Programas normalizados de control de higiene - Episodio nº 10

Ah tienes una industria que manipula o procesa productos de origen animal y que además está exportando a terceros países este post te va interesar ya que hoy vamos a hablar sobre los programas normalizado de control higiene son unos programas o un conjunto de procedimientos de limpieza y desinfección que vamos a aplicar a infraestructura al ámbito de trabajo a equipos a los utensilios superficies y todo ello para garantizar el antes y el después de la seguridad alimentaria para todos estos productos que estamos mandando a exportación en este boca vamos a hablar de cuales serían todos estos requisitos legales que es la certificación sae cómo vamos a estructurar estos programas organizados de una forma general y específica para cada industria y mucho más así que vamos a ir hola a todos soy mary rebote y quiero darte la bienvenida a este nuevo episodio el décimo ya de este pocas sobre seguridad e inocuidad alimentaria donde en cada episodio estamos hablando sobre herramientas trucos consejos requisito y mucho mas para sacarle el máximo partido a tu sistema de gente de seguridad mental suscríbete a este bosque de tu reproductor habitual de hosca o de de mi página web parecemos ese punto com donde también vas a encontrar los apuntes de este episodio y quiero empezar dándote las gracias cada día somos más los que te has suscrito boca me caigan de bastante energía me estáis motivando muchísimo fácil con este proyecto independiente a pedirte que si aún no te has suscrito situada en lo que aún no te has suscrito te animo a que lo hagas así que comenzamos con este nuevo episodio el episodio número diez sobre programa normalizado de control de higiene bien bueno como ya he dicho si eres una industria alimentaria de producto de origen animal y está exportando pues tienen la obligación de disponer de un sistema de lo que se llama sistema de autocontrol para la exportación se obtiene a través de un certificado que seamos certificado ssl donde este es el ubicado avala que las exportaciones realizada a otros países son examinada y que van a cumplir con todos los requisitos exigidos para cada país de esta manera es posible confirmar que se están llevando a cabo de una forma apropiada todos los procedimientos que permiten seguir un proceso de evolución del producto aporta en cada uno de suelta para crear nuestro alimentar ya se pueda certificar bajo el sistema sae de que el comendador pues debemos de cumplir con una serie de requisitos nivel hay uno requisitos generales y luego también hay un requisito específico por cada país o región de destino de tu producto porque haya establecido por eso es importante que tengamos en cuenta también estos requisito específico que ahora en este bosque no vamos a entrar en detalle sobre los específicos pero sí es importante que revises este tema para el país adonde esté destinando tu tu producto ya que pueden surgir varias diferencia o pueden existir de grandes diferencias y vamos exporta a estados unidos arabia saudí o hong kong con lo cual tiene en cuenta que hay requisito específico yo a quienes época sí que voy a hablarte más de lo más general y sobre todo nos vamos a centrar en lo que ya han nombrado como perece hace que siguió el programa normal normalizado de control higiene del que vamos a hablar en este ebook es tu programa difieren ligeramente de lo que serían los programas de prerrequisitos de higiene ya tan conocido dentro de un sistema de gps o dentro de tu sistema de simple alimentaria ya que es verdad que lo hace está mucho más enfocado a acciones diarias del antes y después o más bien el antes y el durante perdón el antes y el durante de todas estas operaciones que se están llevando a cabo con el fin de prevenir la contaminación vamos a ser presidente tener muy en cuenta que el precio está siempre asociado a la ejecución del llamaríamos los controles operativos y controles operativos diarios que son necesarios que tengamos implantado dentro de nuestra industria y que van a ser verificado cuando tengamos esta certificación sae pero antes déjame que te ponga un poquito en antecedentes para que sepamos moviera de dónde viene este tipo de certificaciones y la obligación de tenerlos inicial hay muchísimos terceros países que exigen desarrollar aplicar y mantener una serie de procedimientos con el fin de prevenir la contaminación de los alimentos que incluya mal estos procedimientos tienen que incluir una serie de acciones a realizar diariamente antes y durante la operación la aplicación estos procedimientos tiene que estar sujeto a una medida de control cómo sería la monitorización las acciones correctivas la verificación y lo registró como te puedes dar cuenta en una forma muy análoga al que sería muy parecido a lo que sería un plan de adquisición pero verdad que estos sistemas que sintáis gran con el nombre pérez jeep son más compatibles a este tipo de certificaciones y sobre todo la diferencia que aquí estaríamos viendo es que van a estar asociado