Signos Culturales - Saboreando la Memoria

En el marco de Transmisores de Memoria, una iniciativa del Centro Nacional de Memoria Histórica, producimos este audio que narra cómo el alimento se convierte en resistencia, los sabores llevan a lugares lejanos y hacen vibrar a quien los consume, y los protagonistas son tres víctimas que tienen en común esos recuerdos gastronómicos que dignifican su vida y memoria.

Signos culturales, saboreando la memoria es un programa tipo reportaje con un alto contenido de conocimientos y expresiones de la cultura afrocolombiana. Contiene información de interés soportada desde los hábitos y las costumbres de las mujeres del pacifico colombiano, sino además se presenta como una muestra de la tradición, la cultura y la memoria de estos pueblos a partir de algo tan importante como el derecho a la vida. Es así como a través de esta propuesta buscamos que estas manifestaciones culturales se conozcan y perduren para conocimiento de todas las generaciones, mostrando solo una parte de la riqueza cultural que albergan algunas de las poblaciones que habitan el territorio colombiano.

El equipo de Signos Culturales desarrolló un evento de la mano con los mercados campesinos y populares en el sector de Tibabuyes, en suba. El evento tenía como objetivo llevar a la comunidad a un encuentro con la tradición, la memoria y los alimentos, de la mano de los productores que los cultivan y venden, es un reconocimiento a todo el sector campesino colombiano que con amor y entrega nos llevan alimentos a las mesas. Producido por El Colectivo Radial y Cultural Localízate. Agradecimiento especial a: @MERCADOSCAMPES1 @Diego_Ayala_Of

Este capítulo es un pequeño resumen del programa realizado en vivo en la Plaza de Mercado del Barrio Quirigua, en la Localidad de Engativa donde el equipo de Signos Culturales, acompañó un día en la plaza, los vendedores, compradores, los alimentos y demás productos se ven reflejados en este programa de radio que busca enamorar al oyente de este magnífico espacio.

¿Cuál es la historia de las plazas de mercado? En este episodio no solo encontraremos la historia de estos espacios sino además, de las personas que los habitan, es importante la exaltación a estos personajes que nos permiten una gran variedad de productos en nuestra mesa, el dignificarlos es el propósito de Signos Culturales y de esta entrevista a la plaza.

En Colombia la Olla comunitaria es la representación de la colectividad y el encuentro de las familias, vecinos o compañeros de un lugar especifico, a su vez, este espacio gastronómico es un punto de encuentro de diferentes saberes y memorias, de espacios que se han dejado atrás y de las historias de cómo se está o dónde se está, todos aportan a la olla, unos con los productos, otros trayendo la leña y otros con la sazón, no hay quien quede por fuera y es por esto que lo que se hace en la olla es más sabroso.

Las plazas de Mercado son espacios de encuentro donde familias enteras arriban, no solo para hacer compras, sino para compartir y construir gratos recuerdos, de este mismo modo, han sido lugares históricos en los cuales los vendedores han construido su historia y las de sus familias, a la par que la plaza como lugar simbólico. En este capítulo la plaza toma otra cara, la cara de sus habitantes, de sus visitantes y de las memorias entre estos dos sectores que comparten el espacio físico, en las Ferias de Localidad de Engativa - Bogotá

La plaza de Mercado del barrio Lisboa, en la localidad de Suba - Bogotá, es un espacio en el que se desarrollan prácticas que van mas allá del intercambio de alimentos y dinero, un espacio que se transforma en los ojos de los niños y niñas para la creación de historias fantásticas, donde ellos y los habitantes del sector son los protagonistas. En este capítulo acompañaremos a Mariana y a Sofía por un viaje alrededor de la memoria, la plaza, los alimentos y los procesos sociales construidos por super héroes.

Los alimentos nos hacen cercanos, así seamos de diferentes lugares del territorio Colombiano y es a través de Pipe Ceviche que vamos a sentir esa cercanía. Pipe es el personaje de esta historia, quien nos relata diferentes paisajes, lugares y momentos marcados por la gastronomía, el ceviche, el amor y el recuerdo por un territorio. Espacios que dejó huyendo de la violencia que vive el país, y en el que él recuerda y resiste desde lugares como las Plazas de Mercado. Productor: Jorge Peñuela

Rosa, quien dejo las armas de un grupo armado ilegal para volver a su vida en la sociedad, nos cuenta su historia de vida. Por medio de esta tertulia descubrimos los ires y venires de esta mujer, que por medio de sus vivencias nos deja una reflexión sobre reconstrucción de memoria y convivencia, también sobre los sabores y saberes de su lucha por encontrar un lugar en la Localidad de Suba, donde puede aportar a la paz después de diferentes sucesos vividos.

Este capítulo es una crónica que describe el recorrido de un personaje en busca de los alimentos desde el origen, en este caso en el municipio de Cachipay, Cundinamarca. Zona rica en producción agrícola, pero también en historias de resistencia y lucha, encontraremos muchas voces de los productores que viven y sienten la tierra, dedicándole Amor y cuidado a sus productos que llegan hasta las ciudades a alimentar a los colombianos.

Este episodio nos cuenta, a través de varias voces, la historia de las plazas de mercado de las localidades de Suba y Engativa, en la ciudad de Bogota, acá podremos encontrar algo de esa historia en común en estos espacios de encuentro y sabor de las vivas voces de las personas que habitan en ellas. Parte de la serie radial Signos Culturales - Saboreando la Memoria. Dirección: Colectivo Radial y Cultural Localízate. Andrés Moreno, Jorge Peñuela