Töppekucker

Es weihnachtet sehr! Und dieses mal sogar mit drei Stimmen anstatt nur zwei. Catalina und Tabea waren schon beim jährlichen Keks-Back-Event dabei, Hanne holt sich in der heutigen Folge die Inspiration für alle Kekse die noch gebacken werden. Was ist euer liebster Keks? Nehmt es nicht persönlich wenn wir euren Lieblings-Keks in die Kategorie "Nehme ich mit zur Arbeit" eingeordnet haben. Viel Spaß mit dieser etwas anderen Folge!

Empfohlene Kochbücher Tabea empfiehlt: Das Wintertagebuch von Nigel Slater - zum schmökern an langen Winterabenden Hanne empfiehlt:

**Hanne's Empfehlungen für Hosting-Inspiration: **

Die absolut beste Gazpacho (nach Tabeas Meinung): https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2007/jun/03/features.magazine6 **Einfache Linsensuppe für wenn man Mittags nix da hat: ** https://www.zeit.de/zeit-magazin/wochenmarkt/2021-11/rote-linsensuppe-pochiertes-ei-griechischer-joghurt-rezept **Bündner Maisgriessuppe: ** https://www.essen-und-trinken.de/rezepte/43428-rzpt-griesssuppe-mit-buendnerfleisch Minestrone: https://www.bonappetit.com/recipe/kale-minestrone-pistou Lauch-Käse-Suppe: Hannes Kochbuchempfehlung:

Kurz bevor wir doch zum Meme Podcast wurden dann doch noch gefangen. Heute gehts um meinen, unseren und deinen Lieblingsfisch. Denn wir lieben Fische. Tabea erzählt von niederländischer Fischbrötchen Idylle, während Hanne von Sardinen auf Sardinien träumt. Match made in Heaven. Doch neben den Meerestieren geht es auch noch um die berühmten Säugetiere "Maulwurfskuchen" und "kalter Hund", na klar. Wie sich das Gespräch dahin entwickelt hat könnt ihr hier jetzt ganz frisch nach hören und miterleben.

Heute geht es ab in die Pilze!! Mit dem nahenden Herbst ist diese Folge der perfekte Einstieg ins Pilz-Sammel-Game. Denn es macht unglaublich Spaß! Außer natürlich, man kriecht 5 Stunden durchs Unterholz und kommt mit sechs Zecken, aber leeren Händen zurück. Und wenn man dann noch jemanden mit einem vollen Korb triftt!! Dann kann der Pilzneid schonmal durch die Decke gehen. Gut, dass ihr euch dieser Situation nicht hingeben müsst, denn von uns kriegt ihr wie immer die besten Tipps um die perfekte Pilzpfanne (oder auch Pizza?) zu kreieren. Da werden alle vor PIlzneid erblassen!

vom humblen Gelaber hin zum seriösen Interview-Format! Ihr fragt euch weshalb Tabea so anders klingt...In dieser Folge hat Hanne sie einfach so!!!! ausgetauscht und schnurstracks ihren Nachbarn mit Fragen gelöchert. Natürlich ist Tabea aber ab der nächsten Folge wieder wie gewohnt dabei. Nichts desto trotz war Hanne sehr gut unterhalten von Louis, wie er von @kochen_mit_klasse und irgendwas mit Ei erzählt. Vielleicht bauen wir ja jetzt öfters Interviews ein? Wir hoffen sehr dass euch diese etwas andere Folge gefällt.

Roggen beschäftigt uns beide sehr Heute erfahrt ihr nicht nur warum wir einen Roggen Fanclub gründen, sondern auch was Tabea so sehr an der dänischen Küche schätzt. Neben Roggen. Also, gießt euch ein Glas Rotwein (aus der Box?) ein und klappt die Ohren auf, wie Tabea ihr Kochbuch der Woche!

Es war einmal vor langer langer Zeit, da versprach Hanne ihrem Geflügel-Guy, ihm eine Truthahn-Wurst mitzubringen, die sie selbst gewurstet hatte. Doch dann kam alles anders: Hanne musste viele kulinarische Prüfungen bestehen. Sie durchdrang die nie enden wollenden Untiefen ihres Küchenschrankes, kämpfte gegen die übervolle Kühltruhe und als wäre das alles nicht genug musste sie auch noch unzählige kulinarische Highlightabende hosten. Doch wie ging es nun mit dem Geflügel-Guy zuende? Und was hat die einsame Pekannuss damit zu tun? Erfahrt das alles und noch viel mehr auf unserer dieswöchigen, magischen Reise durch die Märchenlandschaft unserer Küchen. Viel Spaß beim Hören!

Ein Lied von Brezeln, Nudelformen und Sahne Also wir sind eher Team Bauch, aber Ärmchen sind auch in Ordnung. Wie steht ihr eigentlich zu gefrorener Sahne? Tabea hat eine recht starke Meinung dazu. Dieses Thema und noch viele weiter Food Hot Takes gibt es in dieser Folge. Ob Ketchup jetzt wirklich zu allem passt, sei aber mal dahin gestellt.

Und wie wir unseren Spargel am liebsten haben Unsere grünen Daumen kümmern sich weiterhin um die Jungpflanzen, mal mehr mal weniger erfolgreich. Außerdem ist ja auch wieder mal die beste Zeit im Jahr, Bärlauchzeit! Wenn Tabea die Pizza jetzt nicht mit Bärlauchpesto beträufelt wissen wir auch nicht mehr weiter. Viel Spaß beim sammeln und konsumieren des Bärlauchs sowie dieses Podcasts!

das Gartenjahr 2025 Auch wenns gerade beim aus dem Fenster schauen vielleicht noch nicht so rüber kommt: der Frühling steht vor der Tür! Und Frühling bedeutet neben Fenster putzen und sich an den ersten Krokussen freuen auch immer: Endlich wieder gärtnern! Deshalb sprechen wir in dieser Folge über unsere Vorhaben für das Gartenjahr, das gerade in den Startlöchern steht. Höchste Zeit, die Samentütchen hervorzukramen und sich die Hände schmutzig zu machen! Wenn ihr noch nach Ideen für euren Balkon oder vielleicht auch nur ein sonniges Fenstereckchen sucht, seid ihr hier genau richtig - wir finden für jeden das passende Pflänzchen (auch für unbegabte Gärtner wie uns)!

Ist der Februar bei euch auch so grau und nass und zieht sich gefühlt wie Kaugummi ewig hin, bevor es endlich wieder ein bisschen wärmer wird? Wünscht ihr euch auch nichts sehnlicher, als endlich euer Gesicht wieder in die wärmende Sonne zu halten? Dann haben wir genau den richtigen Podcast für euch! Denn Hanne hat die letzten zwei Wochen in Marokko verbracht und ganz viel sonnige Geschichten im Gepäck mit nach Hause gebracht. Also lehnt euch zurück, schaltet die Tageslichtlampe ein und lasst euch in die kulinarische Welt von Marrakesch entführen. Vielleicht kommt ihr ja sogar ein bisschen erhohlt aus diesem Podcast zurück!

Wie gut, dass Podcasts bis jetzt ohne Geruch funktionieren, ansonsten würdet ihr jetzt vermutlich unseren Zwiebelatem bis in eure Ohren spüren. Denn ihr habt richtig gelesen: Heute stimmen wir ein Loblied auf den Döner an. Ein Essen, das immer und für Alle da ist. Ein Essen, das einfach nur gibt. Daneben gibts ein bisschen Selbstlob für das unglaublich gut gelungene Tahdig, das wir kurz vor dem Podcast gemeinsam gemacht haben (mehr dazu auch auf unserem Instagram @toeppekucker, schaut unbedingt mal vorbei!) Und dann wird es noch bitter. Denn wir reden über den wohl unterbewertetsten Geschmackssinn. Also lehnt euch zurück mit eurem liebsten Snack und genießt die neue Folge!

Nach 2 Jahren im Ofen ist nun euer Lieblingspodcast frisch gebacken und duftend endlich wieder da! Aber heute gehts nicht nur um Gebäck, sondern um so viel mehr: Freut euch auf anspruchsvolle Diskussionen über das Schmieden von gusseisernen Pfannen (und warum ihr euch unbedingt eine anschaffen solltet), den wirklich allerbesten Pizzateig der Welt und natürlich wie gewohnt nur die nützlichsten Haushaltstipps. Wann habt ihr zum Beispiel das letzte Mal wirklich eure Dunstabzugshaube sauber gemacht? Vielleicht überzeugt euch diese Folge ja, da doch noch mal genauer hinzuschauen. Außerdem hat Hanne ein neues Kochbuch mitgebracht, dass verspricht, das meiste aus dem Freitagabend-Dinner rauszuholen. Viel Spaß beim Reinhören!

Die Reste sind doch das Beste! Na, liegt euch der Weihnachtsbraten auch noch schwer im Magen? Oder freut ihr euch schon auf das Sylvester-Raclette? Oder macht ihr gar schon Pläne für einen gesünderen Januar? Das Jahresende bietet ja bekanntlich viele viele Möglichkeiten, über Essen nachzudenken. Kein Wunder, dass es für uns als professionelle Töppekucker die liebste Jahreszeit ist! Doch bevor wir uns den wundervollen Rezepten, Genüssen und Ideen, die 2023 schon auf uns warten, zuwenden, wollen wir noch einmal unser kulinarisches Jahr mit euch rekapitulieren. Freut euch heute auf eine extralange Sonderspezialfolge, in der wir mit euch zurückschauen wollen auf unsere liebsten Rezepte, die schönsten Genussmomente, und unsere neuen Entdeckungen des vergangenen Jahres. Also kuschelt euch aufs Sofa, gönnt euch euer liebstes Heißgetränk, und lasst mit uns gemeinsam das Küchenjahr 2022 ausklingen. Viel Spaß! Tabea's liebstes Tofu-Rezept: https://www.youtube.com/shorts/CTql48cRohE

der Treat-Yourself-Topf Die Töppekucker sind zurück aus der (diesmal wirklich nicht selbst verschuldeten) Pause! Wenn das mal nicht ein frühes Weihnachtswunder ist? Wir greifen in dieser Folge jedenfalls tief in die Frittiertruhe (wait a sec, was ist das überhaupt?) , schlendern gedanklich mit Hanne über den Weihnachtsmarkt und erfahren so nebenbei, warum jede*r (und wir meinen hier wirklich jede*n) einen sehr kleinen Topf besitzen sollte. Also setzt die Kopfhörer auf, füllt euch ein Heißgetränk eurer Wahl in diese Tasse, die ihr von diesem einen Weihnachtsmarkt irgendwann mal mitgehen lassen habt, ihr Rabauken - und gönnt euch eine Stunde wunderbares Gelaber über Essen!

..oder der King of Nussbutter Diese Folge ist kurz und knackig, wie eine frisch geerntete Möhre. Aber deswegen ist sie natürlich nicht minder gehaltvoll! Nach einem kurzen Teeupdate (darf natürlich in dieser Jahreszeit nicht fehlen) gibt es endlich mal wieder eine neue Ausgabe der Rubrik "Studentenfutter", denn Tabea hat eine neue Lieblingskombi entdeckt: Pasta mit Bohnen. Außerdem regen wir uns über single use kitchen gadgets auf - also Dinge aus der Küche, die nur einen Zweck erfüllen, und die eigentlich niemand braucht. Kennt ihr auch so eins? Dann schickt uns gerne euer liebstes Single Use Gadget - und warum ihr findet, dass es nervt - oder auch warum es total sinnvoll ist, damit wir uns in der nächsten Folge ein bisschen gemeinsam aufregen können. Soll ja auch gut tun, mal gemeinsam ein wenig Dampf abzulassen. Also, feel free to slide into our dms: https://www.instagram.com/toeppekucker/

geheimste Schätze der deutschen Küche Kennt ihr das? Ihr wollt einfach nur was leckeres zu Mittag essen, und dann gibt es bei Mutti wieder mal schlappen, nach Körpergasen riechenden, grauen Rosenkohl? Das muss nicht sein! Wir machen uns heute im Podcast an die Rettung des wohl am meisten unterschätzten Gemüses der guten alten deutschen Küche: Der Rosenkohl! Was man damit alles tolles anstellen kann und warum man ihm noch eine Chance geben sollte gibt's in dieser Folge zu hören. Ausserdem reisen wir geschmacklich einmal um die Welt: Erst geht's nach Asien, um dann hintenrum wieder in Argentinien auszukommen! Das geht nur bei Töppekucker. Tabea hat dann noch eine wirklich empfehlenswerte arte-Dokumentation mitgebracht, die gibt's hier zu sehen: https://www.youtube.com/watch?v=vwj_B-fzvt4

Noch mehr Tee, wursten und mediale Kompetenz Was sich wohl hinter diesem Titel verbirgt? Da hilft nur eins, am besten gleich in die neue Folge eures Lieblingspodcasts reinhören! Wie immer ist dieser Podcast ein reich gefülltes Überraschungsei, dass mit viel dampfenden Köstlichkeiten und noch mehr meilenweiten Ausschweifungen daherkommt. Also gießt euch nen Tee auf, nehmt euch nen Keks und packt die Kopfhörer auf die Ohren! P.S. in dieser Beschreibung versteckt sich ein Hinweis, worum es in dieser Folge gehen könnte!