PODCAST SPL #72 - Glucosa, Salud y Deporte con Ismael Galancho

Sport life el podcast de la gente que siente la vida hola qué tal cómo estáis bienvenidos y bienvenidas a uno episodio del podcast de la revista es por el que hace ya el número setenta y dos hoy vamos a hablar de glucosa salud y deporte pero antes de presentar al invitado quiero saludar a mi compañera yolanda vázquez mazariegos que es la directora de las revistas por la que tal hola cómo estás muy buenas muy bien muy encantada de volver á nuestras puertas con invitados muy especiales bueno ha dicho la palabra glucosa y bueno es una de las palabras del título del libro que recientemente se ha publicado del invitado que va estar con nosotros hoy ya saben los oyentes y las personas que nos siguen quién es porque la han visto en el título pero quiero que le presentes como se merece alguien que es también de la de la familia es por la cuenta cuéntanos pues si tenemos un malagueño setenta y nueve años que ya está en nuestro podcast en el post cincuenta y nueve en este caso hablamos de dieta pero ahora ha escrito un nuevo libro tengo por aquí equilibrar tu glucosa y es ismael gala ancho que tal ismael como está muy bien encantado de estar aquí con con vosotros y hablemos un poquito de glucosa la verdad es que nos gusta mucho el libro ya verás como siempre los tengo llenos de poseer pues este tiene muchas cosas y la verdad es que hablar de la glucosa en deporte pues es un tema que yo creo que es muy interesante porque luego lo vamos a comentar lo que es la glucosa en en salud y el deporte como es el título del libro y la verdad es que hay que presentarte primero porque eres especialista lo tengo que leer porque tienes mucho mucho currículum especialista en planificación nutricional y programación de entrenamientos para la la consecución de objetivos basados en la composición corporal o sea pérdida de grasa y ganancia muscular lo que esperamos todos conseguir de forma saludable también mejora de la salud obesidad mejora del rendimiento deportivo preparación de competición etc eres un gran divulgador es mucha divulgación en redes sociales además de tus libros docente en diferentes másteres universitarios de nutrición clínica deportiva fisiología del ejercicio fisiopatología de la obesidad y enfermedades metabólicas y además bueno participar en congresos nacionales e internacionales estás en la sociedad española de estudio de la obesidad en institutos bueno que realmente haces una gran labor de divulgación sobre nutrición y entrenamiento con rigor y ciencia como cuentas en en tus libros y en tu en tu instagram que te podemos encontrar en tu web pidiendo estarán como como te encontramos para buscar ismael con mi nombre la web uu me en su punto com instagram pues como madrigal ancho reina ay ay hay hay de todo ahí está mi libro está mi divulgación gratuita con un montón de post artículo muchísimas cosas en por ahí te seguimos y además le vamos dando me gusta porque la verdad es que divulgando una forma muy sencilla y y realmente enseñas a la gente y se entiende bien lo que explica que enhorabuena sí y nada pues allá vamos vamos a hablar de la glucosa bueno todo el mundo habla de la glucosa todo el mundo sabemos hemos estudiado en él desde pequeñitos pero es una molécula que al final es una gran desconocida porque hablamos como la molécula de un tipo de carbohidrato pero qué así que es la glucosa qué papel juega la glucosa en nuestro en nuestro en nuestro organismo pues si como bien dice la glucosa no deja de ser una estructura carbonada formada por carbono hidrato de carbono básica es decir en una estructura básica nosotros cuando ingerimos alimento siempre lo vamos a descomponer en sus estructuras primarias estructura básica no lo igual que las proteínas los vamos a descomponer en aminoácido igual que la grasa lo vamos a descomponer el ácido graso nosotros los carbohidratos lo como a a a simplificarlo vamos a reducir con la digestión monosacáridos principalmente la glucosa porque la glucosa es el más importante de los monosacáridos aunque haya otros como por ejemplo la fructosa pues porque la glucosa una de la principal digamos moneda energética de nuestro cuerpo es decir el principal sustrato junto con otro cómo lo ácido graso que nos va a dar energía en nuestro organismo cuando algo de energía no es que solo sirva para rendir el de energía que va a sustentar