen wir die Flaschen aus, die keiner so richtig auf dem Schirm hat: Wein aus Brandenburg! 🍷 Gemeinsam mit unserem Gast Mirko – Vizeweltmeister der Jung-Sommeliers – machen wir einen Deep Dive ins Tagebaugebiet und erkunden das Weingut Wolkenberg. Was entsteht, wenn man Geschiebemergel, Rekultivierung und eine Portion Leidenschaft mixt? Richtig, spannende Tropfen, die überraschen. 🌱⚒️ Vom easy-going „Wochenende“-Weißwein (Perfekt für zwei, drei … naja, Flaschen halt) über einen mutierten roten Riesling bis zum cabernetlastigen Finale, das uns kurz glauben ließ, wir wären in Spanien – dieser Podcast hat alles! Highlights: Wie man „Putzen“ im Weinberg mit Wohnung sauber machen verwechselt, warum Kerzen oder Handys beim Dekantieren helfen und wie sich der Klimawandel langsam aber sicher ins Glas schleicht. 🌍🔥 Unser Fazit: Wolkenberg ist keine Spielerei, sondern echtes Handwerk mit Herz. Also, reinhören und mit einem Gläschen in die Lausitz abtauchen. Cheers! 🥂

Moin, moin, ihr Landratten! Diese Folge Saufgesabbel packt die Koffer und nimmt euch mit auf eine Reise voller Urlaubswein-Entdeckungen – von knackigen Weißweinen aus Kreta bis hin zu rotfruchtigen Geheimtipps aus einer mallorquinischen Garage. Max und Kirill plaudern über griechische Rebsorten, uralte Weintraditionen und die Frage, warum manche Tropfen im Urlaub wie Gold schmecken und zu Hause eher nach… na ja, Wasser. Dazu gibt’s Naturwein, mallorquinische Experimentierfreude und das ultimative Urlaubsphänomen für 2,35 € aus dem Supermarktregal. Reinschalten und entdecken – oder direkt ein Fläschchen aufmachen! 🍷 Hier findet ihr weitere Infos über uns: Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Diese Folge bringt die Gläser zum Klingen: Wir haben Lukas von der österreichischen Edelbrennerei Reisetbauer an Bord, und der Mann bringt nicht nur feinen Stoff mit, sondern auch richtig viel Ahnung! Von steirischer Williams-Birne über edlen Weizen-Wodka bis zur Karotte, die uns im Glas überrascht – Lukas führt uns durch die Schnapswelt und verrät, warum bei ihnen keine Früchte vom Boden in den Brennkessel kommen. Zwischendurch klären wir brennende Fragen wie: Was zum Henker ist der Unterschied zwischen Himbeergeist und -brand? Und warum darf Reisetbauer-Sojasoße sogar in die feinste Suppe? Also, Gläser hoch und reinhören – schließlich trinkt man Qualität, um zu genießen! Hier geht's zur Website von Reisetbauer: https://www.reisetbauer.at/

Moin Moin! Statt Wein gibt’s heute Cola im Glas – und zwar gleich sieben verschiedene Sorten im großen Blind-Tasting. Coca-Cola, Fritz, Red Bull, Aldi-River und mehr stellen sich der Herausforderung. Wir verusuchen allein am Geschmack zu erkennen, welche Cola da vor uns im Glas blubbert. Spoiler: Selbst die Kultmarken erkennt man nicht so einfach! Nebenbei servieren wir ein paar echte Cola-Facts: Warum Mexiko weltweit der Spitzenreiter im Cola-Konsum ist und wieso Vita Cola in Thüringen unangefochten bleibt. Überraschend war nicht nur der Geschmack, sondern auch der Zuckergehalt – und das Koffein, das uns bis zum Ende auf Trab hält. Ergebnis: Unser Zuckerkonto ist für die Woche gedeckt, und die Cola-Welt ist spannender, als man denkt! Welche Cola ist euer Favorit? Schreibt es uns auf Instagram! Hier findet ihr weitere Infos über uns. Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

Moin, Moin, und herzlich willkommen zu unserer neuen Episode bei Saufgesabbel! Diesmal haben Max und Kirill Anna von „Smart Wines“ zu Gast. Sie erzählt, was es heißt, Weine internationaler Top-Weingüter auf den deutschen Markt zu bringen, ohne selbst zu keltern. Von Riesling-Klassikern bis hin zu besonderen Tropfen aus Italien, Frankreich und Portugal – Smart Wines bringt Vielfalt ins Glas! Anna gibt Einblicke, wie ihre Agentur als verlängerter Arm der Winzer agiert, während sie selbst überall vor Ort unterwegs ist, um die besten Weine an die richtigen Leute zu bringen. Bei der Verkostung haben sie die ganze Bandbreite im Glas: vom knackigen Elsässer Riesling bis zum tiefgründigen Pinot Gris, immer mit Blick auf die passende Speisenbegleitung. Besonders spannend: der legendäre Trimbach Riesling Clos Sainte Hune 2018, eine wahre Rarität, die Max und Kirill schwer beeindruckt. Viel Spaß beim Reinhören & Prost! Hier geht's zur Website von Smart Wines: https://www.smart-wines.de/ Hier findet ihr weitere Infos über uns. Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/

In dieser Folge nehmen euch Max und Kirill mit auf eine sonnige Reise nach Portugal – und nein, es geht nicht nur um Portwein! Die beiden erkunden die überraschende Vielfalt des Landes: Von frischen, mineralischen Weißweinen bis zu kräftigen Rotweinen, die selbst bei 30 Grad im Schatten noch Spaß machen. Dabei geht es um regionale Rebsorten, traditionelle Gerichte wie Bacalhau und was sonst noch an den Küsten Portugals auf den Teller kommt. Natürlich darf der legendäre Mateus Rosé nicht fehlen – das Getränk, das angeblich 40% des Exports ausmacht… Prost, und viel Spaß beim Zuhören! Hier findet ihr weitere Infos über uns. Folgt uns auch gerne auf Instagram und verpasst keine News mehr 👇🏼 https://www.kinfelts.de/ https://www.maximilianwilm.com https://www.instagram.com/wilmmaximilian/ https://www.instagram.com/kirillkinfelt/ https://www.instagram.com/kinfelts/