Qué es la Alimentación energética?

En nuestro espacio de salud, esta semana nos acercamos a conocer los cursos sobre cocina energética que se imparten en Asturias. El punto de partida es la alimentación como fuente de energía, de manera que la dieta –tanto los productos que comemos como la forma de cocinarlos- esté determinada por las necesidades de nuestro metabolismo en cada estación del año.
Sonia Oceransky, profesora de alimentación energética.