Salvador Femenía- Secr. de Prensa de CAME @laurasverdlick 14-8-2024

La verdad que cada vez que vamos a la verdulería nos alarmamos y los precios no dejan de sorprendernos uno entiende que las cosas que recién comienzan o que son de pretemporada como las frutillas valgan una fortuna y lo entiende hasta más o menos pero que la cebolla se haya ido a las nubes los morrones y no se las frutas más básicas como las manzanas por ejemplo bueno pero todo esto pareciera tener una explicación en las condiciones climáticas las heladas que hubieron en el mes de julio no solo arruinaron las plantas de nuestros jardines sino también los cultivos y eso se vio después en el precio de lo que podemos adquirir en las verdulerías vamos a ver cómo analizan esto en came en donde tienen un indicador de precios de origen y destino ipod que es muy interesante y que toma en cuenta cuánto recibe el productor y cuanto más se paga en la góndola o en el negocio al consumidor final está con nosotros para esos salvador femenia que es secretario de prensa de came qué tal salvador un gusto atenderlo como le va buenas noches bienvenido al programa qué tal buenas noches cómo están ustedes muy bien muy bien bueno ustedes qué explicación le encuentran al al aumento que tuvieran los consumos de estos productos frescos frutas y verduras vamos a empezar a te voy a contestar empezando por el al revés no nosotros lo que medimos con este índice como lo explicaste en la introducción es cuánto recibe el productor y cuánto paga el consumidor lo que vende el producto o sea por cada peso crecer productor este mes en promedio el consumidor pagó tres pesos con diez esto indica una brecha de tres coma unas veces lo que recibe el productor y es la brecha más baja que estamos midiendo desde diciembre del dos mil veintidós y acá viene un dato adicional que nosotros generalmente no nos metimos porque no es nuestro objetivo pero hubo una caída de del consumo de frutas y verduras entre un treinta y un cuarenta por ciento ahora salvador antes de que avance si este tres coma una o está triplicación el valor entre lo que recibe el productor y lo que el consumidor paga en la góndola o en el negocio está justificada o es un recargo excesivo esto es así en otros lugares del mundo mira seguramente en otros lugares del mundo no es así convengamos que hay algunos productos que pasan por varias manos antes de llegar al consumidor quizá podamos es decir que las rentabilidades intermedias de lo que cada paso que da el producto grande o chica depende también de nuestra economía y de nuestra inestabilidad como como claro como economía hay agravantes locales locales y aparte cada paso que quede el producto cada mano que por nuestros impuestos también que se van acumulando y que tienen una incidencia importante en el precio final si estuviéramos hablando de un país digamos del primer mundo con mucha estabilidad y sin inflación con previsibilidad seguramente los márgenes intermedios serían bastante menores y la carga tributaria en mucho menor también no yo creo que tiene una explicación desde la anormalidad de nuestra economía claro claro bueno ahora si lo dejó seguir usted me estaba explicando el ipod sí bueno hoy tenemos en lo que hemos leído este mes de esta brecha que se ha achicado tiene que ver también con la poca oferta que hay porque evidentemente el clima en las semanas recientes que fue muy muy poco benigno sentiría bastante traumático para que produce con muchas heladas muchas nevadas en algunas zonas y sobre ti la persistencia los diez días de frío te un ejemplo en la provincia de santa fe donde tiene una extensa zona donde se cultivan verduras y se ha perdido muy buena parte de eso con lo cual es implica la