Ricardo Cardona; Chef personal de Marc Antthony (24-01-2025)

Modelo seguimos aquí en fitur fitur es una de las ferias más importantes en el planeta del turismo es la primera feria del año madrid conjuntamente con la world travel market de londres y la itb de berlín son las feria de vacacional más importante del planeta y hoy sorpresas de la vida qué maravilla tener gente fantástica gente que esté arriba en la cresta de la ola y vamos a hablar con un cocinero de lujo de lujo es del salvador pero él vive en nueva york la gran manzana en una de las ciudades que más me encanta a mí me encanta cada vez que voy a nueva york ya me siento como en casa en nueva york el ricardo cardona cardona y fíjense ustedes es el cocinero personal de marc anthony ricardo buenos días buenos días gracias por tenerme en tu show de radio entonces un honor siempre que lo entrevisten pues humildemente aquí me presento como sea cocinero como dicen ustedes resto de nueva york y de sangre salvadoreña pero siempre representando a latinoamérica tus salistes del salvador o sea ella cocinaba en el salvador no salí muy joven de los catorce años aprendí a cocinar en new york son una fusión de latino pues ya la tiene primero comida americana y después ya con los años yo me fui desarrollando y un estilo latino ni no en nueva york que donde donde aprendiste pero los restaurantes la necesidad comenzando a nuevos platos y luego a funcionar porque se vuelve simplemente no funcionan o no te voy a contar un secreto secreto pues ahora que hablas de lavaplatos yo cuando terminé la carrera el primer trabajo que tuve fue de lavaplatos y fuerte lave todos los platos habidos y por haber hallado sigo yo puedo nos dicen porque siempre como los modelos viejos el un solo disco que obtendrás otra cosa si un trabajo fuerte pero aprendí a cocinar y obviamente me me me enfoqué más en la comida caribeña qué es que la la la la raza que más rige en nueva york especialmente del puertorriqueño dominicano y cómo abres algún restaurante y en nueva york pero yo ahora ya después dos años de ser yo soy consultor soy yo abro crió conceptos pongo conceptos a correr acabo de abrir el seis de diciembre un restaurante puertorriqueño que se llama don coquí que esta es el nombre del sapito que estaba en puerto rico y pues por eso son el cerdo porque tiene diecisiete años estar cumplida portorriqueña muy bien eres el chef de brandon y de uno de los más grande bueno yo me encanta escucharlo es un crack el tipo es exigente en la comida fíjate que chino sino el logro de comer comida puertorriqueña el comida puertorriqueña el lecho del el rojo gandules el velo que les gusta comer por todo el mundo gracias a dios que yo no viven porque cuando viene voy yo no tenía vida pero ahora cada vez que va a nueva york o el me llamó pues lo como es comida puertorriqueña por cierto va a estar aquí en españa en junio en junio va a estar españa julio por don julio vas a venir ojalá porque me encanta españa tengo que regresar buena excusa que que le gusta amaranto ni comer le gusta el hecho suscitó la pierna del puerco al estilo puertorriqueño que será dominga naranja agria en su frito adobo por dos días después se cuestiona a fuego lento y después pues le gusta que el cuellito que hay que soplar un poquito de agua con sal y solo come con arroz con gandules que es un arroz muy portorriqueño y ensalada de papa y maduros y un mojo de ajo y con eso feliz y cada vez que te vea a ti pues disfruta no porque me imagino que un personaje de este tipo que está en los mejores hoteles del mundo recorriendo un mundo constantemente sus conciertos tiene ganas de encontrarte sí claro porque todos como seres humanos ya conoce todo por el mundo siempre tenemos esa nostalgia infantil de la comida de nuestro falso y especialmente el dice cada vez que yo como contigo me recuerdo empieza muy mal porque si lo dicen los puertorriqueños a su madre y pues igual lesiones nostalgias o cuando me lo hago hasta cojito que es un que es un trago portorriqueño a ver cuéntame cómo es eso coquito es un