PREGUNTA ¿Las aceites vegetales se hacen grasa trans por freír?

Pregunta, ¿Aceite vegetal se convierte en grasa trans por freír? Por Héctor Rosales, Temas de Dietética. 22 de mayo de 2025.

Respuesta, negativo, no, los ácidos grasos trans para surgir de aceites vegetales, requieren hidrógeno a temperaturas altas es un proceso industrial.

Cuando fríes algo casi seguro están presentes, porque lo que se fríe muchas veces son alimentos precocinados elaborados con grasas trans para su conservación y mejorar su aspecto.

Las grasas trans son sólidas de 4 a 30 grados centígrados, nos indica lo difíciles que serán degradar o quemar para nuestros cuerpos.

Además, los metales pesados y casi todos los tóxicos del ambiente se guardan muy bien en los cuerpos con obesidad, dígase plomo, el mercurio, el arsénico y el cadmio.

Las grasas trans se crean por hidrogenación de un aceite vegetal para hacerlo sólido.

Pregunta, si es malo porque lo hacen? 1.

Sólido se maneja mejor.

2.

Se retarda el enranciamiento, conservación, reduce costos de almacenamiento y transporte.

3.

Aparenta un aspecto más fresco.

Donde se hallan? Casi todos los alimentos precocinados, papas fritas, mayonesa, atún y sardinas de lata.

Frituras repetidas a 180 grados c como chicharrón, tocino, salchichas, la mayoría de los embutidos, crema para el café, galletas y margarina.

Por esto es frecuente que cuando personas compran algo precocinado al ponerlo al fuego se derrita la grasa en abundancia, esos alimentos no son recomendables porque no nutren y tienen grasas trans y saturadas.

A partir de cuánto es malo consumir las grasas trans? 2 a 5 gramos al día es suficiente para influir negativamente en la salud cardiovascular según estudios médicos.

En la realidad cuantas grasas trans está consumiendo las personas no conscientes de esto.

Considerando que hay gente que come muchas cosas procesadas más de 8 gramos, 6 gramos más que lo recomendado.

¿Alguien ha eliminado las grasas trans nacionalmente? Sí, en la industria de alimentos Dinamarca lo logró desde 2004 asegura hay beneficios de salud como reducir cardiopatías.

¿La OMS es partidaria de eliminar las grasas trans? Sí.

La OMS no busca nuestra salud porque lo hacen.

Esta es una pregunta compleja de carácter político.

Voy a fijar mi posición, salvo exista una mejor.

La OMS como entidad, agrupa muchos datos, digamos que en origen está obligada a reconocer que ciertos elementos en alimentos en exceso son perjudiciales para la salud, pero decirlo no los prohíbe, ni impulsa una política en ese sentido, solo lo dicen.

Tampoco creo que prohibirlos sea la solución al 100%.

Obviamente es bueno reducir o dificultar su alcance y exigir mejor calidad de productos en la industria alimenticia.

A pesar de parecer más mortales las cardiopatías que las gripes, la OMS no actúa conforme una jerarquía científica de salvar vidas, prioriza la comercialización de vacunas de laboratorios privados, como presunta prevención de enfermedades, pero ni le importa verificar una meta de resultados, la meta para ellos es la vacunación en 100 países pobres, no sus resultados en salud.

Quiero decir, que la OMS debería gastar sus recursos en contra de las grasas trans, y menos en promover la vacunación.

Por otro lado, dudo mucho que la OMS pudiera manipular multitud de estudios sobre grasas trans y además no veo con qué interés podría, promover el vegatarianismo el naturismo, no lo creo, hasta donde ser andaban con ideales de vender carne sintética.

La OMS también sabe que el negocio Illuminati del tabaco es nocivo para la salud, pero no busca su prohibición o que las tabacaleras sean prohibidas, como si busca perseguir a los llamados antivacunas como desinformación médica.

Así que si el dato es compartido por las páginas de la OMS está bien, pero ellos no son los que lideran la causa.

Por último comparemos otro caso, las azúcares malos, calorías vacías.

La OMS habla aún menos del exceso de azúcar que de las grasas, aunque documentos aceptados por la organización dicen que la gente debería consumir de azúcar el 10% de toda su dieta, es decir menos de 200 kilocaloria por día.

Reconoce que a mayor edad menos azúcar industrializado.

Sobre aditivos, la OMS tardó mucho en aceptar las denuncias de Robert Kennedy Jr.

Sobre el colorante rojo posible cancerígeno.

Pregunta, otra pregunta política, en México con la llegada de López Obrador.