QUE COMEMOS, CUANDO COMEMOS COMO COMEMOS PARA QUE COMEMOS 09-08-2025

Las lágrimas van al cielo y vuelven a tus ojos desde el mar, el tiempo se va, se va y no vuelve, tu corazón va a sanar, va a sanar, va a sanar, la tierra parece estar quieta y el sol va a desanar.

Sanar, nuestro espacio de salud integral, integrativa con la doctora Silvia Caminotti.

Hoy vamos a charlar con ella sobre cuándo, dónde y para qué comemos una mirada holística de los alimentos.

Salud integrativa con la doctora Silvia Caminotti, que da justamente esta misma materia en la Universidad Nacional de Córdoba.

¿Cómo te va Silvia? Bienvenida, gracias por estar con nosotros nuevamente.

Hola, qué lindo verte, verte en serio porque te estaba escuchando ahora.

Bueno, me encanta que te alegre mi imagen, siempre como estaba diciendo, prefiero ser una voz, pero si mi imagen alegra, me alegro entonces también, lo mismo digo.

Así es, así es, y es ponerle cuerpo a la palabra, es muy fuerte.

Es fuerte, así es.

Y la verdad que pensando y escuchando todo el programa, qué buen alimento, wow.

Pensando que alimento es todo lo que nos nutre a través de los sentidos, es lo que oímos, es lo que vemos, lo que tocamos, lo que respiramos y también lo que comemos.

Y hoy le vas a dedicar un capítulo especial a esa parte del alimento, digamos, lo que comemos.

Exactamente, porque desde la mirada integrativa uno dice qué como, cuándo como, cómo como lo que como, por qué lo como y para qué lo como.

Uy, cuántas preguntas.

Exactamente.

Todo eso hay que preguntarse cuándo comemos.

Todo eso, todo eso.

Y vos sabés que aparte yo le agrego a esto de que cuando tengo el alimento al frente, agradecerlo, porque me va a habitar, va a formar parte de mí.

Yo voy a absorber los aminoácidos de las proteínas y van a ir a mi cerebro, a mis pulmones.

Y lo mismo pasa con la música y lo mismo pasa con los sonidos y lo mismo pasa con las palabras.

Wow.

Las palabras nos habitan, sin duda.

Las imágenes.

Dice el psicoanálisis que las palabras nos constituyen, porque el inconsciente, según dice Freud, es un lenguaje.

Es muy fuerte eso.

El inconsciente es un lenguaje, es muy fuerte.

El inconsciente se estructura como un lenguaje.

Es decir, los predicados que escuchamos, las palabras que escuchamos van configurando la psiquis, según Freud, ¿no? Obvio, sí, es muy fuerte eso.

Mirá, yo creo que la invitación es a no ponerle explicio de valor al qué, cómo, cuándo, dónde y por qué, sino observar como primera instancia que cómo, si me refiero al alimento orgánico, que es el que voy a hablar yo, porque del alimento emocional hablas vos y espiritual hablas vos, yo voy a hablar del orgánico, es leer una, no sé, viste, esta información nutricional de lo que tiene el alimento y cuando leemos y tiene un montón de cosas que no sabemos ni cómo se escriben ni cómo se leen ni para qué sirven.

Tal cual.

Descartarlas en lo posible, sino que sea lo más orgánico posible y desde el punto de vista ayurvédico lo que tiene más prana, prana sería como esta energía pura del alimento que no ha sido ultraprocesado, entonces la cocina sería menos etiquetas, más cáscaras, ¿no? Claro.

Menos paquetes.

Menos paquetes, menos papeles y más cáscaras, ¿no? Cuanto más puro esté, sin duda va a ser mejor.

Ahora cuando leemos que tiene un montón de conservantes, si tiene un poquito de harina de arroz, la galletita de arroz y un poquito de harina de arroz, pero el resto de las cosas que tiene, guau.

Claro.

Yo siempre digo el pan lactal que se lo promociona como súper saludable, se lo ofrecen en los desayunos, light, saludable.

Sí, estuve leyendo el otro día El Que Come.