Description of El pulque en la sierra norte de Puebla
El raspado del pulque es una práctica tradicional que está en riesgo de desaparecer y con ello un sinfín de beneficios ligados a la salud, alimentación y preservación de los saberes ancestrales. En las altas montañas de la sierra norte de Puebla se encuentra el municipio de Zautla, lugar donde sigue viva la práctica milenaria del raspado del pulque.
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