Pon más plantas en tu plato con Carla Méndez, chef, coach y plantlover.

Hola te doy la bienvenida adquiere temas y mejor entonces espacio de belleza y cuidado soy sara y de la torre maquilladores apasionada de la cosmética y compañera de camino quincenal mente hablaremos con diferentes profesionales para que tú también encuentres el tuyo un camino de amor y respeto que te lleve a hacia tu mejor versiones bienes más muy buenas te doy la bienvenida a una revisión del podcast que la alimentación es algo fundamental para nuestro bienestar y autocuidado es algo que ni siquiera ponemos en duda aunque a veces nos ponemos manos a la obra sin conocimiento ni ninguno escuchamos que tal alimento saludable y haya que vamos de cabeza por dicho milagro culinarias sin tener en cuenta es nada más sabías que eventos que directamente pueden ayudar a neutralizar ciertos síntomas y sanar enfermedades para hablar de este tema contamos con carla méndez mujer polifacética que entre sus conocimientos como científica coche y plan lover ayuda a mejorar nuestra salud y a diseñar un nuevo estilo de vida partiendo de una alimentación a base de vegetales bienvenida carla muchísimas gracias sara y estoy encantada estar contigo en esta oportunidad en este podcast para hablar de las plantas por supuesto muchísimas gracias lápiz para ver afectado esta invitación la verdad que me parece muy interesante todo todo este tema y por eso mismo digo no puede faltar carla en una visa pocas pero antes de meternos en faena carla lo primero de todo cuéntanos quién eres y cómo has llegado hasta este momento a este mundo presente bueno carla a veces es difícil de definir yo soy una mujer que ahorita tiene treinta y cuatro años soy una mezcla de mezclas mi familia y yo nací en venezuela tengo mezcla de italiano tengo un tercio mi vida viviendo en españa y estado yo creo que me describo una ciudad en el mundo que ha aprendido muchísimo en en los años que ha pasado en algún momento fue medio cáncer hockey y eso fue un gran aprendizaje dentro de mi vida que cambió muchísimas cosas es omiso a plantearme muchísimo y no solamente como pensaba como comía sino también como actuaba aunque yo de formación pues soy bióloga molecular tengo una especialidad soy soy doctora en genética aunque y y siempre me he especializado desde que estaban la universidad hay con diecinueve años siempre me han gustado las plantas y de hecho a las plantas vinieron a mi vida cuando más necesitaba cua necesitaba cambiar muchísimas cosas para sanar ni propio cuerpo y elevar ni bienestar y salud ya que las plantas tienen ese poder hablar conmigo de ellas pero lo primero de todo lo que alimentación se refiere existe una gran variedad de alimentos de programas por no llamarlos dietas para llevar una vida guardar nuestros objetivos y cual consideras que es para ti la mejor manera de alimentarse para una vida saludable bueno es una pregunta estupenda a mi me gusta siempre de decir una respuesta que tengo un basamento científico por mi propia por mi propia experiencia científica también al día de hoy la evidencia científica nos dice que la mejor alimentación humana es aquella basada en plan pero el basada en plantas puede significar cosas diferentes y vive en puerto rico si vives en españa o si vive en okinawa por ejemplo ok porque esa variedad de plantas que ocurren en cada uno de los lugares del mundo hace una diferencia sin embargo todas tienen en común que son basadas en plantas que significa basada en tantas que entre un noventa y cinco y un noventa y cinco mínimo y máximo cien por ciento de la alimentación son plantas y el resto pueden ser alimentos basados en productos animales siempre de calidad pero aquí hay que hacer hay una votación hay muchas hay muchos nombres al día de hoy que si vegetariana que si mecanismos que sin dietas que es y todo este tipo de cosas y en el caso particular de la gente que come vegetales o mejor dicho que no come productos animales siendo vegetariano o vegano no significa un estado de salud significa que no comen animales por ejemplo que hayan muerto pero no significa que su alimentación tenga una alta densidad nutricional eso quiere decir que hay personas que pueden ser perfectamente vegetariana