¿Qué es Gastrofestival?; entrevista a José María Escudero Ramos

Durante 15 días, Gastrofestival convierte Madrid en una gran fiesta de los sentidos. A través de su programa nos propone una amplísima relación con la gastronomía. Destacan las ofertas especiales en restaurantes, las rutas culinarias o los cursos de cocina y cata, que acercan la cultura del buen comer a todos los paladares.
Pero además, Gastrofestival traspasa las fronteras de los fogones tradicionales y se acerca a los museos, galerías de arte y firmas de moda para descubrirnos que la gastronomía es un arte como la pintura, el diseño o la literatura. El programa incluye visitas guiadas en museos y originales iniciativas en tiendas, además de un ciclo de cine en la Filmoteca Nacional.
Gastrofestival es una iniciativa de Madrid Fusión y del Ayuntamiento de Madrid.
Dentro del Gastrofestival celebrado esta semana se presentó el libro "Cocinando la Historia", de José María Escudero Ramos, que recoge una historia de la cocina madrileña y su evolución a lo largo de los años hasta ir introduciendo las nuevas tendencias...