Tribu Paleo

En este episodio mantengo una conversación con Consuelo Werner sobre alimentación infantil desde un punto de vista natural y evolutivo. Podéis encontrar a Consuelo en las páginas de Facebook "Estilo de Vida Natural" y "Wise Women-Mujeres Plenas", en esta última junto a Isa Salazar. Consuelo es una de las personas de las que yo voy aprendiendo un poco más con todo lo que comparte y espero que os sea de interés y de utilidad todo lo que comentamos en este episodio.

Hablamos sobre equilibro hormonal con Justin Green, un oyente del podcast de EE.UU. y terapeuta nutricional. Nos cuenta su experiencia al pasarse a la dieta Paleo y en qué consiste el curso de NTA (nutritionaltherapy.com). Algunos síntomas que pueden ayudarnos a distinguir un caso de desregulación hormonal son: fatiga, acné, trastorno del sueño, problemas con el peso, desequilibrio de la temperatura corporal...

La testosterona es la aliada natural de los hombres para reducir la grasa abdominal. A partir de los 30, la producción natural de testosterona se reduce. Descubre qué alimentos te ayudan a mejoran el nivel de testosterona y cuáles la destruyen y deberías evitar. Un capítulo especial dedicado a los hombres, a la espera del especial que estamos preparando sobre equilibrio hormonal.

En este episodio aprenderás a preparar 3 recetas dulces de turrón para estas navidades: Brownie de Turrón de Chocolate. Turrón de Pistacho y chocolate blanco. Turrón cremoso de Manzana y coco. Como siempre, todos Sin Gluten, sin lactosa y sin azúcares refinados. Los dos últimos, también aptos para Veganos.

En este episodio hablamos de los alimentos fermentados (chucrut, kombucha, queso, cerveza, pan de masa madre…) de cómo prepararlos en casa y de sus beneficios para nuestra salud. Seguimos en nuestra exposición al fantástico libro de Sandor Ellix Katz, “Pura Fermentación” http://amzn.to/2g6Abiz Podcast patrocinado por Snack Gods, la tienda líder en Snacks Saludables.

Hablamos con @AiramFdez sobre Paleotraining, Barefoot Running y alimentación. Airam Fernández, fisioterapeuta y entrenador, es el creador del método Paleotraining y autor de "El libro del método Paleo: 100 días para salvar tu vida" (http://amzn.to/2gaBXg1). Nos comenta los beneficios que ha experimentado al correr descalzo o con calzado minimalista, y como podemos superar las deficiencias de salud derivados de la inactividad en la vida contemporánea (síndrome X).

Estela nos cuenta su experiencia en el III Summit Paleo (Madrid, Octubre 2016) y comenta alguna de las ponencias: Obesidad como patología crónica (adipocitos y circuitos de recompensa), Paleotraining (@AiramFdez), Balance energético (@nutri_rivers), La dieta paleo en el tratamiento de enfermedades autoimunes (@montsevolutiva), Interconexión humana y Mindfulness (@JuliettaParis). La Paleo Receta de hoy es un Smoothie de Remolacha. Además anunciamos el ganador del Sorteo de un pack de barritas Paleo. Puedes consultar el programa completo del Summit Paleo en: http://summitpaleo.com/sobre-el-summit/ Aplicación para revisar las reseñas de iTunes: https://www.podrover.com/promopodcast/ Entrevista a Miguel durante las Jornadas de podcasting: https://enclavedepodcast.com/2016/10/27/9-jpod-malaga-2016/

En este episodio hablamos de por qué no tomamos Gluten. Si te preguntas por qué tanta gente está dejando de incluirlo en su dieta, y las razones tras esta decisión, este es el episodio que tienes que escuchar. Alimentos fantásticos (y dónde encontrarlos): Semillas de cáñamo. tribupaleo.es/blog/semillas-canamo/ En el capítulo anterior mencionamos este alimento, y hoy vamos a profundizar en su valor nutricional. Puedes comprar las semillas peladas a través del siguiente enlace: bit.ly/semillaspeladasEcoTP103 [4:35] Tema Central del Episodio: ¿Por qué no tomamos Gluten? Novak Djokovic asoció su racha de buenos resultados a una dieta sin gluten. Cada vez más gente lo deja y se lo recomienda a sus familiares y amigos (evangelizadores de la “iglesia anti gluten”). ¿Es una moda? ¿De verdad el gluten es tan malo? tribupaleo.es/blog/gluten-8-razones-para-dejarlo/ El gluten puede provocar inflamación y respuesta autoinmune, que su vez serían causa de múltiples problemas en nuestro organismo. [9:35] Respuesta autoinmune. [10:52] Intestino permeable. [18:56] Paleo Receta: Masa paleo vegana para preparar empanadas / empanadillas. (relleno kale y chorizo) Talleres Pan sin gluten @mamafermenta http://mamafermenta.com/formacion/ Cáscara de Psylium http://bit.ly/psyliumTP103 Libros: Cerebro de pan, La dieta paleo, La digestión es la cuestión tribupaleo.es/recursos/ XI Jornadas nacionales de Podcasting Jpod Málaga - 14, 15 y 16 de octubre http://jpod16mlg.es/ III Summit Paleo - 22 y 23 octubre, en Madrid http://summitpaleo.com/ Vamos a hacer un sorteo entre todos los que nos dejéis reseñas antes del 31 de Octubre. Vamos a regalar una caja con una selección de barritas paleo. Además, como nos gustó que la primera semana la reseña acabó con una frase friki, la del señor Spock de Larga vida y prosperidad, queremos hacer un regalo a quienes nos dejéis vuestra reseña con frase friki (que la fuerza os acompañe, contad con mi hacha…) Elegiremos una, la que más nos guste, la más original… y la persona que haya dejado esa reseña se llevará de regalo otro pack de barritas paleo.

En este episodio comentamos las dudas frecuentes y mitos que existen alrededor de la dieta paleo. "Es más caro... es difícil... no sé qué desayunar... no sé qué llevarme al trabajo..." Todos los que seguimos la dieta paleo hemos escuchado alguna vez estas dudas y mitos. Para comenzar, os recordamos los puntos principales de la dieta. Como empezar a Comer Paleo en 7 sencillos pasos. Después estrenamos una nueva sección: "Alimentos fantásticos... y dónde encontrarlos". Hoy os hablaremos de la Cúrcuma. [08:19] Respondemos las consultas que nos dejó @Maria_Santonja en Twitter :) Hablamos de cereales con gluten y sin gluten, fuentes de proteína vegetal como las semillas de cáñamo, etc. [15:40] ¿Sólo se come carne? (Dietas a examen). [16:27] Consejos para comer más verduras. [17:53] ¿Comer Paleo es caro? [18:36] Cambiar el chip: Calorias vs. Nutrición. [21:29] Comer fuera: tupper para el trabajo. [23:25] Los Desayunos. [24:40] La Paleo Receta: Arroz de Coliflor al Curry. [27:18] Recapitulación y despedida.

En este primer episodio te presentamos 5 puntos clave y 5 beneficios de la dieta paleo. Si nunca oíste hablar de esta dieta, o si no tienes claro en qué consiste, este es el episodio que tienes que escuchar. 5 puntos clave: -Evitar los cereales. -Evitar las legumbres. -Evitar los azúcares ,aceites refinados y alimentos procesados. -Actividad física y descanso. Somos conscientes que 5 puntos se quedan cortos para explicar la dieta, por lo que seguiremos ampliándolos en próximos episodios. 5 beneficios: -Equilibra tu peso (Adelgazar/ganar músculo). -Reduce la inflamación. -Aumenta tu nivel de Energía. -Mejora la Digestión y salud intestinal. -Mejora del Estado de Ánimo. La Paleo Receta: Tarta crudivegana de melocotón, sin horno