Salud y consumo de carne: vitamina B3

La vitamina B3 o niacina es una vitamina esencial que se requiere para el procesamiento de las grasas, para disminuir los niveles de colesterol y para regular los niveles de azúcar en sangre, entre otros beneficios para el organismo. Entre sus fuentes de alimentos destacan frutas y verduras, la levadura de cerveza, cereales, frutos secos y alimentos proteicos, como huevos, productos lácteos y la carne y los derivados cárnicos.