SALUD ALIMENTARIA. COLEGIO VETERINARIOS. ALBERTO CONSUEGRA

Bueno pues hoy vamos a hablar sobre salud pública y seguridad alimentaria hablaremos también de los comedores escolares sobre todo ello vamos a hablar con el veterinario del servicio andaluz de salud alberto consuegra que ya nos en los estudios de eddie palmer radio alberto muy buenos días buenos días encantada de estar aquí con vosotros bueno pues como decimos vamos a hablar de esta importante labor aunque callada para la mayor parte de la población que se realiza por parte de este equipo de veterinarios son casi medio centenar repartidos por toda la provincia en los tres distritos sanitarios de almería en los que está repartido el trabajo de toda la provincia y pertenecen a la unidad de protección de la salud creada por el servicio andaluz de salud alberto tiene una trayectoria de hace más de treinta y tres años no en esta labor incumplida ahora en septiembre ya treinta y tres años muy pronto treinta y tres años como decimos en esta labor de inspección de la salud pública y ellos se llaman agentes de salud pública al igual que los farmacéuticos que también tienen un un porcentaje son más de cuarenta los que hay también repartidos por la provincia para velar por por nuestra salud pública alberto pues si te parece podemos comenzar hablando de esta como decimos esta labor que se realiza siempre hablamos de los veterinarios y pensamos que están con los animales de compañía sí sabemos evidentemente que están en el control ganadero de las explotaciones ganaderas pero quizá quizá es es más desconocido que están en los centros de salud y que desde allí están vigilando y controlando incluso en los comedores escolares así es que si te parece pues podemos hacer una pequeña introducción sobre cuál es la labor que desarrollan los veterinarios en materia de protección de salud de la población y seguridad alimentaria también lleváis salud ambiental si efectivamente bueno la profesión veterinaria realmente toda ella no picamos en parte a la salud pública esta es la pequeña en la clínica de pequeños animales pues también hace su medida preventiva como la democracia antirrábica o también la desparasitación y los veterinarios que trabajan en la cultura también tiene superioridad sobre lo publica porque evitan que enfermedades de eso ganado de esos animales puedan pasar al hombre pero luego hay una nosotros tenemos la específica en sanidad y en nuestra unidad de protección de la salud nosotros tenemos regular nuestras funciones y en el tema de protección de la salud la principal en cuanto a la seguridad alimentaria entonces eso realizamos control oficial pues la producción y comercialización de todo alimento ponce vamo a matadero toma la lonja el mejor de industria alimentaria también va más comercio minorista al restaurante y como bien has dicho hay comedores escolares entonces es por sorpresa o son programadas esas visitas vamos a ver son programada para nosotros pero claramente para el usuario empresarios la visita de inspección su ámbito normal de meses sin sin aviso previo evidentemente la excitación especiales por ejemplo si hacemos una parte de lo que una inspección digamos de las condiciones sanitaria y demás otro control que hacemos de auditoría entonces en el proceso de auditoría si te establecido como auditoría del coche a otra empresa que sí se ponen en contacto con el industrial se hace una cita ese entonces depende qué actuación se haga pues si sois o no pero lo normal es que nuestras acciones salgan sin previo aviso evidentemente claro bueno pues como decimos es una labor en seguridad alimentaria había algunos aspectos también que quedaban por tratar no sí porque también en este ámbito de protección de la salud también hacemos en materia de salud ambiental entonces por ejemplo hacemos la vigilancia la evaluación y la gestión sanitaria de diego ambientales que pueden afectar a la sal de la población por ejemplo el agua de consumo humano suma vamos vamos la zona abastecimiento entonces contábamos lo depositó la distribución de la energía que tener que hacerlo los gestores de agua también vamos los teléfonos de derecho de legionela también prueba de productos químicos ahora hemos terminado la campaña de agua de playa