Viajando con el paladar #04 El arroz a la zamorana

¡Hola! Bienvenidos un miércoles a más ‘Viajando con el paladar’, tu rincón de gastronomía en Crossroads Radio. En el programa de hoy nos vamos a Zamora. Tierra de arroces, entre otros el arroz con bogavante, hoy nos centraremos sin embargo en el que lleva el sello de su origen en el nombre. El arroz a la zamorana es quizá el plato más tradicional de la provincia, y lo podemos encontrar en casi todos los restaurantes de la zona. Así pues, hemos contactado con uno de ellos para que nos cuenten todos los secretos de este delicioso plato. El restaurante Sancho 2, en el centro de Zamora, es uno de los más antiguos y a la vez más prestigiosos de la ciudad. Desde allí nos dicen cómo se elabora el arroz a la zamorana.